后勤品保中心

1、真功夫后勤事業(yè)部品保中心組織規(guī)劃段韓雄,品保中心的定位和品保中心的工作范圍說明；食品加工企業(yè)的質(zhì)量管理框架；確定品保中心的主要職能架構(gòu)；對各職能要求的說明；根據(jù)品保中心主要職能要求，品保中心員工的核心能力要求；品保中心短期和長期的工作規(guī)劃；09年品保中心確定并已開展的重點(diǎn)工作項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表；根據(jù)品保中心職能要求和短期/長期工作規(guī)劃提出品保中心組織架構(gòu)并說明；,目 錄,工作范圍：食品安全管理；建立質(zhì)量和安全保

2、證體系，并維持質(zhì)量和安全保證體系的正常運(yùn)行；組織質(zhì)量認(rèn)證和產(chǎn)品評審工作；負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)的制定和標(biāo)準(zhǔn)評審管理；負(fù)責(zé)技術(shù)文件的歸口管理（文控中心）；參與對供方的評審；接受外部的質(zhì)量評審；全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)物料、生產(chǎn)輔料等入廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制和檢驗(yàn)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)等質(zhì)量檢驗(yàn)工作；全面負(fù)責(zé)計(jì)量工作；協(xié)助出廠產(chǎn)品質(zhì)量問題；協(xié)調(diào)政府職能部門關(guān)系；開展質(zhì)量管理培訓(xùn)工作；開展質(zhì)量成本管理；質(zhì)量改進(jìn),品保中心職能范圍,后勤事業(yè)部品

3、保中心是后勤事業(yè)部全面保證產(chǎn)品質(zhì)量、負(fù)責(zé)產(chǎn)品實(shí) 現(xiàn)全過程質(zhì)量管理、保證質(zhì)量和安全體系的有效運(yùn)行部門。,定位：,標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化管理,員工的質(zhì)量意識觀,質(zhì)量教育培訓(xùn),質(zhì)量檢驗(yàn)/分析,過程質(zhì)量控制,質(zhì)量報(bào)告/總計(jì)公司質(zhì)量/安全目標(biāo)各類質(zhì)量分析數(shù)據(jù),質(zhì)量管理的基礎(chǔ),質(zhì)量管理的支柱,質(zhì)量管理的產(chǎn)出,食品企業(yè)質(zhì)量管理框架,質(zhì)量方針/目標(biāo),質(zhì)量策劃管理,質(zhì)量創(chuàng)新/改進(jìn),質(zhì)量系統(tǒng)管理,食品安全管理,質(zhì)量認(rèn)證管理,質(zhì)量管理是指確定質(zhì)量方針、目標(biāo)和職責(zé)，

4、并通過諸如質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)來使其實(shí)現(xiàn)的所有管理職能的全部活動。,質(zhì)量成本管理,品保中心,質(zhì)量保證,質(zhì)量控制,質(zhì)量管理,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),質(zhì)量檢驗(yàn),客訴處理,過程控制,,,,,,,質(zhì)量認(rèn)證,,,,,,質(zhì)量教育,質(zhì)量創(chuàng)新/改進(jìn),食品安全管理,,,,,政府事務(wù),,后勤稽查評審,,供應(yīng)商評審,,備注：1、上述“過程”指產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的全過程（包括研制、設(shè)計(jì)、制訂標(biāo)準(zhǔn)、制訂工藝、采購、 加工制造、工序控制、原料/半成品/成品檢驗(yàn)、儲存運(yùn)

5、輸、消費(fèi)使用等過程 ）。 2、餐廳稽查為三年后統(tǒng)一后勤和餐廳品質(zhì)管理后的職能擴(kuò)充。,質(zhì)量方針/目標(biāo),,質(zhì)量策劃,,品保中心職能架構(gòu),餐廳衛(wèi)生安全稽查,,系統(tǒng)管理,,質(zhì)量成本管理,,是企業(yè)經(jīng)營總方針的組成部分，是企業(yè)管理者對質(zhì)量的指導(dǎo)思想和承諾是由組織的最高管理者正式發(fā)布的該組織總的質(zhì)量宗旨和方向 在組織內(nèi)部進(jìn)行廣泛的宣傳和理解。,質(zhì)量管理職能描述,質(zhì)量方針,質(zhì)量方針是指由組織的最高管理者正式發(fā)布的該組織總的質(zhì)量

