德國文化

1、就像瓷器使人聯(lián)想到中國，紳士使人聯(lián)想到英國一樣，啤酒讓人聯(lián)想到的是德國。德就像瓷器使人聯(lián)想到中國，紳士使人聯(lián)想到英國一樣，啤酒讓人聯(lián)想到的是德國。德國人酷愛喝啤酒，德國是世界上啤酒消耗量最大的國家之一，因此德國形成了一種特殊的國人酷愛喝啤酒，德國是世界上啤酒消耗量最大的國家之一，因此德國形成了一種特殊的“啤酒文化啤酒文化”——有悠久的歷史、古老的傳說和各式釀制方法，還有專屬的慶典和舞蹈。有悠久的歷史、古老的傳說和各式釀制方法，還有專屬的

2、慶典和舞蹈。在德國，最著名的啤酒之鄉(xiāng)當數巴伐利亞，德國語里就有在德國，最著名的啤酒之鄉(xiāng)當數巴伐利亞，德國語里就有“啤酒與巴伐利亞啤酒與巴伐利亞”的說法。的說法。巴伐利亞地區(qū)有巴伐利亞地區(qū)有1100萬居民，人均啤酒消費量為萬居民，人均啤酒消費量為230升，相當每人每天都要喝半升啤酒。升，相當每人每天都要喝半升啤酒。喝啤酒是德國最喜歡的休閑活動，而巴伐利亞人是其中翹楚。喝啤酒是德國最喜歡的休閑活動，而巴伐利亞人是其中翹楚。由于德國人將喝啤酒

3、視為每天的由于德國人將喝啤酒視為每天的“必修課必修課”，各種酒館、酒屋便多似天上的星星。所以，各種酒館、酒屋便多似天上的星星。所以在那里人們幾乎只要太陽一露臉，就蜂擁而至，盡情享受啤酒的清爽滋味。德國啤酒品種在那里人們幾乎只要太陽一露臉，就蜂擁而至，盡情享受啤酒的清爽滋味。德國啤酒品種繁多，全國各地都有自己生產的啤酒。大致上，德國啤酒可以分為白啤酒、清啤酒、黑啤繁多，全國各地都有自己生產的啤酒。大致上，德國啤酒可以分為白啤酒、清啤酒、黑

4、啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。慕尼黑一向是公認的慕尼黑一向是公認的“啤酒之都啤酒之都”每年秋季都會舉辦世界上最大規(guī)模的啤酒節(jié)每年秋季都會舉辦世界上最大規(guī)模的啤酒節(jié)——十月十月慶典。世界各地的觀光客紛至沓來，涌向慕尼黑，一品慶典。世界各地的觀光客紛至沓來，涌向慕尼黑，一品“巴伐利亞啤酒巴伐利亞啤酒”，并親身體驗德國，并親身體驗德國人民歡慶這個節(jié)日的熱鬧和喜悅。德國人對啤酒的狂熱，很大

5、部分的原因緣于此。啤酒，人民歡慶這個節(jié)日的熱鬧和喜悅。德國人對啤酒的狂熱，很大部分的原因緣于此。啤酒，從歷史走向未來，將一直滲透到德國文化中，成為它不可分割的一部分。從歷史走向未來，將一直滲透到德國文化中，成為它不可分割的一部分。德累斯頓德累斯頓美食美食德累斯頓和它的啤酒－德累斯頓和它的啤酒－RagebergerPilsner。您可以參加一個。您可以參加一個“Radeberger啤酒講啤酒講習班習班”，來了解啤酒的釀造過程。當您在釀造設

6、備和灌裝車間走了一圈之后，可以在該啤，來了解啤酒的釀造過程。當您在釀造設備和灌裝車間走了一圈之后，可以在該啤酒廠的食品化驗室內品嘗一下未經過濾的酒廠的食品化驗室內品嘗一下未經過濾的Zwieclbier啤酒。最后在釀造廠的零售柜臺，啤酒。最后在釀造廠的零售柜臺，也就是建廠期歷史性的皇帝宮廷酒館體驗體驗，參觀至此結束。也就是建廠期歷史性的皇帝宮廷酒館體驗體驗，參觀至此結束。在基督降臨節(jié)期間在基督降臨節(jié)期間DresdnerChriststol

7、len（德累斯頓圣誕果脯蛋糕）加上很醇香濃（德累斯頓圣誕果脯蛋糕）加上很醇香濃郁的熱紅葡萄酒也是特別食品。郁的熱紅葡萄酒也是特別食品。DresdnerChriststollen以前被成之為以前被成之為Striezel，德累斯頓的圣誕市場也這么叫，德累斯頓的圣誕市場也這么叫，Striezel市場的高潮是節(jié)日游行，其間會有一個四米長市場的高潮是節(jié)日游行，其間會有一個四米長的圣誕果脯蛋糕亮相。的圣誕果脯蛋糕亮相。Labskaus是帶典型的海員

