1目前酒店實(shí)習(xí)生現(xiàn)狀

1、1目前酒店實(shí)習(xí)生現(xiàn)狀1.1酒店方的對(duì)實(shí)習(xí)生的態(tài)度與評(píng)價(jià)(1)大部分酒店經(jīng)常安排接收實(shí)習(xí)生。自本人2005年來旅游系以來，我們酒店管理專業(yè)一直都在三四百人左右，我們的合作單位除了一些合作非常好的外，很多酒店我們也是更新了很多。我們合作的酒店有十幾二十家，每次我們的實(shí)習(xí)生到同一用人單位基本控制在40人左右，很多單位還是沒有足夠的實(shí)習(xí)生。總之，大部分酒店都會(huì)接收實(shí)習(xí)生。在用人單位與實(shí)習(xí)生之間出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象。實(shí)習(xí)生備受青睞的原因主要有以下幾

2、方面：一、實(shí)習(xí)生工資成本相比低廉二是酒店管理專業(yè)學(xué)生具有相對(duì)較好的素質(zhì)三是比較社會(huì)招聘的員工來說，相對(duì)好管理四是為酒店發(fā)展尋找或者儲(chǔ)備人才。(2)大專學(xué)歷實(shí)習(xí)生最受歡迎。這主要是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)原因：一是實(shí)習(xí)生基本從事的是一些基礎(chǔ)性、簡(jiǎn)單的操作，但是也需要一定的專業(yè)素養(yǎng)二是很多本科以上學(xué)歷的實(shí)習(xí)生經(jīng)常好高騖遠(yuǎn)，眼高手低，不僅工資成本更高而且不是特別穩(wěn)定三是大專這個(gè)層次的學(xué)生既有一定的專業(yè)素養(yǎng)和知識(shí)水平，同時(shí)又比較穩(wěn)定。(3)酒店最關(guān)注的是實(shí)

3、習(xí)生態(tài)度。酒店這個(gè)行業(yè)十分注重實(shí)踐能力，而相對(duì)實(shí)習(xí)生來說，大部分都是從零開始。所以用人單位不會(huì)對(duì)實(shí)習(xí)生過多強(qiáng)調(diào)是否具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，卓越的專業(yè)知識(shí)，超群的個(gè)人能力，反而很多用人單位把實(shí)習(xí)生的態(tài)度放在首位。實(shí)習(xí)生是否有踏實(shí)地做事、做人的態(tài)度，能否從基層做起等成為用人單位對(duì)實(shí)習(xí)生重要的考量。(4)大部分酒店都會(huì)提供崗前培訓(xùn)和近半數(shù)酒店提供輪崗機(jī)會(huì)。根據(jù)我們學(xué)校的合作單位反饋，很多酒店盡管會(huì)提供崗前培訓(xùn)，但是崗前培訓(xùn)做同樣的事情與正式員工有一定

4、的差額。我們學(xué)校，基本上前三個(gè)月與酒店方員工有差異，后面很多酒店差異就不是很大，所以總體還是比較穩(wěn)定。(5)暫緩用工緊缺成為酒店方招人的主要目的。酒店行業(yè)目前供需之間存在重大的失衡，員工與顧客之間差額較大，同時(shí)酒店行業(yè)存在比較明顯的淡旺季，如何來解決兩者之間的矛盾，酒店實(shí)習(xí)生是酒店用工方最好的選擇。就以我校為例，早兩年每年下半年11月初就要到實(shí)習(xí)點(diǎn)實(shí)習(xí)，目前是元旦左右到崗，基本都是旺季到崗。所以，從酒店方現(xiàn)實(shí)的選擇，可以充分反映最主要的

5、目的是為了解決酒店方用工緊缺的問題，很多學(xué)生的這種心理認(rèn)知也是比較普遍。2酒店與實(shí)習(xí)生產(chǎn)生矛盾的主要聚焦點(diǎn)2.1酒店的短期效應(yīng)與實(shí)習(xí)生長(zhǎng)期職業(yè)規(guī)劃相矛盾酒店招聘實(shí)習(xí)生的最直接的目的是在成本相對(duì)低廉的情況下，又能提供相對(duì)高素質(zhì)的專業(yè)人才來解決當(dāng)前酒店解決用工荒問題，所以往往諸多酒店崗前培訓(xùn)時(shí)間較短、崗前培訓(xùn)不到位就要馬上投入到實(shí)際工作崗位中，輪崗機(jī)會(huì)也很少。而酒店實(shí)習(xí)生希望通過半年左右的時(shí)間多學(xué)實(shí)踐中的專業(yè)知識(shí)，提升自己的綜合能力，也希望