蜜雪冰城

1、沒有人說漢堡是小買賣，因為麥當勞把它做大了；沒有人說咖啡是個小買賣，因為星巴克把它做大了；沒有人說紅棗是小買賣，因為好想你把它做大了。如果你知道蜜雪冰城，你就會相信，冰淇淋也不是小買賣，因為一個叫張紅超的人把它做大了。張紅超的生意，如果用一個字來形容，那就是“小”。冰淇淋不大，門店也很小，這就是蜜雪冰城店的真實寫照。但是很多時候，他的門前都會排起長隊，讓人感覺不可思議。張紅超一直在做小生意。他是開封人，從小跟著爺爺在商丘長大。初中畢業(yè)后

2、，無事可做。1996年，張紅超來到鄭州，特別想做銷售的他，感到自己的初中學(xué)歷太低，沒法出去應(yīng)聘，于是，不服輸?shù)乃麉⒓恿撕幽县斀?jīng)學(xué)院的自學(xué)考試，希望“可以在大學(xué)里學(xué)點東西?！逼溟g，他有一次回商丘，發(fā)現(xiàn)了一個新產(chǎn)品—刨冰。品嘗了之后，感覺味道很好，立即想到這可能是個機會。就趁暑假在金水路燕莊擺冷飲地攤，專制刨冰等各式冷飲，取名“寒流刨冰”。由于刨冰口感好，所以生意不錯，他就從奶奶那里拿了4000元錢，到鄭州文化路租了20平米的小店，更名“蜜

3、雪冰城”，并開發(fā)出雪泡、奶昔、圣代、波打、賓治、奶茶等產(chǎn)品。張紅超的創(chuàng)業(yè)人生就這樣開始了，那時，他20歲。2005年開創(chuàng)蜜雪冰城“超級冰堡”，主營各式冰粥以及奶茶。2006年春蜜雪冰城“超級冰堡”首次推出新鮮冰淇淋，上市即引起轟動效應(yīng)。2007年春在東風(fēng)路信息學(xué)院路開設(shè)第二家蜜雪冰城新鮮冰淇淋店，良好的市場反饋使得同年底加盟店達到26家。2008年春在文化路三全路組建團隊，注冊鄭州蜜雪冰城商貿(mào)有限公司，設(shè)計現(xiàn)行企業(yè)VI。蜜雪冰城新鮮冰淇

4、淋加盟店已計180余家。2010年鄭州蜜雪冰城商貿(mào)有限公司正式更名為鄭州兩岸企業(yè)管理有限公司，并牽手鄭州寶島商貿(mào)有限公司在特許加盟事業(yè)上更進一步！2013年蜜雪冰城加盟店突破700家，蜜雪冰城團隊精英發(fā)展至116人，營業(yè)收入比上年翻了3.26倍。2014年在焦作溫縣建設(shè)物流倉儲中心，全面推行物流免運費政策，實現(xiàn)“全中國一個鄭州市”。同時公司入駐鄭州市北環(huán)新地標—瀚海北金時尚商務(wù)中心16樓。至此，蜜雪冰城品牌已完成產(chǎn)業(yè)鏈整合，且擁有中國飲

5、品行業(yè)最好的中央工廠、最便捷的配送中心、最專業(yè)的品牌運作團隊和最大的辦公環(huán)境。年度產(chǎn)值同比增長3.67倍，團隊人才儲備315人，發(fā)展店面1340家。企業(yè)現(xiàn)狀企業(yè)現(xiàn)狀蜜雪冰城經(jīng)過幾年的飛速發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)成為我國新鮮冰淇淋行業(yè)標準制定蜜雪冰城經(jīng)過幾年的飛速發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)成為我國新鮮冰淇淋行業(yè)標準制定的重要倡導(dǎo)者與參與者，是我國茶飲行業(yè)的領(lǐng)軍隊伍的重要力量。蜜雪冰城的重要倡導(dǎo)者與參與者，是我國茶飲行業(yè)的領(lǐng)軍隊伍的重要力量。蜜雪冰城在全國擁有在