8、菜。以前的船還是木制的，水手的胃還健壯如鐵。那時，漂是帶典型的海員菜。以前的船還是木制的，水手的胃還健壯如鐵。那時，漂在大海上，離下個港口很遠，廚房弄出來什么他們就得吃什么。今天在那些有名氣的飯店，在大海上，離下個港口很遠，廚房弄出來什么他們就得吃什么。今天在那些有名氣的飯店，菜單上也能找到菜單上也能找到Labskaus，這道菜里有腌熏肉、土豆往往與紅甜以及軋制腌鯡魚同時上，這道菜里有腌熏肉、土豆往往與紅甜以及軋制腌鯡魚同時上桌。桌。D

9、ieRoteGrueze是誰發(fā)明的，沒有人知道。但是在漢堡幾乎所有飯店的菜單上都少是誰發(fā)明的，沒有人知道。但是在漢堡幾乎所有飯店的菜單上都少不了它。這個德國北方的特色菜是這樣做的：一公斤新鮮或是急凍的覆盆子不了它。這個德國北方的特色菜是這樣做的：一公斤新鮮或是急凍的覆盆子草莓，黑色、草莓，黑色、紅色醋栗，加熱，注入一公升醋栗汁。用芡粉勾芡。加上香草冰激凌，香草汁或者摜奶油。紅色醋栗，加熱，注入一公升醋栗汁。用芡粉勾芡。加上香草冰激凌，香

10、草汁或者摜奶油。味道好極了。味道好極了。漢諾威漢諾威美食美食秋天的時候秋天的時候GruenkohlmitBregenwurstundKassler（綠皺皮菜加香腸、咸（綠皺皮菜加香腸、咸肉）是漢諾威的一道特色菜。綠菜加洋蔥、胡椒、鹽、豬油放在鍋里煮，將淹咸肉煎好放肉）是漢諾威的一道特色菜。綠菜加洋蔥、胡椒、鹽、豬油放在鍋里煮，將淹咸肉煎好放入綠菜鍋里，再將香腸放在另外一個鍋里用燙水單煮。最后綠菜加芥末，跟其它東西一起入綠菜鍋里，再將香腸

11、放在另外一個鍋里用燙水單煮。最后綠菜加芥末，跟其它東西一起上桌，在此由衷地祝您胃口好??！上桌，在此由衷地祝您胃口好??！過世界上最大的射手節(jié)時，您得立即定上數米長的過世界上最大的射手節(jié)時，您得立即定上數米長的LuettjeLage。在中指和食指間夾著。在中指和食指間夾著慕尼黑慕尼黑美食美食白香腸（白香腸（Weisswurst）起源于）起源于1857年。它的誕生地是年。它的誕生地是“EwigeLicht”（永恒之光飯（永恒之光飯店），在慕尼

12、黑的瑪麗恩廣場旁邊。像其他發(fā)明那樣，這種香腸的出現(xiàn)純屬偶然：店），在慕尼黑的瑪麗恩廣場旁邊。像其他發(fā)明那樣，這種香腸的出現(xiàn)純屬偶然：灌腸的灌腸的人SeppMoser在備料時搞錯了，因而就產生了世界著名的產品。當他把新產品第一次在備料時搞錯了，因而就產生了世界著名的產品。當他把新產品第一次端上桌子的時候，他的?？腿滩蛔〉刂碧蜃齑?。端上桌子的時候，他的?？腿滩蛔〉刂碧蜃齑健Ｄ侥岷诘牧硪患央仁窍特i肘配酸菜和小面包丸子慕尼黑的另一佳肴是咸豬肘配

13、酸菜和小面包丸子(SchweinshaxemitBlaukrautundSemmelknoedel)。以下是四人用的菜譜：四只小豬腳圈，涂上鹽和胡椒，加入以下是四人用的菜譜：四只小豬腳圈，涂上鹽和胡椒，加入未經去皮的洋蔥，在煎鍋內煎一個小時，時而將平底鍋里炸出的油澆在豬腳圈上使之松脆，未經去皮的洋蔥，在煎鍋內煎一個小時，時而將平底鍋里炸出的油澆在豬腳圈上使之松脆，同時準備酸菜：洋蔥、豬油、一包調料、水果醋和越橘。用微火燉上同時準備酸菜：

14、洋蔥、豬油、一包調料、水果醋和越橘。用微火燉上25分鐘，然后您就分鐘，然后您就可以大快朵頤了?？梢源罂於漕U了。德國人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸。他們制作的香腸有德國人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸。他們制作的香腸有1500種以上，像以地名命名的種以上，像以地名命名的“黑森林火腿黑森林火腿“，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸卷心菜上鋪滿，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸，有時用一整只豬后

