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1、轉(zhuǎn)美食天下——冰淇淋的做法春夏秋冬,一年四季輪回,轉(zhuǎn)眼又到夏季了。提到夏,人們就會感到熱;為了祛熱,善于發(fā)現(xiàn)的人們就制作了冷飲。冷飲,古稱冰食,約起源于三千多年前的商代。古人用冷飲來抵御酷熱,如今成為人們鐘愛的食品之一的冷飲,已經(jīng)是一種時(shí)尚潮流?,F(xiàn)在,雖然已經(jīng)有各種各樣的冷飲,但是已不足以滿足人們的欲望。所以在本次的專題里,主要介紹一些高手自制的冰淇淋,供大家參考學(xué)習(xí)。巧克力冰激凌的做法巧克力冰激凌的做法原料原料:1杯鮮奶油、1杯全脂牛
2、奶、12杯白糖(喜歡甜的話,請酌情增加白糖的用量)、14杯可可粉、4盎司黑巧克力(約112克)、12茶勺香草精、4枚蛋黃。做法做法:1.事先把冰激凌機(jī)的內(nèi)膽在冰箱里冷凍24個(gè)小時(shí)以上;2.黑巧克力切成小塊,跟牛奶和鮮奶油混合,放在小鍋里,用中火煮至有蒸汽冒出,關(guān)火,不斷攪拌,直到巧克力融化,放一邊備用;3.蛋黃,可可粉和白糖都放入一個(gè)大碗內(nèi),用打蛋器打到白糖完全融化,蛋糊液顏色變淺,體積大概會變成原來的1.5倍;4.用勺子舀入一勺熱的奶
3、液,加入蛋黃糊,一邊攪拌,攪拌均勻以后,再加入一大勺……2、倒入白糖,用打蛋器打至順滑。3、倒入酸奶。4、攪拌至順滑。5、倒入牛奶,攪拌勻。6、加入藍(lán)莓果醬,攪拌勻。7、倒入容器中,放入冰箱冷凍。每隔一小時(shí)充分?jǐn)嚢枰淮?,?、5次。8、最后攪拌時(shí),可以分出一部分,加入些餅干碎一起拌勻。備注:備注:1、味道酸酸甜甜,我很喜歡。如果你喜歡甜一些的,那就再增加一些糖量。2、沒有雞蛋,不用擔(dān)心生蛋消毒的問題。3、加了餅干碎,是很不錯(cuò)的嘗試哦。4
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