生物化學(xué)單元測(cè)驗(yàn)

1、生物化學(xué)單元測(cè)驗(yàn)生物化學(xué)單元測(cè)驗(yàn)I一、是非判斷題一、是非判斷題（8分）分）1、果糖是左旋的，因此它屬于L構(gòu)型。（）2、己糖有8種異構(gòu)體。（）3、胰蛋白酶專(zhuān)一地切在多肽鏈中堿基氨基酸的N端位置上。（）4、多肽合成中往往以芐氧羧基（C6H5CH2－O－CO－）保護(hù)氨基，并可用三氟乙酸輕易地將它除去；羧基可轉(zhuǎn)變成叔丁酯，并用堿皂化去除。（）5、疏水作用是使蛋白質(zhì)立體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定地一種非常重要的次要鍵。（）6、逆流分溶和紙層析，這兩種分離氨基酸的方

2、法是基于同一原理。（）7、蛋白質(zhì)的SDS聚丙稀酰胺凝膠電泳和圓盤(pán)電泳所依據(jù)的分離原理是完全不同的。（）8、測(cè)定酶活力時(shí)，一般測(cè)定產(chǎn)物生成量比測(cè)定底物消耗量更為準(zhǔn)確。（）二、名詞解釋?zhuān)總€(gè)二、名詞解釋?zhuān)總€(gè)3分，共分，共24分）分）1、脂質(zhì)體2、肽鍵（peptidebond）3、構(gòu)型和構(gòu)象4、結(jié)構(gòu)域5、別構(gòu)效應(yīng)6、雙向電泳（twodimensionalelectrophesis）7、酶的比活力8、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用8、酶的活性部位三、填空題

3、（每空三、填空題（每空0.5分，共分，共10分）分）1、纖維素是由________________組成，它們之間通過(guò)________________糖苷鍵相連。2、人血液中含量最豐富的糖是________________，肝臟中含量最豐富的糖是________________，肌肉中含量最豐富的糖是________________。3、現(xiàn)欲分離某蛋白質(zhì)溶液中的四個(gè)蛋白質(zhì)成分，它們分子量和等電點(diǎn)列于表內(nèi)蛋白質(zhì)MrpIA1200010B62

4、0004C280007D90005如不考慮次要因素，它們?cè)谄暇厶悄zG75柱上分離時(shí)，流出的先后次序?qū)⑹牵鹤钕?，，其次，最后流出的蛋白質(zhì)是。如選用羧甲基纖維素柱分離上面四種蛋白質(zhì)，并用鹽濃度梯度洗脫，流出的先后次序?qū)⑹牵?、、、?、脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有專(zhuān)一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，僅生成甘油1磷酸一種底物，因此它具有專(zhuān)一性。5、影響酶促反應(yīng)速度的因素有、、、、和。四、選擇題（四、選擇題（10分）分）

5、1、氨基酸的定量分析表明牛血清白蛋白含有0.58％的色氨酸（色氨酸的分子量為204）。（8）（a）試計(jì)算牛血清白蛋白的最小分子量（假設(shè)每個(gè)蛋白分子只含有一個(gè)色氨酸殘基）。（b）凝膠過(guò)濾測(cè)得的牛血清白蛋白的分子量為70，000，試問(wèn)血清白蛋白分子含有幾個(gè)色氨酸殘基？2、Anfinsen用核糖核酸酶進(jìn)行的變性－復(fù)性實(shí)驗(yàn)，在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)方面得出的重要結(jié)論是什么？（10）3、新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖濃度高?？墒顷碌挠衩踪A存幾天后就不

6、那么甜了，因?yàn)?0％糖已經(jīng)轉(zhuǎn)化為淀粉了。如果將新鮮玉米去掉外皮后浸入沸水幾分鐘，然后于冷水中冷卻，儲(chǔ)存在冰箱中可保持其甜味。這是什么道理？（8）4、何謂共價(jià)調(diào)節(jié)酶？舉例說(shuō)明其如何通過(guò)自身活性的變化實(shí)現(xiàn)對(duì)代謝的調(diào)節(jié)。（10）5、什么是回文順序和鏡像重復(fù)結(jié)構(gòu)？二者結(jié)構(gòu)上的特征是什么？（12）參考答案參考答案是非題答案是非題答案1、錯(cuò)。2、錯(cuò)。3、錯(cuò)。4、對(duì)。5、對(duì)。6、對(duì)。7、對(duì)。8、對(duì)。名詞解釋答案名詞解釋答案1、脂質(zhì)體（liposome

7、）：是由包圍水相空間的磷脂雙層形成的囊泡（小泡）。2、肽鍵（peptidebond）：一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)的氨基的氨基縮合，除去一分子水形成的酰氨鍵。3、構(gòu)型（configuration）：一個(gè)有機(jī)分子中各個(gè)原子特有的固定的空間排列。這種排列不經(jīng)過(guò)共價(jià)鍵的斷裂和重新形成是不會(huì)改變的。構(gòu)型的改變往往使分子的光學(xué)活性發(fā)生變化。構(gòu)象（confmation）：指一個(gè)分子中，不改變共價(jià)鍵結(jié)構(gòu)，僅單鍵周?chē)脑有D(zhuǎn)所產(chǎn)生的原子的空間排布。一種構(gòu)

8、象改變?yōu)榱硪环N構(gòu)象時(shí)，不要求共價(jià)鍵的斷裂和重新形成。構(gòu)象改變不會(huì)改變分子的光學(xué)活性。4、結(jié)構(gòu)域（domain）：在蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)的獨(dú)立折疊單元。結(jié)構(gòu)域通常都是幾個(gè)超二級(jí)結(jié)構(gòu)單元的組合。5、別構(gòu)效應(yīng)（allostericeffect）：又稱(chēng)為變構(gòu)效應(yīng)，是寡聚蛋白與配基結(jié)合改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象，導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性喪失的現(xiàn)象。6、雙向電泳（twodimensionalelectrophese）：等電聚膠電泳和SDSPAGE的組合，即先進(jìn)行等電

9、聚膠電泳（按照pI）分離，然后再進(jìn)行SDSPAGE（按照分子大小分離）。經(jīng)染色得到的電泳圖是二維分布的蛋白質(zhì)圖。7、比活（specificactivity）:每分鐘每毫克酶蛋白在25oC下轉(zhuǎn)化的底物的微摩爾數(shù)。比活是酶純度的測(cè)量。8、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用（uncompetitiveinhibition）:抑制劑只與酶底物復(fù)合物結(jié)合而不與游離的酶結(jié)合的一種酶促反應(yīng)抑制作用。這種抑制使Km和υmax都變小但υmaxKm不變。9、活性部位（act