生物化學(xué)考點(diǎn)綜述

1、生物化學(xué)生物化學(xué)●考點(diǎn)考點(diǎn)綜述第1頁(yè)共15頁(yè)考點(diǎn)考點(diǎn)綜述第一章第一章糖類化學(xué)糖類化學(xué)本章在各類型考試中考察的是一些細(xì)節(jié)性的知識(shí)，具體有以下一些知識(shí)點(diǎn)：1糖的定義和分類：糖主要由C、H、O三種元素所組成，是一類多羥基醛或多羥基酮，或者是它們的縮聚物或衍生物。根據(jù)能否水解以及可水解成多少個(gè)單糖而分為單糖、寡糖（含2到10個(gè)單糖分子）和多糖（10個(gè)以上單糖分子）。以葡萄糖為代表的單糖的分子結(jié)構(gòu)（特別是旋光異構(gòu)現(xiàn)象）、分類、物理化學(xué)性質(zhì)，還有一

2、些重要的單糖要記。圖示：2比較三種主要雙糖（蔗糖、糖乳和麥芽糖）的組成、連接鍵的種類及其環(huán)狀結(jié)構(gòu)。圖示：3淀粉、糖原、纖纖素的組成單位和特有的顏色反應(yīng)及生物學(xué)功能，在考卷中出現(xiàn)相對(duì)頻繁。圖示4糖胺聚糖、糖蛋白、蛋白聚糖的定義及鍵的連接方式。說(shuō)明：5常用的鑒別核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉的方法。最簡(jiǎn)便的方法是顯色法。見下表：核糖葡萄糖果糖蔗糖淀粉碘液－－－發(fā)－藍(lán)色鹽酸、間苯二酚試劑綠色淡紅色紅色－－費(fèi)林或本尼迪特試劑紅黃色紅黃色紅黃色－

3、－加溴水褪色褪色－6了解糖的生理功能（1）是構(gòu)成生物體的重要成分之一，約占體重的2%左右。（2）提供生理活動(dòng)所需能量的70%。（3）參與組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分，如染色質(zhì)、生物膜等（4）參加抗體，部分酶和激素、血型物質(zhì)的合成以及參與細(xì)胞的識(shí)別等第二章第二章脂類化學(xué)脂類化學(xué)本章知識(shí)一般嚴(yán)選擇題、填題和判斷題中出，考點(diǎn)主要是以下幾個(gè)方面：1脂類的概論、分類及功能。按組成分類：三酰甘油脂（三脂酰甘油）、磷脂、類脂及結(jié)合脂。2脂肪酸的特征：鏈長(zhǎng)、雙鍵

4、的位置、構(gòu)型。3自然界常見的脂肪酸。必需脂肪酸的定義及種類。4三脂酰甘油的性質(zhì)：皂化、酸敗、氫化、鹵化和乙?；?甘油磷脂和鞘磷脂的組成、種類和性質(zhì)。6血漿脂蛋白的種類。7膽固醇的結(jié)構(gòu)及其衍生物。第三章第三章蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)本章內(nèi)容應(yīng)屬于考試的重點(diǎn)，應(yīng)熟悉概念、原理、機(jī)制、理化性質(zhì)等。在名詞解釋、填空題、判斷題、選擇題、簡(jiǎn)答題、論述題以及計(jì)算題等各種題型中都有出現(xiàn)。主要涉及以下一些知識(shí)點(diǎn)：1蛋白質(zhì)的組成，特別是蛋白質(zhì)中氮的平均含量（16%）

5、經(jīng)常在填空題和計(jì)算題中出現(xiàn)。2組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的三字符號(hào)和單字符號(hào)，20種氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)和分類。（1）根據(jù)側(cè)鏈基團(tuán)（R－）的極性分類非極性R基氨基酸：AlaLeuIleProPheTrpMet不帶電荷的極性R基氨基酸：GlySerThrCysAsnGlnTyr帶正電荷的R基氨基酸：LysArgHis帶負(fù)電荷的R基氨基酸：AspGlu（2）根據(jù)人體能否自身合成分為必需氨基酸：ValLeuIleThrMetLysPheTrp非必需

6、氨基酸：其余（3）兩種特殊氨基酸脯氨酸：沒有自由的α－氨基，它是一種α－亞氨基胱氨酸：是關(guān)半胱氨酸在蛋白質(zhì)中的主要存在形式甘氨酸3氨基酸物理化學(xué)性質(zhì)：旋光性可作一般性的了解，而酸堿性、氨基、羧基以及氨基和羧基共同參加的反應(yīng)，特別是等電點(diǎn)及其計(jì)算和測(cè)定方法、氨基酸在不同pH條件下的泳動(dòng)情況常在試題中出現(xiàn)。4分離方法：紙層析法和離子交換層析法的原理和實(shí)驗(yàn)方法常在考題中出現(xiàn)原理。氨基酸自動(dòng)分析儀的使用要了解。5氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)參加的反應(yīng)作為鑒定