6、宗旨和質(zhì)量方向。質(zhì)量方針是企業(yè)經(jīng)營總方針的組成部分，是企業(yè)管理者對質(zhì)量的指導(dǎo)思想和承諾。企業(yè)最高管理者應(yīng)確定質(zhì)量方針并形成文件。,質(zhì)量管理職能描述,質(zhì)量目標(biāo),在質(zhì)量方針給定的框架內(nèi)展開是可以測量的分解至不同的職能與層次滿足并超越顧客的要求切合實(shí)際的、富有競爭力的、量化的質(zhì)量目標(biāo)質(zhì)量目標(biāo)的統(tǒng)計(jì)分析質(zhì)量目標(biāo)的改進(jìn)和督促管理,質(zhì)量目標(biāo)是組織在質(zhì)量方面所追求的目的，是組織質(zhì)量方針的具體體現(xiàn)，目標(biāo)既要先進(jìn)，又要可行，便于實(shí)施和檢查。

7、企業(yè)質(zhì)量目標(biāo)的建立能夠?yàn)槠髽I(yè)全體員工提供了其在質(zhì)量方面關(guān)注的焦點(diǎn),職能架構(gòu),質(zhì)量策劃整個過程包括：制定質(zhì)量方針，根據(jù)質(zhì)量方針設(shè)定質(zhì)量目標(biāo)，根據(jù)質(zhì)量目標(biāo)確定工作內(nèi)容（措施）、職責(zé)和權(quán)限，然后確定程序和要求，最后才付諸實(shí)施，這一系列過程就是質(zhì)量策劃的過程質(zhì)量策劃是質(zhì)量管理的一部分，致力于制定質(zhì)量目標(biāo)并規(guī)定必要的運(yùn)行過程和相關(guān)資源以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)。,質(zhì)量管理職能描述,質(zhì)量策劃,職能架構(gòu),全員質(zhì)量意識的宣貫和培訓(xùn)體系管理(質(zhì)量和安全體系基本

8、知識、文件管理、內(nèi)審管理等)的培訓(xùn)與質(zhì)量相關(guān)的各崗位質(zhì)量職責(zé)、技能的培訓(xùn)質(zhì)量問題分析與改進(jìn)的案例培訓(xùn)質(zhì)量改進(jìn)工具的培訓(xùn)質(zhì)量管理方法和技能培訓(xùn),質(zhì)量管理職能描述,質(zhì)量教育/培訓(xùn),質(zhì)量教育是質(zhì)量管理重要的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作。通過質(zhì)量教育不斷增強(qiáng)員工的質(zhì)量意識，并使之掌握和運(yùn)用質(zhì)量管理的方法和技術(shù)；使員工牢固地樹立質(zhì)量第一的觀念，明確提高質(zhì)量對于企業(yè)經(jīng)營活動的重要作用，認(rèn)識到自己在提高質(zhì)量中的責(zé)任，自覺地提高管理水平和技術(shù)水平以及不斷地提高

9、自身的工作質(zhì)量,最終達(dá)到全員參與，全面質(zhì)量管理的目的。,職能架構(gòu),日常公司基于提高品質(zhì)、降低成品、提高效率等質(zhì)量創(chuàng)新活動的系統(tǒng)開展與管理及時(shí)收集和掌握食品安全最新趨勢好新興技術(shù)并運(yùn)用于公司整個供應(yīng)鏈管理活動消除系統(tǒng)性的問題，對現(xiàn)有的質(zhì)量水平在控制的基礎(chǔ)上加以提高，使質(zhì)量達(dá)到一個新水平、新高度。,質(zhì)量管理職能描述,質(zhì)量創(chuàng)新/改進(jìn)管理,可以促進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)，改進(jìn)產(chǎn)品性能，延長產(chǎn)品的使用周期； 通過對產(chǎn)品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，更加合理、有

10、效地使用資金和技術(shù)力量，充分挖掘組織的潛力； 提高產(chǎn)品的制造質(zhì)量，減少不合格品的出現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效的目的； 通過提高產(chǎn)品的適應(yīng)性，從而提高組織產(chǎn)品的市場競爭力； 有利于發(fā)揮各部門的質(zhì)量職能，提高工作質(zhì)量，為產(chǎn)品質(zhì)量提供強(qiáng)有力的保證。,職能架構(gòu),質(zhì)量成本分析質(zhì)量成本報(bào)告質(zhì)量成本控制,質(zhì)量管理職能描述,質(zhì)量成本管理,將產(chǎn)品質(zhì)量保持在規(guī)定的質(zhì)量水平上所需的有關(guān)費(fèi)用 質(zhì)量成本主要是由預(yù)防成本、鑒定成本、內(nèi)部缺陷成本和外部缺陷成本

