果樹課件

1、緒論一、果樹栽培學(xué)的內(nèi)涵和果樹生產(chǎn)特點(diǎn)1.果樹—指能生產(chǎn)人類食用的果實(shí)、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物。2.果樹栽培學(xué)（Fruitgrowingculture）—是果樹學(xué)（Pomology）的一個(gè)主要分支學(xué)科，它是一門介紹果樹生產(chǎn)技術(shù)的科學(xué)，主要研究能夠提高產(chǎn)量和品質(zhì)的栽培技術(shù)及其基本理論，其中包括苗木繁育和建園在內(nèi)的果樹生產(chǎn)全過程中各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的基本理論、知識(shí)和技術(shù)。3.果樹栽培學(xué)的顯著特點(diǎn)①種類多。果樹種類包括喬木、灌木、藤本

2、、草本。②生產(chǎn)周期長。多數(shù)木本果樹一般要3—5年才進(jìn)入結(jié)果期，生產(chǎn)周期可達(dá)十多年至幾十年。③集約經(jīng)營。既單位面積上投入人力、物力較多，管理環(huán)節(jié)多而精細(xì)，收益也較大。④鮮食是產(chǎn)品的主要利用形式。二、我國果樹栽培歷史1.歷史悠久。我國果樹栽培的文字記載首先在《詩經(jīng)》，記載了桃、棗、杏等30多種果樹及其優(yōu)良品種，已有3000多年的歷史。我國已有4000年以上果樹栽培利用的歷史，且在果樹品種選育和栽培技術(shù)創(chuàng)新等方面，為世界園藝事業(yè)的發(fā)展作出了重

3、大貢獻(xiàn)?！独笾ψV》（1059年）、《桔錄》（1178年）等均是著名的果樹專著。二、我國果樹栽培歷史2.是世界8個(gè)重要栽培植物起源中心之一。我國幅員遼闊，跨寒、溫、熱三帶，自然條件多樣，植物種類繁多，果樹資源尤其豐富。瑞士康德爾（A.De.Colle）所著《栽培植物起源》（1884年）書中闡述的應(yīng)用果實(shí)的植物41種，原產(chǎn)我國的占10種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人類利用的果樹總計(jì)60多科，我國栽培利用的果樹分屬50多科，300個(gè)種左右，起源于中國的果樹約有

4、52種。二、我國果樹栽培歷史①溫帶果樹有：蘋果、沙梨、白梨、秋子梨、花紅、桃、李、杏、梅、櫻桃、山楂、棗、核桃、栗、榛等；②亞熱帶果樹有：荔枝、龍眼、黃皮、橙、桔、柿、金柑、枇杷等；③熱帶果樹有：香蕉、楊桃、毛葉棗等。3.對(duì)世界果樹的發(fā)展起著重大作用。是培育新品種和提高果樹適應(yīng)性的重要種質(zhì)資源。熱帶果樹芒果亞熱帶果樹柑橘溫帶果樹蘋果三、我國果樹生產(chǎn)狀況1.果樹栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位。我國果樹栽培面積為879萬hm2，產(chǎn)量為5453萬

5、t。蘋果、梨、桃和李總量居世界第一位；柑橘、芒果居第三位；菠蘿、香蕉居第四位；葡萄居第六位。2.我國果樹生產(chǎn)的種類構(gòu)成蘋果、柑橘和梨三大果樹面積和產(chǎn)量分別占60.8%和67.3%；其中蘋果居第一位，面積和食品。6.果品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。實(shí)行果品生產(chǎn)規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)化。7.勞動(dòng)生產(chǎn)的機(jī)械化。8.貯運(yùn)加工設(shè)備和手段的現(xiàn)代化。六、學(xué)習(xí)本課程的任務(wù)與要求1.任務(wù)：果樹栽培學(xué)是一門以現(xiàn)代生物科學(xué)為基礎(chǔ)的綜合性技術(shù)科學(xué)。本課程的任務(wù)是：以果樹豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培為主

6、線，主要講授果樹苗木繁育、果園建立、果樹樹體和花果管理、果園地下（土肥水）管理等方面的栽培技術(shù)及其基本理論。2.要求：對(duì)果樹生物學(xué)有足夠的了解，并具備一定的植物和植物生理生化、土壤與肥料等基礎(chǔ)理論知識(shí)；同時(shí)必須注重理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)自己綜合分析問題和解決問題的能力；此外，經(jīng)常閱讀國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)，了解果樹栽培學(xué)科的發(fā)展，不斷提高自己的技術(shù)水平。第一章果樹苗木繁殖第一節(jié)苗圃苗木培育一、苗圃地的選擇和區(qū)劃（一）苗圃地的選擇1.地點(diǎn)：①中心位置

7、：有利于減少運(yùn)輸費(fèi)用；②提高對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的適應(yīng)性。（一）苗圃地的選擇2.地勢(shì)：應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、日照良好、稍有坡度的傾斜地；平地注意地下水位1—1.5m以下；坡地應(yīng)修筑梯田。3.土壤：以砂質(zhì)土和輕粘壤土為宜；土壤酸堿度。4.土壤灌溉條件：5.病蟲害：（二）苗圃地的區(qū)劃1.母本園：主要任務(wù)是提供良種繁殖材料。如種子、自根繁殖材料、接穗。包括采種和采穗母本園。2.繁殖區(qū)：分為實(shí)生苗培育區(qū)、自根苗培育區(qū)和嫁接苗培育區(qū)。3.道路：干路（6m）、支路

8、（3m）、小路。4.排灌系統(tǒng)和防護(hù)林：結(jié)合地形和道路統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)置；溝渠比降不超過千分之一。5.房舍：包括辦公室、宿舍、農(nóng)具室、種子貯藏室、包裝棚、車庫等。二、嫁接苗培育（一）實(shí)生砧木的培育1.適宜的砧木應(yīng)具備的條件：①與品種接穗有良好的親和力；②對(duì)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤適應(yīng)性強(qiáng)；③具有某些特性，如矮化、對(duì)病蟲及逆境有抵抗能力；④對(duì)接穗品種的生長和結(jié)果有較好影響，如早結(jié)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)；⑤來源豐富，便于大量繁殖。2.種子的采集和處理①種子成熟過程：分