廚師秘笈,100個(gè)為什么!_第1頁
已閱讀1頁,還剩42頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、1怎樣用姜2怎樣用鹽3怎樣用酒4怎樣用味精5怎樣勾芡6怎樣調(diào)味7怎樣焯水8怎樣配菜9怎樣使菜肴鮮香10怎樣掛糊11怎樣淋油12怎樣掌握火候13怎樣用刀14片15劈16怎樣掌握油溫17怎樣盛菜裝盤18家庭設(shè)宴擺席的小規(guī)劃19說說燒烤40烹飪技法:煎41家常炒菜的心得42烹飪技法:烹43八珍44豬肉各部分的名稱及適宜烹飪的方法45高湯(鮮湯)46烹飪技法:爆47怎樣烹制菜肴滑嫩48烹飪技法:拌、熗、腌49飲酒與酒溫50烹飪技法:炸51酒釀(

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論