11、四種所構(gòu)成,工作范圍,職能架構(gòu),建立食品安全管理體系（ISO22000），維護(hù)安全體系的有效運(yùn)行實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估管理制定和完善食品質(zhì)量安全預(yù)警流程、實(shí)現(xiàn)安全預(yù)警管理制定和完善食品質(zhì)量安全應(yīng)急制度、實(shí)現(xiàn)安全應(yīng)急管理負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)資源進(jìn)行食品安全危機(jī)公關(guān)和危及事件處理,質(zhì)量管理職能描述,食品安全管理,工作范圍,職能架構(gòu),質(zhì)量保證職能描述,質(zhì)量體系管理,建立并完善質(zhì)量管理體系負(fù)責(zé)文控中心管理，檢查、指導(dǎo)各部門的文件管理工作，持續(xù)更新

12、與維護(hù)ISO文件管理系統(tǒng)監(jiān)控質(zhì)量體系運(yùn)行情況，制定公司的年度內(nèi)部質(zhì)量體系審核計(jì)劃，組織、協(xié)調(diào)公司內(nèi)審工作收集、匯總公司質(zhì)量體系運(yùn)行資料，組織并實(shí)施體系管理評審跟蹤各部門的質(zhì)量目標(biāo)完成，評估、追蹤和統(tǒng)計(jì)、分析策劃、組織開展體系的驗(yàn)證工作，使質(zhì)量管理體系不斷完善,職能架構(gòu),質(zhì)量認(rèn)證是指第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)程序?qū)Ξa(chǎn)品、過程或體系規(guī)定的要求給予書面保證（認(rèn)證證書）的活動認(rèn)證按其性質(zhì)可分為強(qiáng)性認(rèn)證和非強(qiáng)制性認(rèn)證；按其對象可分為產(chǎn)品認(rèn)證和管

13、理體系認(rèn)證。管理體系認(rèn)證可分為質(zhì)量管理體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證、職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證等。產(chǎn)品認(rèn)證有強(qiáng)制性認(rèn)證（如產(chǎn)品安全認(rèn)證）和非強(qiáng)制性認(rèn)證（如產(chǎn)品合格認(rèn)證之分），管理體系認(rèn)證一般都是非強(qiáng)制性認(rèn)證。,質(zhì)量保證職能描述,質(zhì)量認(rèn)證管理,型式試驗(yàn)。按規(guī)定的試驗(yàn)方法對產(chǎn)品的樣品進(jìn)行試驗(yàn)，以證明樣品符合標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)范的全部要求。型式試驗(yàn)加認(rèn)證后監(jiān)督－市場抽樣檢驗(yàn)型式試驗(yàn)加認(rèn)證后監(jiān)督－企業(yè)現(xiàn)場抽樣檢驗(yàn)型式試驗(yàn)加認(rèn)證后監(jiān)督－在市場和企業(yè)抽

14、樣檢驗(yàn)，即檢驗(yàn)所用的樣品，從市場上購買或到生產(chǎn)廠隨機(jī)抽取。型式試驗(yàn)加企業(yè)質(zhì)量管理體系的評定，再加認(rèn)證后監(jiān)督（QS認(rèn)證）。,工作范圍,職能架構(gòu),建立和健全供應(yīng)商質(zhì)量評估考核體系實(shí)施供應(yīng)商的資質(zhì)評審開展供應(yīng)商的現(xiàn)場評審(新供應(yīng)商開發(fā)/定期的評審）供應(yīng)商的日常供貨品質(zhì)管理供應(yīng)商的月度/季度考核供應(yīng)商的技術(shù)輔導(dǎo),質(zhì)量保證職能描述,供應(yīng)商質(zhì)量評審,工作范圍,職能架構(gòu),實(shí)現(xiàn)對各后勤工藝文件資料、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件的管理落實(shí)各后勤質(zhì)量考核（月

15、度、年度）開展對各后勤定期的現(xiàn)場質(zhì)量管理審核跟進(jìn)各后勤日常質(zhì)量數(shù)據(jù)和報(bào)表，并進(jìn)行評審與意見反饋對各后勤的開展質(zhì)量輔導(dǎo)與培訓(xùn)定期開展對各后勤產(chǎn)品差異性的評估和改善,質(zhì)量保證職能描述,后勤稽查評審,職能架構(gòu),建立政府職能部門關(guān)鍵人員名冊當(dāng)?shù)卣毮懿块T的溝通與協(xié)作各類生產(chǎn)許可證照的申辦與日常管理各類政府檢查、抽查、抽檢的跟進(jìn)與管理餐飲行業(yè)協(xié)會的合作事項(xiàng)保持與外部科研機(jī)構(gòu)、大學(xué)院校、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等的技術(shù)合作,質(zhì)量保證職能描述,政

