年貨選購(gòu)之堅(jiān)果篇

1、年貨選購(gòu)之堅(jiān)果篇年貨選購(gòu)之堅(jiān)果篇逢年過(guò)節(jié)，家家必備幾種珍貴堅(jiān)果。其中有些種類人們已經(jīng)很熟悉，如開(kāi)心果、大杏仁、腰果等，還有些種類人們很陌生如夏威夷堅(jiān)果、美國(guó)山核桃、香榧果、巴西堅(jiān)果等等。這些堅(jiān)果風(fēng)味獨(dú)特，深受人們的喜愛(ài)。開(kāi)心果開(kāi)心果我們見(jiàn)到的開(kāi)心果，外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無(wú)窮。開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁

2、還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國(guó)國(guó)王視之為“仙果”。由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。由于開(kāi)心果非我國(guó)原產(chǎn)，傳入我國(guó)也僅在邊遠(yuǎn)地區(qū)，故內(nèi)地多不熟悉，而在敘利亞等國(guó)則很普遍。開(kāi)心果為帶殼類堅(jiān)果，開(kāi)袋即可食用，香脆可口，易剝殼，仁質(zhì)酥脆，甘香美國(guó)山核桃，也有人稱為長(zhǎng)壽果，果仁味香甜，不同于普通核桃，與胡桃仁有點(diǎn)相似。香榧子香榧子香榧子(香榧果)，有種非常獨(dú)特的風(fēng)味，很多人初次品嘗時(shí)并不喜