學(xué)校食堂管理五常法

1、學(xué)校食堂“五常法”管理制度范本富寧縣教育局目錄一、一、“五常法五常法”管理圖表管理圖表1.“五常法”管理目標(biāo)、組織機(jī)構(gòu)、實施細(xì)則2.“五常法”管理計劃表3.“五常法”管理流程圖4.“五常法”管理平面圖二、二、“五常法五常法”管理工作制度管理工作制度5.食堂飲食衛(wèi)生管理制度6.食堂安全檢查制度7.食堂環(huán)境衛(wèi)生檢查制度8.食堂食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度9.食物中毒、其它突發(fā)性疾病事件報告制度10.食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案11.壓力管道使用安全管理制度

2、12.管道事故應(yīng)急預(yù)案13.食堂食品采購索證驗收登記制度14.食堂倉庫衛(wèi)生管理制度15.食堂粗加工間衛(wèi)生管理制度16.食堂切配間衛(wèi)生管理制度17.食堂烹調(diào)間衛(wèi)生管理制度18.食堂蒸煮間衛(wèi)生管理制度19.食堂面點間衛(wèi)生管理制度20.食堂更衣室衛(wèi)生管理制度21.食堂食品留樣制度22.食堂餐具清洗消毒保潔制度23.食堂除蟲滅害衛(wèi)生制度24.食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度25.食堂人員獎懲制度三、三、“五常法五常法”責(zé)任區(qū)責(zé)任人、職責(zé)范圍、職責(zé)要求責(zé)