15、腿代替香腸和火腿。各式香腸，有時用一整只豬后腿代替香腸和火腿。德國菜以酸、咸口味為主，調味較為濃重。每個人進餐時，桌上必須備有奶油，午餐一德國菜以酸、咸口味為主，調味較為濃重。每個人進餐時，桌上必須備有奶油，午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡結束。午餐和晚餐則用啤酒。水果涼菜必須是冷的。定要以黑咖啡或牛奶咖啡結束。午餐和晚餐則用啤酒。水果涼菜必須是冷的。德國美食還德國美食還有著名的德式清豆湯、德式烤雜肉、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。有著名的德

16、式清豆湯、德式烤雜肉、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。德國啤酒因為種類繁多而聞名于世，大約有超過德國啤酒因為種類繁多而聞名于世，大約有超過4，000種不同的牌子。釀造啤酒的最種不同的牌子。釀造啤酒的最高原則就是純。高原則就是純。德國大餐的典型菜譜是：德國大餐的典型菜譜是：冷盤：奶油、干酪、鮮魚或罐頭魚、灌腸制品、火腿、魚冷盤：奶油、干酪、鮮魚或罐頭魚、灌腸制品、火腿、魚(肉)凍配洋姜、魚或肉拼盤、凍配洋姜、魚或肉拼盤、煮的或烤的家禽、蒜烤豬

17、里脊、紅燒肉、煮舌頭、沙拉、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半烹煮的或烤的家禽、蒜烤豬里脊、紅燒肉、煮舌頭、沙拉、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半烹雞蛋。雞蛋。第一道菜：肉、魚、蔬菜、米或豆類等做的濃湯，家禽或野味湯，各種肉、米、通心粉第一道菜：肉、魚、蔬菜、米或豆類等做的濃湯，家禽或野味湯，各種肉、米、通心粉和蔬菜等做的清湯，有攤雞蛋和餡餅的雞蛋清湯，家常面條雞湯，肉或魚做的稠辣湯，農和蔬菜等做的清湯，有攤雞蛋和餡餅的雞蛋清湯，家常面條雞湯，肉或魚

18、做的稠辣湯，農民湯，酸黃瓜湯。民湯，酸黃瓜湯。第二道菜：煮的或烤的魚配土豆和蔬菜第二道菜：煮的或烤的魚配土豆和蔬菜，燜或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉餅炸豬排，，燜或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉餅炸豬排，煎薄豬排、雞肉餅、肉餅或炸。煎薄豬排、雞肉餅、肉餅或炸。肉餅；小香腸和短粗香腸配熬白菜、荷包蛋、攤雞蛋以及焦烤菜肴。肉餅；小香腸和短粗香腸配熬白菜、荷包蛋、攤雞蛋以及焦烤菜肴。甜食：新鮮水果和草莓；新鮮水果或罐頭水果，煮草莓或果凍、果酸、乳脂

19、果汁凍，加甜食：新鮮水果和草莓；新鮮水果或罐頭水果，煮草莓或果凍、果酸、乳脂果汁凍，加水果汁和甜汁的露酒、布丁、蘋果泥，冰淇淋；各色各樣的點心。水果汁和甜汁的露酒、布丁、蘋果泥，冰淇淋；各色各樣的點心。黑森林櫻桃蛋糕是德國甜點中的精品，在德國，每逢婚禮節(jié)慶總少不了黑森林蛋糕，它黑森林櫻桃蛋糕是德國甜點中的精品，在德國，每逢婚禮節(jié)慶總少不了黑森林蛋糕，它的歷史大概可以追溯到上個世紀三十年代，當時黑森林蛋糕開始風行德國，后來逐漸走向的歷史大

20、概可以追溯到上個世紀三十年代，當時黑森林蛋糕開始風行德國，后來逐漸走向世界，今天在中國也能買到。不過要吃到口味純正的黑森林櫻桃蛋糕恐怕只得跑一趟德國世界，今天在中國也能買到。不過要吃到口味純正的黑森林櫻桃蛋糕恐怕只得跑一趟德國了。了。這種蛋糕和黑森林有什么關系？對此德國人也是眾說紛紜。有人說因為黑森林是櫻桃的這種蛋糕和黑森林有什么關系？對此德國人也是眾說紛紜。有人說因為黑森林是櫻桃的主要產地，有人說蛋糕上撒滿了黑褐色的巧克力末，讓人聯(lián)想

21、起郁郁蔥蔥的黑森林，還有主要產地，有人說蛋糕上撒滿了黑褐色的巧克力末，讓人聯(lián)想起郁郁蔥蔥的黑森林，還有人說因為蛋糕的主色調為黑白紅三色，很像黑森林地區(qū)的傳統(tǒng)女裝人說因為蛋糕的主色調為黑白紅三色，很像黑森林地區(qū)的傳統(tǒng)女裝——黑裙子，白上衣，黑裙子，白上衣，帽子上墜著一個紅色的絨線球恰似一顆熟透的紅櫻桃。帽子上墜著一個紅色的絨線球恰似一顆熟透的紅櫻桃。不論如何不論如何“黑森林黑森林”這個名字給蛋糕平添了幾分浪漫的想象。說它是櫻桃蛋糕真是名副