7、氨基酸的方法，常用的有：色氨酸的乙醛酸反應(yīng)（Ehrlish）；酪氨酸米倫氏（Millon）；苯丙氨酸的黃色反應(yīng)；組氨酸的波利（Pauly）（也可以檢驗(yàn)酪氨酸）等。常常在選擇題和氨基酸的序列分析中出現(xiàn)。生物化學(xué)生物化學(xué)●考點(diǎn)考點(diǎn)綜述第3頁(yè)共15頁(yè)(1)底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響：一般來(lái)說(shuō)，在其因素不變的情況下，底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度影響的作圖呈雙曲線，具體來(lái)說(shuō)：a.當(dāng)作用物濃度([S])很低時(shí)，反應(yīng)速度(V)隨[S]增高而成直線比例上升

8、。b.當(dāng)[S]繼續(xù)增高時(shí)，V也增高，但不成比例。c.當(dāng)[S]達(dá)到一定高度時(shí)，V不再隨[S]增高而增高，反應(yīng)達(dá)到最大速度(Vmax)。在這一部分，米氏議程及其應(yīng)用，km的意義用及其求法是出現(xiàn)最頻繁的考點(diǎn)。米氏方程為：其中km為米氏常數(shù)。其意義為：1.V=12Vmax時(shí)，km=[S]，即km為反應(yīng)速度最大速度一半時(shí)的[S]。km為酶的特征常數(shù)，單位為mmolL。不同酶有不同的km值，同一酶催化不同底物則有不同的km值。各同工酶的km值也不同

9、，可借km值鑒別之。2.[S]km時(shí)，米氏方程分母中的km可忽略不計(jì)，此時(shí)V=Vmax，即反應(yīng)速度達(dá)到最大速度Vmax。3.當(dāng)[S]km時(shí)，米氏方程分母中[S]忽略不計(jì)，此時(shí)V與[S]成正比。4.當(dāng)k3很小時(shí)，km≈k1k1≈[E][S][ES]因此km值大小反映酶與作用物親和力的大小。Km小，反映酶對(duì)作用物親和力大；km大則反映酶與作用物親和力小。雙倒數(shù)作圖法是求km和Vmax最常用的作圖法。它將米氏方程作倒數(shù)處理，得下式：以1V對(duì)1

10、[S]作圖，可得一直線，從縱軸處的截距1Vmax及橫軸上的截距1km，可準(zhǔn)確求得km值和Vmax。(2)酶濃度的影響：當(dāng)作用物濃度足夠大時(shí)，V與[E]成正比。這一部分只是作為一個(gè)選擇項(xiàng)在選擇題中出現(xiàn)過。(3)pH的影響：需明確最適pH不是酶的特征常數(shù)，而且并不是所有的最適pH都近中性，如胃蛋白酶的最適pH值為1.5，精氨酸酶的最適pH為9.8(4)溫度的影響，其特點(diǎn)在一般的起得早中經(jīng)常出現(xiàn)。溫度對(duì)酶促反應(yīng)的影響有如下幾個(gè)特點(diǎn)：a.從低溫

11、開始，隨溫度增加，反應(yīng)速度加大。b.達(dá)到一定溫度后，反應(yīng)速度達(dá)到最大，此溫度為酶的最適溫度。溫血?jiǎng)游锩傅淖钸m溫度一般在37~40℃，最適溫度不是酶的特征性常數(shù)。c.當(dāng)溫度繼續(xù)升高，酶蛋白變性增加，反應(yīng)速度開始下降。d.酶活性隨溫度而，但低溫一般不使酶破壞。e.若酶捉反應(yīng)進(jìn)行時(shí)間短暫，其最適溫度可相應(yīng)提高。(5)抑制劑的影響：分為不可逆抑制作用和可逆抑制作用，其中以可逆作用出現(xiàn)的偏多。可逆性抑制作用：這類抑制劑與酶的結(jié)合是可逆的，清除抑制

12、劑后酶活性可以恢復(fù)的抑制作用。有三類：a.競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑；b.非單鍵性抑制劑c.反競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑d.當(dāng)這三類可逆性抑制劑存在時(shí)，作用物與酶促反應(yīng)速度的關(guān)系見下圖和下表：各種可逆性抑制作用的比較作用特征無(wú)抑制劑競(jìng)爭(zhēng)性抑制非競(jìng)爭(zhēng)性抑制反競(jìng)爭(zhēng)性與I結(jié)合的組分EE、ESES動(dòng)力學(xué)參數(shù)表觀kmKm增大增大不變不變減小減小最大速度Vmax不變不變降低降低降低降低林貝氏作圖Vmax[S]Km[S]V=1V=KmVmax(1[S])1Vmax競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑無(wú)