6、全國擁有300300多家加盟商，輻射全國各個省市，最遠到達世界屋脊的中心多家加盟商，輻射全國各個省市，最遠到達世界屋脊的中心—拉薩。拉薩。今天，蜜雪冰城旗下有冰淇淋，奶茶，牛奶，蜜茶，果蔬汁，爆米花，咖啡，今天，蜜雪冰城旗下有冰淇淋，奶茶，牛奶，蜜茶，果蔬汁，爆米花，咖啡，以及西亞斯教師，及其子女。以及西亞斯教師，及其子女。營銷策略的方案分析營銷策略的方案分析1）促銷策略）促銷策略（1）總部提供一定宣傳用品和后續(xù)的營銷策略）總部提供一定

7、宣傳用品和后續(xù)的營銷策略（2）開業(yè)期間，）開業(yè)期間，poppop歌曲吸引人氣。在開業(yè)前三天買一增一歌曲吸引人氣。在開業(yè)前三天買一增一（3）節(jié)假日舉辦折扣促銷活動。元旦節(jié)每一位顧客到可以獲得一份元旦禮品，）節(jié)假日舉辦折扣促銷活動。元旦節(jié)每一位顧客到可以獲得一份元旦禮品，情人節(jié)，可以讓顧客親自動手為戀人制作專屬冰淇淋等等情人節(jié)，可以讓顧客親自動手為戀人制作專屬冰淇淋等等（4）使用積分卡，積分累積到）使用積分卡，積分累積到8分，可以換購一杯飲

8、品分，可以換購一杯飲品（5）支持訂餐外賣活動）支持訂餐外賣活動2）競爭策略）競爭策略（1）低價競爭，蜜雪冰城定位中低檔，價格較低，產(chǎn)品采用新鮮食材，健康美）低價競爭，蜜雪冰城定位中低檔，價格較低，產(chǎn)品采用新鮮食材，健康美味，深受年輕消費者歡迎！味，深受年輕消費者歡迎！（2）多元化策略：冰淇淋產(chǎn)品豐富多樣，味鮮，味奇，創(chuàng)意多多，還可以隨意）多元化策略：冰淇淋產(chǎn)品豐富多樣，味鮮，味奇，創(chuàng)意多多，還可以隨意搭配顧客喜歡的各種配料，如珍珠，椰果

9、，西米，布丁，仙草，水果，蛋糕，搭配顧客喜歡的各種配料，如珍珠，椰果，西米，布丁，仙草，水果，蛋糕，巧克力，堅果，餅干及天然果粉巧克力，堅果，餅干及天然果粉千種滋味，萬種風(fēng)情千種滋味，萬種風(fēng)情!（3）選址策略）選址策略餐飲經(jīng)營成功與否最重要的因素是選址，成功的選址將降低百分之五十的餐飲經(jīng)營成功與否最重要的因素是選址，成功的選址將降低百分之五十的投資風(fēng)險。選址要考慮的因素有：投資風(fēng)險。選址要考慮的因素有：1，地理位置，地理位置2，客流大小

10、，客流大小3，交通便利程度，交通便利程度4，競爭角度，競爭角度5，可獲得性，可獲得性根據(jù)以上因素可知，歐洲街南段是一個非常優(yōu)越的地理位置，因為這里匯集根據(jù)以上因素可知，歐洲街南段是一個非常優(yōu)越的地理位置，因為這里匯集了西亞斯所有出校的學(xué)生，而且是西亞斯的商業(yè)聚集地，人流大，有購物氣氛。了西亞斯所有出校的學(xué)生，而且是西亞斯的商業(yè)聚集地，人流大，有購物氣氛。風(fēng)險評估風(fēng)險評估1）經(jīng)營管理風(fēng)險：）經(jīng)營管理風(fēng)險：（1）由于缺乏管理經(jīng)驗，導(dǎo)致管理上

11、出現(xiàn)問題。）由于缺乏管理經(jīng)驗，導(dǎo)致管理上出現(xiàn)問題。（2）運營的過程中會出現(xiàn)食品安全問題。）運營的過程中會出現(xiàn)食品安全問題。2）市場開拓風(fēng)險：）市場開拓風(fēng)險：隨著人們生活水平的提高，經(jīng)濟實力的增強，西亞斯消費水平的提高，會有隨著人們生活水平的提高，經(jīng)濟實力的增強，西亞斯消費水平的提高，會有越來越多的連鎖加盟企業(yè)會進駐西亞斯，來爭奪這塊蛋糕，市場需求量會減少，越來越多的連鎖加盟企業(yè)會進駐西亞斯，來爭奪這塊蛋糕，市場需求量會減少，營業(yè)額會下降