酒吧知識(shí)

1、1酒吧（酒吧（BAR）定義：是一個(gè)直接或間接向客人提供飲料和服務(wù)的專門場(chǎng)所性質(zhì)：1.站立形酒吧（StUpBar）定義：主要供應(yīng)種MixdrinkBeerTableWine等直接服務(wù)于客人。（大堂吧）2.服務(wù)性酒吧（ServiceBar）定義：主要供應(yīng)SoftDrinkBeerTableWine一般不服務(wù)于客人前，（餐廳吧）。3.酒廊（CocktailLounge）定義：主要供應(yīng)雞尾酒，冷熱飲品。4.流動(dòng)性酒吧（CateringBar）定

2、義：在指定時(shí)間內(nèi)專門為一些特別的團(tuán)體和客人而臨時(shí)設(shè)立的可固定或流動(dòng)的酒吧。（宴會(huì)廳）①FullBarSetup②OpenBarSetupBarFoodBeverageDeFarmentBarManagerAssistantBarManagerSupervisCaptainBartenderBarmaidBarboyBargirl316）Decanter過酒器一般用于餐酒的存放和過濾17）DtGlass酒體盛載酒的凈飲18）SherryG

3、lass些厘杯盛載些厘酒的凈飲19）CoffeeCup咖啡杯盛載咖啡和熱飲20）ChineseWineGlass中式酒杯盛載國(guó)產(chǎn)烈酒21）PeanutBowl花生碗盛載小食22）WaterJug水勺盛載生啤，果汁23）SundayGlass新地杯新地的制作24）MilkShakeGlass奶昔杯奶昔的制作25）IceCreamGlass雪糕杯冰淇淋制作26）IceCreamBoat雪糕船香蕉船27）FruitPlatter水果盤果盤制作