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1、省內(nèi)主要有華僑大學(xué)旅游系、廈門(mén)大學(xué)歷史系旅游管理專業(yè)、閩江大學(xué)旅游系、省旅游干部學(xué)校及福州、廈門(mén)兩所旅游職業(yè)學(xué)校等旅游學(xué)校(專業(yè))。(一)華僑大學(xué)旅游系福建省最早創(chuàng)辦的旅游高等教育基地。1984年5月,經(jīng)教育部批準(zhǔn)成立,設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)(餐旅企業(yè))管理、導(dǎo)游翻譯(英語(yǔ))2個(gè)專業(yè)。同年9月,開(kāi)始招收干部專修生;1987年,旅游經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)開(kāi)始招收本科生;1988年,開(kāi)辦導(dǎo)游翻譯(日本)班,接收日本留學(xué)生。旅游系設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)(餐旅企業(yè))管理本科、酒
2、店管理??坪蛯?dǎo)游翻譯(英語(yǔ))專科等3種專業(yè)。旅游經(jīng)濟(jì)管理本科學(xué)制4年,培養(yǎng)精通旅游業(yè)務(wù),善于經(jīng)營(yíng)管理,勝任餐旅企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作的高級(jí)專門(mén)人才,主要專業(yè)課程包括:旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)學(xué)、餐飲管理學(xué)、前廳客房管理、旅游經(jīng)濟(jì)管理、旅游飯店管理、旅游財(cái)務(wù)與會(huì)計(jì)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、飯店管理心理學(xué)、專業(yè)英語(yǔ)等。酒店管理??茖W(xué)制2年,培養(yǎng)勝任旅游飯店管理工作的中、高級(jí)專門(mén)人才,主要專業(yè)課程包括:旅游飯店管理、旅游飯店財(cái)務(wù)管理、前廳與客房管理、餐飲管理學(xué)
3、、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、飯店管理心理學(xué)、飯店成本控制等。導(dǎo)游翻譯專科學(xué)制2年,培養(yǎng)精通英語(yǔ),掌握英語(yǔ)導(dǎo)游翻譯知識(shí)和技能,勝任旅行社、旅游飯店及其它旅游部門(mén)導(dǎo)游翻譯工作的中、高級(jí)專門(mén)人才,主要專業(yè)課程包括:英語(yǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游地理、旅游心理學(xué)、旅游公關(guān)學(xué)、中外歷史、國(guó)際金融與貨幣、旅行社業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)等。系里還設(shè)有培訓(xùn)中心,先后為中國(guó)旅行社總社、福建省旅游局、福建中旅集團(tuán)舉辦過(guò)閩南鋪床、托盤(pán)、擺臺(tái)等實(shí)際操作用的設(shè)備,設(shè)有電腦室,配備彩電、錄放機(jī)
4、、英文打字機(jī)等教學(xué)設(shè)備,并有一整套飯店服務(wù)、管理的中、英文電教錄像帶。至1995年底,該專業(yè)有4屆111名畢業(yè)生,其中本科生3屆75人,大專生1屆36人;在校生5屆135人,其中本科生4屆104人,大專生1屆31人。(三)福州閩江職業(yè)大學(xué)旅游系1993年4月,省旅游局與閩江大學(xué)聯(lián)辦。設(shè)酒店管理專業(yè)。有學(xué)生129人,專職教師18人,其中副教授4名,講師14名;兼職教師7名,其中教授3名,副教授4名。開(kāi)設(shè)的課程主要有:旅游概論、飯店管理概論
5、、前廳管理、客房管理、餐飲管理、英語(yǔ)、日語(yǔ)、酒店?duì)I銷管理、福建旅游地理、公共關(guān)系學(xué)、世界經(jīng)濟(jì)概論、旅游心理學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)等。系內(nèi)設(shè)有客房實(shí)驗(yàn)室、餐飲實(shí)驗(yàn)室各1個(gè)。酒店管理專業(yè)還是省教委確定的本省重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目中唯一的旅游專業(yè)。(四)福州旅游職業(yè)學(xué)校在1985年8月建立的福州第十六中學(xué)旅游職業(yè)高中的基礎(chǔ)上,經(jīng)省教委批準(zhǔn),于1986年9月與福建省旅游局和福州市旅游局聯(lián)合創(chuàng)辦的職業(yè)中專學(xué)校。1991年6月,被省教委指定為福建省國(guó)際勞務(wù)合
6、作培訓(xùn)中心旅游教學(xué)班的依托校。1992年4月,被國(guó)家教委確定為省級(jí)重點(diǎn)職業(yè)高級(jí)中學(xué)。該校設(shè)飯店經(jīng)營(yíng)與管理、公共關(guān)系、英語(yǔ)導(dǎo)游、外事服務(wù)、中西餐烹飪、旅游娛樂(lè)業(yè)管理、影視表演(播音)藝術(shù)、稅務(wù)與稅務(wù)代理、旅游財(cái)會(huì)、電子計(jì)算機(jī)維修及應(yīng)用、飯店服務(wù)等專業(yè),有旅游教學(xué)班26個(gè),在校生1400多人,分別來(lái)自全省9地市。1989年,開(kāi)始承辦函大輔導(dǎo)班和旅游英語(yǔ)、旅游經(jīng)營(yíng)與管理電大大專班。有教職員工128人,其中專業(yè)課教師44人,文化課教師37人,具
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