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文檔簡介
1、1健康教育宣傳信息健康教育宣傳信息JIANJIANKANCKANCJIAOJIAOYUYUXUANXUANCHUANCHUANXINXINXIXI高溫季節(jié)的食品衛(wèi)生及防暑降溫高溫季節(jié)的食品衛(wèi)生及防暑降溫一、高溫季節(jié)如何注意飲食衛(wèi)生一、高溫季節(jié)如何注意飲食衛(wèi)生1、在家用餐:注意食品衛(wèi)生加工、儲藏食品時應做到生、熟分開,避免用于處理生、熟食品的刀具、案板混用,以防交叉?zhèn)魅?;加工制作食品前和再次間歇后必須把手洗凈;保持廚具和廚房的清潔,所有用
2、來置備食品的用具表面必須保持干凈,抹布應每天更換,并在下次使用前煮沸消毒;冰箱等冷凍設備需定期清潔、檢查,以保證食物的冷凍效果;隔夜的食品和豆類食品必須煮熟后,才能食用。2、外出用餐:嚴防食物中毒一是盡可能少吃冷菜類食品。冷菜從開始制作到食用之間的時間比較長,加工環(huán)節(jié)較為復雜,存在著食品污染的隱患;二是最好不吃生吃、半生吃的海水產品,尤其是咸蟹、泥螺等海產品。三是不要食用來歷不明的食物,如不認識的蘑菇、死因不明的動物等。四是應當選擇衛(wèi)生
3、條件較好的餐廳就餐,避免到露天排檔用餐。同時購買食品時要認清食品的廠名、廠址生產日期、保質期等標識,不購買來歷不明的散裝白酒、鹵味、蛋糕等食品。3、避免舉辦大型聚餐活動高溫季節(jié)盡可能不舉辦大型的聚餐活動,特別是農村地區(qū)要避免大規(guī)模的自辦宴席,在自辦宴席中一定要杜絕食用剩菜剩飯、冷菜和外購散裝熟食制品等危險食品,避免集體中毒事故的發(fā)生。二、高溫季節(jié)謹防食物中毒二、高溫季節(jié)謹防食物中毒1、嚴把食品原料采購關。嚴禁采購“三無”食品和無合格證、
4、檢驗報告的食品;嚴禁采購病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及未經檢驗、檢疫或者檢驗不合格的肉類及其制品;嚴禁采購使用過期、變質食品;嚴禁加阜阜寧寧縣縣疾疾病病預預防防控控制制中中心心主主編編2011年第8期總第110期編輯:健康教育所二〇一一年8月10日3購買的食物要盡快食用,切莫長時間存放,盡量不剩飯菜。所有生鮮食品原料及調味料添加物都要在其保質期內食用。2、清潔食物食用前應徹底清洗,食物貯存場所、器具、容器均應保持清潔,同
5、時做到生熟食品分開存放。3、冷藏食物的調理及保存應特別注意溫度控制在7℃以下而且冷藏時最好用保鮮膜包好,以防食物在冰箱內交叉污染。4、加熱食物要蒸熟、煮透再食用,尤其像海鮮類食品如毛蚶、螺獅、甲魚、牛蛙等。5、人員衛(wèi)生調理食物前徹底洗凈雙手,若手部有傷口,應完全包扎好才可調理食物(傷口切勿直接接觸食品)。6、吃冷飲,莫貪多冷飲吃得過多會稀釋胃液,造成胃中正常菌群的紊亂,降低了局部抵抗力,容易發(fā)生腹瀉。四、四、兒童夏季飲食注意事項兒童夏季
6、飲食注意事項1.合理補充水分。夏天出汗較多,體內水分丟失較多要注意及時補充,可以給幼兒飲用綠豆湯,可以清暑解熱。2.適當補充鹽分。在出汗較多、體內水分丟失多的同時,鹽分丟失也比較快。因此,在補充水分時,也應適當補充鹽分。3.飲食要衛(wèi)生。食品應新鮮、清潔,不吃變質食物,飲食宜定時定量,減輕胃腸負擔,忌食生冷、油膩及不易消化之物,食欲不振時不宜強制進食。4.合理補充蛋白質。蛋白質是保證幼兒生長發(fā)育的最重要的營養(yǎng),因此,在夏天幼兒食欲減退時,
7、要注意保證蛋白質的攝入,如雞蛋、牛奶等5.合理進行喂養(yǎng)。在有條件進行母乳喂養(yǎng)的情況下,應提倡母乳喂養(yǎng),不宜在夏季及幼兒有病時斷奶。因為夏季幼兒消化能力下降,若此時斷奶,突然改變幼兒食物種類,則幼兒難以適應,從而出現(xiàn)腹瀉等疾病。另外,添加輔食應循序漸進,品種不宜過多,變換不宜過頻。6.合理的進食水果。應當適當吃一些具有解暑的水果、蔬菜,如西瓜、西紅柿、冬瓜等(西紅柿每100g含維生素C約29mg,每天吃2個西紅柿,就能滿足身體對維生素C和
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