電壓力鍋葷菜菜譜集錦

1、1無水蘑菇紅燒肉的做法用料：豬五花肉（1000g），蘑菇（150g），大蔥（2根），老姜（1塊），桂皮（1片），冰糖（25g），鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內，定時15—20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。紅燜肉燉土豆主料：五花肉（1000g）、土豆（兩個）配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖方法：將切好的五花

2、肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水。翻一下攪均即可。注：17分鐘－20分鐘左右。番茄牛腩主料：牛腩（兩斤）、土豆（兩個）、胡蘿卜（兩根）配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜制作過程：首先把切好的牛腩放入鍋內，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘左右。水煮活魚主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條配料：水煮活魚料、鹽、料酒方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥

3、、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過45。注：25分鐘－30分鐘左右。蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：將地瓜洗凈放入鍋內加入水，蓋上蓋調到米飯檔工作，經過17分鐘后，自動保溫、自動泄壓。排骨煲仔飯主料：排骨（精排500g），大米（300g）配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽方法：將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量的調料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大

4、約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。西紅柿雞蛋湯主料:雞蛋2個、柿子1個配料：鹽少許、味精少許、香油少許方法:將內膽中倒入水，按下湯鍵，待水開后，泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋后，放入配料，即可食用。天下第一鮮主料：鯽魚、羊肉片配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲

5、、姜絲）一起放入鍋內。按湯類鍵，開鍋后，轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態(tài)。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。注：全過程25－35分鐘，工作時間根據食物多少而定。小雞燉磨菇主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內，無需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。注：17分鐘－20分鐘左右農家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉3豬肉1兩、大米1

6、兩調料：調料：少許鹽做法：做法：1、將綠豆、紅豆沖洗干凈，待用；2、將鮮百合掰開外瓣，去內瓣洗凈待用；3、將綠豆、紅豆放入電壓力鍋中，設置壓力值為50千帕，保壓時間為15分鐘；4、將洗凈的大米、鮮百合、6碗水一起加入電壓力鍋中，和綠豆、紅豆、一起煮粥；5、選擇粥檔，或保壓時間設為20分鐘即可。菜名：香燜無錫排骨菜名：香燜無錫排骨材料：材料：排骨1斤調料：調料：紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。做法：做法：1、將排骨先斬成3

7、cm小塊，用食鹽拌勻腌10小時左右取出；2、將腌制好的排骨放入開水鐘焯1分鐘，取出洗干凈；3、將紹酒1茶匙、蔥、姜，八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內；4、選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可。5、開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時即可食用。菜名：惹味鹽焗雞菜名：惹味鹽焗雞材料：材料：雞一只約2斤（瀝干水分）、調料：調料：雞粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小湯匙精鹽做法做法:將雞沖洗干凈，瀝干水分，斬去雞

8、爪，用刀背敲松腿骨，在雞的兩冀靠肩膀處各劃一刀；將生姜、沙姜剁成姜茸；將雞粉1茶匙、五香粉13茶匙、生茸姜、沙姜茸、少許精鹽攪拌均勻后，均勻的抹在雞上和雞的肚子里，讓雞將調料吃透；放1杯水入電壓力鍋，將雞肚子方向朝鍋底放（雞油會焗出來，味道更好）；選擇肉雞檔、或保壓15分鐘即可?？诟校荷珴晌ⅫS，皮脆肉嫩，雞肉滑嫩爽口，骨肉鮮香濃郁，別有風味。菜名：蘿卜燉牛腩菜名：蘿卜燉牛腩材料：材料：牛腩1斤、白蘿卜2條調料：調料：八角2粒、桂皮1小塊

9、、草果1只、生姜3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、鹽做法：做法：1、將牛腩洗凈、放入開水焯2分鐘取出洗凈；2、將牛腩切成2cm的小方塊；3、將白蘿卜沖洗干凈，削皮后斜刀切成菱形狀小塊；4、將白蘿卜放入開水中焯5分鐘，取出，倒掉苦水；5、將八角、草果、桂皮沖洗干凈備用；6、將姜、蒜洗干凈切絲待用；7、把牛腩、白蘿卜、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓力鍋中，加兩碗水；8、選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可。菜名：紅酒燴排骨菜名：紅酒燴排

10、骨材料：材料：豬肋排1斤調料：調料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、雞精、冰糖、紅酒、生粉各少許做法：將排骨洗干凈，放入開水中焯3分鐘取出洗干凈；放入15茶匙黑椒碎、3茶匙生抽、1茶匙老抽、生姜1片、蒜瓣1片、少許鹽、少許味精、1杯紅酒、冰糖少許（按個人口味）、13茶匙生粉和排骨一起攪拌均勻，腌制10分鐘；把排骨和所有腌制的醬汁一起放入電壓力鍋中，加入半碗水；選擇肉雞檔，或保壓15分鐘即可。菜名：蔥香鴨腿菜名：蔥香鴨腿材料：材料：鴨腿2個