中小學(xué)生

1、1中小學(xué)生飲食安全常識一、十條食品安全提示一、十條食品安全提示世界衛(wèi)生組織指出盡管各國在食品種類、方便性和安全性方面有進(jìn)步，但由微生物污染引發(fā)的疾病案例不論是在發(fā)達(dá)國家還是在發(fā)展中國家都在上升。據(jù)估計(jì)，發(fā)展中國家每年約有210萬人死于與食品和水相關(guān)的疾病造成的腹瀉。為了保護(hù)人們免受食品相關(guān)疾病的影響，亞洲營養(yǎng)信息中心日前發(fā)出了10條食品安全提示：l認(rèn)真對待“有效期”和“保質(zhì)期”，不購買過期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品應(yīng)向商店經(jīng)營者報告。如果包裝食

2、品在包裝上標(biāo)明的有效期內(nèi)“變壞”或回家后發(fā)現(xiàn)包裝破損，應(yīng)退貨并向零售商或食品加工商報告。2假冒偽劣食品涉及到使用劣質(zhì)、廉價原料來欺騙消費(fèi)者并降低競爭成本。如發(fā)現(xiàn)銷售假冒品牌、假冒標(biāo)簽的食品及被污染過的食品等應(yīng)向有關(guān)機(jī)構(gòu)檢舉揭發(fā)。檢舉揭發(fā)這些事件可以幫助當(dāng)局查處不法商販，防止此類事件重現(xiàn)。3生鮮食品特別是肉類、魚類和其他海鮮應(yīng)存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。食品應(yīng)包裝或妥善蓋好后儲存。4不要將熱食物放人冰箱，因?yàn)檫@樣會使冰箱內(nèi)溫度升

3、高。5將罐、瓶和包儲存在干燥涼爽的地方并防范昆蟲或鼠類等。6記住在準(zhǔn)備食物和吃飯前一定洗手。7處理生鮮食物的用具使用后，處理已烹調(diào)過的食品前或處理打算生吃的食品前，用具必須徹底清洗。8認(rèn)真選擇食品采購和就餐的地點(diǎn)。確保其人員、餐具和其他設(shè)施都干凈整潔。這是反映餐館包括“幕后”設(shè)施、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的重要指標(biāo)。9熱食物應(yīng)該很熱，冷食物應(yīng)該冰涼。避免食用任何在室溫下保存2小時以上的食物。在會議、大型社交活動、室外活動等需要預(yù)先、大量準(zhǔn)備食物或外部條

4、件較差的情況下尤其需要特別注意。10如果對水果和蔬菜等生鮮食品有懷疑，金科玉律是“煮食、烹調(diào)、削皮或扔掉”。二、飲食安全三大注意二、飲食安全三大注意3生活中的飲食衛(wèi)生，主要有以下幾個方面：l注意飲水衛(wèi)生一般來說，生水是不能飲用的飲用水必須經(jīng)煮沸消毒過濾。2瓜果一定要洗凈或去皮吃吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農(nóng)藥污染外，在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。3慎重對待每一餐，不要饑不擇食不要暴飲暴食對于外賣的食品。要確保其生產(chǎn)經(jīng)營單

5、位的安全可信度。自己烹調(diào)食物，要注意合理搭配，避免發(fā)生食物相克中毒事故。四、怎樣預(yù)防食物中毒四、怎樣預(yù)防食物中毒食物中毒是指由于食用了被細(xì)菌污染后腐敗變質(zhì)的食物，或食用了被有毒化學(xué)物質(zhì)污染和本身有毒的食品后而發(fā)生的以急性過程為主的疾病。食物中毒一般具有潛伏期短、發(fā)病快、短時間內(nèi)有大量食用過相同食物的人同時發(fā)病，所有病人都有相似的以消化道癥狀為主的臨床特征。預(yù)防食物中毒要做到以下幾點(diǎn)：(1)不吃變質(zhì)、腐爛的食品。(2)不吃被有害化學(xué)物質(zhì)或

6、放射性物質(zhì)污染的食品。(3)不生吃海鮮、河鮮、肉類等。(4)生、熟食品應(yīng)分開放置。(5)切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食。(6)不食用病死的禽畜肉。(7)不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發(fā)芽土豆、霉變甘蔗等。五、為什么不能喝生水爰變質(zhì)飲料五、為什么不能喝生水爰變質(zhì)飲料生水中可能含有一些致病微生物如細(xì)菌、病毒、寄生蟲或蟲卵等，此外還可能含有一些對人體有害的化學(xué)成份。當(dāng)飲用了這些不衛(wèi)生的生水后，就容易患病。而經(jīng)過加熱煮開后的水，致病微生物