16、府/協(xié)會事務(wù)管理,職能架構(gòu),制定公司技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理程序建立好健全公司原輔物料標(biāo)準(zhǔn)，尤其是驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)建立好健全公司在制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和過程控制標(biāo)準(zhǔn)建立好健全公司產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織定期的標(biāo)準(zhǔn)評審、標(biāo)準(zhǔn)備案活動參與行業(yè)、國家標(biāo)準(zhǔn)的討論、制定提高公司的影響力和行業(yè)的技術(shù)領(lǐng)先,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理,質(zhì)量控制職能描述,為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對活動或其結(jié)果規(guī)定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則、導(dǎo)則或特性文件。該文件經(jīng)協(xié)商一致制定并經(jīng)過一個公認(rèn)機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)。企業(yè)技術(shù)

17、標(biāo)準(zhǔn)主要包括：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、采購技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、原材料及半成品標(biāo)準(zhǔn)、包裝和儲運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)和試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。,職能架構(gòu),標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化工作是質(zhì)量管理的依據(jù)和基礎(chǔ)，產(chǎn)品（包括服務(wù)）質(zhì)量的形成，必須使用一系列標(biāo)準(zhǔn)來控制和指導(dǎo)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和使用全過程。因此，標(biāo)準(zhǔn)化活動貫穿于質(zhì)量管理的始終。標(biāo)準(zhǔn)化是一個活動過程，主要是指制定標(biāo)準(zhǔn)、宣傳貫徹標(biāo)準(zhǔn)、對標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督管理、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況修訂標(biāo)準(zhǔn)的過程。這個過程不是一次性的，而是一個不斷

18、循環(huán)、不斷提高、不斷發(fā)展的運(yùn)動過程。標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)化活動的產(chǎn)物。,質(zhì)量框架,負(fù)責(zé)后勤事業(yè)部檢測和分析工作承接餐廳樣送樣檢測定期收集各后勤的樣品進(jìn)行產(chǎn)品差異性評估好測試組織進(jìn)行新原料的相關(guān)試驗(yàn)，建立和確定相關(guān)的檢測方法、標(biāo)準(zhǔn)和控制方法,質(zhì)量檢驗(yàn)（中心實(shí)驗(yàn)室）,質(zhì)量控制職能描述,質(zhì)量檢驗(yàn)是質(zhì)量管理所不可缺少的一項(xiàng)工作，它要求企業(yè)必須具備三個方面的條件，即：足夠數(shù)量的合乎要求的檢驗(yàn)人員；可靠而完善的檢測手段；明確而清楚的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量檢驗(yàn)的

19、作用：1．把關(guān)作用 2．預(yù)防作用 3．報(bào)告作用 4．改進(jìn)作用,職能架構(gòu),制定新產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制計(jì)劃進(jìn)貨檢驗(yàn)和原輔物料的質(zhì)量安全控制加工過程的質(zhì)量安全控制成品檢驗(yàn)和產(chǎn)品出廠質(zhì)量控制原輔物料和成品倉儲、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制產(chǎn)品餐廳存放的質(zhì)量安全控制,過程質(zhì)量控制,質(zhì)量控制職能描述,質(zhì)量控制是為了通過監(jiān)視質(zhì)量形成過程，消除質(zhì)量環(huán)上所有階段印起不合格或不滿意效果的因素。以達(dá)到質(zhì)量要求，獲取經(jīng)濟(jì)效益，而采用的各種質(zhì)量作業(yè)技術(shù)

20、和活動。,職能架構(gòu),建立餐廳質(zhì)量反饋資料信息庫制定和規(guī)范質(zhì)量問題投訴處理流程及時(shí)處理餐廳和消費(fèi)者質(zhì)量、衛(wèi)生、安全投訴與反饋落實(shí)各類質(zhì)量問題投訴的糾正預(yù)防措施的制定、實(shí)施與改進(jìn)效果評估負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)資源進(jìn)行食品安全危機(jī)公關(guān)和危及事件處理,質(zhì)量控制職能描述,客戶投訴處理,工作范圍,職能架構(gòu),質(zhì)量評定能力； 對重要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、關(guān)鍵過程控制、質(zhì)量管理體系審核能夠?qū)嵤┛陀^的評價(jià)；質(zhì)量策劃和質(zhì)量改進(jìn)能力；

