酒店管理專業(yè)骨干教師企業(yè)頂崗實(shí)踐總結(jié)

1、酒店管理專業(yè)骨干教師企業(yè)頂崗實(shí)踐總結(jié)酒店管理專業(yè)骨干教師企業(yè)頂崗實(shí)踐總結(jié)2015國培班韓怡根據(jù)《教育部財(cái)政部關(guān)于實(shí)施職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃的意見》（教職成〔2011〕14號）和《教育部辦公廳關(guān)于下達(dá)職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃2011年度項(xiàng)目任務(wù)的通知》（教職成廳函〔2012〕14號）精神，我省啟動(dòng)了職業(yè)院校專業(yè)教師企業(yè)頂崗實(shí)踐培訓(xùn)。本人有幸作為酒店管理專業(yè)骨干教師，參加了2015遼寧省高職院校專業(yè)骨干教師國家級培訓(xùn)。本人于2015年9月

2、1日——10月30日在沈陽皇冠假日酒店進(jìn)行頂崗實(shí)踐工作。頂崗實(shí)踐期間，在承辦學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和頂崗實(shí)踐企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的精心安排和周密布置下，本人深入到酒店客房部、餐飲部、酒水部、前廳部進(jìn)行鍛煉、學(xué)習(xí)，積極做好了與實(shí)踐崗位相關(guān)的各項(xiàng)工作，順利完成了頂崗實(shí)踐任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：1、實(shí)踐單位概況沈陽國際皇冠假日酒店坐落于皇姑區(qū)繁華中心地段，毗鄰環(huán)境優(yōu)美的世界文化遺產(chǎn)北陵公園、遼寧省人民政府，是世界最大酒店集團(tuán)洲際酒店旗下的高端商務(wù)酒店品牌。酒店總投資仨億元，

3、建筑面積85000多平方米，擁有295間各式高級客房。別具風(fēng)格的中西餐廳及酒吧，特色美食，康體娛樂，商場，會(huì)所，大小宴會(huì)廳等各類綜合服務(wù)設(shè)施一應(yīng)俱全。皇冠假日憑借精心的設(shè)計(jì)、精細(xì)的管理、精致的服務(wù)，已成為中外賓客下榻的溫馨家園。頂崗實(shí)踐的基本情況為我今后從事餐飲教學(xué)或是指導(dǎo)學(xué)生參加技能競賽打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。3、前廳部頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)情況2015年10月22日——10月30日，本人在沈陽國際皇冠假日酒店前廳部進(jìn)行頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)。通過前廳部理論

4、知識學(xué)習(xí)以及崗位實(shí)踐，我對前廳部商務(wù)中心、總機(jī)房、禮賓部等崗位工作情況有了較為清晰的了解。由于在前廳部頂崗實(shí)踐的時(shí)間太短暫，在加上有些崗位（比如接待處，收銀處）酒店無法安排我們?nèi)ロ攳?，所以這些崗位的情況對我來說比較陌生。3、課堂培訓(xùn)學(xué)習(xí)情況2015年9月1日——9月15日，本人在沈陽國際皇冠假日酒店培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括酒店管理專業(yè)課程開發(fā)與課程體系建設(shè)、酒店各部門服務(wù)管理流程及投訴處理、職業(yè)生涯規(guī)劃以及專業(yè)建設(shè)與專業(yè)管理。通過這