21、對進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)的方法、水平及其結(jié)論能夠給予指導(dǎo)并實(shí)施有效監(jiān)督；質(zhì)量審核能力 對質(zhì)量管理體系建立、實(shí)施，對產(chǎn)品設(shè)計(jì)和質(zhì)量改進(jìn)等能夠進(jìn)行策劃、靈活運(yùn)用工具，具體參與或提供咨詢指導(dǎo)意見質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)芰?對進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)的方法、水平及其結(jié)論能夠給予指導(dǎo)并實(shí)施有效監(jiān)督；質(zhì)量、安全、環(huán)境鑒定能力； 對關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)施和環(huán)境設(shè)施進(jìn)行質(zhì)量、安全狀態(tài)的鑒定。,品保中心

22、員工能力要求,品保中心員工作為公司的質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員，在授權(quán)范圍內(nèi)實(shí)施參與、監(jiān)督和指導(dǎo)權(quán)力，為此必須具有以下能力：,2009-2010年（未來1年）品保中心職能全面建立階段，完善品保中心的組織架構(gòu)，確保必要的資源開展品保中心各項(xiàng)職能，重點(diǎn)將在食品安全管理、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理、供應(yīng)商質(zhì)量評審的執(zhí)行和完善、跨部門的工作流程優(yōu)化、質(zhì)量管理體系完善等列為重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行管理2011-2012年（未來3年）為品保中心職能全面提升階段，重點(diǎn)將在提高

23、整個后勤食品安全控制能力，提升中心檢驗(yàn)室的檢驗(yàn)?zāi)芰Γ七M(jìn)公司的全面質(zhì)量管理，成為餐飲行業(yè)質(zhì)量管理的標(biāo)桿企業(yè)2013-2014年（未來5年）為品保中心職能全面完善階段重點(diǎn)是規(guī)范整個供應(yīng)鏈質(zhì)量和安全管理體系，將餐廳納入質(zhì)量、安全管理體系，確保食品從農(nóng)田到餐桌的食品安全和高品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的社會責(zé)任，成為食品生產(chǎn)、經(jīng)營行業(yè)質(zhì)量管理的標(biāo)桿企業(yè),品保中心工作規(guī)劃,09年度重點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃,中心工作職能規(guī)劃表,品質(zhì)控制（QC經(jīng)理1人）,品保體

24、系專員（空缺1人）,,品保中心（總監(jiān)1人）,品質(zhì)保證（QA經(jīng)理1人）,華北后勤品保部（經(jīng)理1人）,,,投訴專員（空缺1人）,中心檢驗(yàn)室（3人）,,制程組（6人）,IQC組（4人）,,,,華東勤品保部（經(jīng)理1人）,化驗(yàn)室（1人）,制程組（2人）,IQC組（1人）,,,,體系/質(zhì)量改進(jìn)專員（1人）,,,,,品保中心（共計(jì)32人）,化驗(yàn)室（1人）,制程組（2人）,IQC組（1人）,,,,體系/質(zhì)量改進(jìn)專員（1人

25、）,,,,華南后勤品控部（經(jīng)理兼職）,,,,標(biāo)準(zhǔn)室專員（兼職）,,,,備注：要實(shí)現(xiàn)品保中心的組織職能，09-10年度編制需補(bǔ)充3個編制（體系專員、投訴及標(biāo)準(zhǔn)管理專員，其他崗位空缺通過兼職解決）,品保中心組織架構(gòu),供應(yīng)商評審輔導(dǎo)專員（1人）,,計(jì)量管理專員（兼職）,,后勤品保中心組織架構(gòu),政府事務(wù)專員（兼職）,,后勤稽查專員（兼職）,,品保主管（1人）,,,員工的質(zhì)量意識,質(zhì)量意識反映企業(yè)每一個員工對質(zhì)量和質(zhì)量工作的認(rèn)識和理解，

26、這對質(zhì)量行為起著極其重要的影響和制約作用。企業(yè)以質(zhì)量求生存，求發(fā)展，所以質(zhì)量意識是企業(yè)實(shí)施有效質(zhì)量管理的基礎(chǔ)和前提。 全體員工質(zhì)量意識的提升，一般要通過質(zhì)量教育，內(nèi)外部的質(zhì)量宣傳，質(zhì)量跟蹤等活動來實(shí)現(xiàn)。 質(zhì)量意識在質(zhì)量管理過程中的作用是不言而喻的。質(zhì)量意識差，是工作質(zhì)量差的根本原因。心理狀態(tài)不佳，可能造成差錯，發(fā)生質(zhì)量事故，但畢竟是偶發(fā)性的。質(zhì)量能力弱，工作質(zhì)量當(dāng)然不會好，但能力弱可以通過學(xué)習(xí)訓(xùn)練而提高。產(chǎn)品質(zhì)量長期上不去，工作質(zhì)量