酒吧營銷

1、一、什么是營銷營銷人員通過合理的方式、方法將酒吧的特色和亮點推薦給客人，達到多贏的目的二、為什么要用營銷二、為什么要用營銷公司多贏利、員工收入提高。三、一個優(yōu)秀的營銷人員應具備的能力。三、一個優(yōu)秀的營銷人員應具備的能力。首先是主動1.了解酒吧文化及各類酒水，1)熟練掌握每一種酒水的種類(六大基酒、啤酒、紅酒等)，產地(威士忌以蘇格蘭最好、紅酒香檳以法國最佳)，特點、飲用方法(如特吉娜雪碧，鹽，檸片。各種兌飲的酒飲料的最佳搭配和最時尚搭配

2、)2)了解果盤的果品搭配，廚房小吃的口味以及主料。2.了解顧客一、客源組成：一般光顧酒吧的客人主要由以下幾種類型的人組成：一、客源組成：一般光顧酒吧的客人主要由以下幾種類型的人組成：1、政府機關人員：公款消費。2、公司請客：公款，公司報帳。3、富商：自行消費。4、大款、暴發(fā)戶：自行消費。5、黑白兩道：有時自行消費，有時公司招待。6、老板的朋友或關系單位：有時自行消費，有時招待。7、演藝、文體、知名人士：自行消費。8、本地及外地散客及公司

3、白領：自行消費。注意事項：不論什么客人，不論錢多少，不論素質高低都應主動熱情服務，做到來者便是客，同等對待。二、具體分類及應對：二、具體分類及應對：2、不打斷客人說話。3、謹慎反駁，巧妙提問。4、和客人建立良好的關系。5、把酒吧和客人要求結合起來6、處理客人異議的能力7、敏捷的思維和說話技巧。8、良好的心理素質(忍耐心)9、敢于說話的態(tài)度(把自己的處理辦法和自己勇敢的介紹給客人。做到介紹清楚吐字清晰)四、營銷應注意的細節(jié)及技巧四、營銷應

4、注意的細節(jié)及技巧1、客人入坐時，觀察是熟客還是生客。熟客盡量用“某某哥(小姐)，還是喝某某酒嗎”，或者問還是老規(guī)矩嗎：“如果是生客，注意給客人的第一印象要好。2、注意介紹的全面性點。(酒、飲料、果盤、小吃)2、做好準備工作，盡量捆綁銷售(先計算好幾樣商品的累計價格，告訴客人全套餐元)3、盡量站在點酒客人的右邊。(方便、禮貌)4、對于喝啤酒或飲料的客人，(告訴客人價格懸殊不大，分量又多，又上檔次)，推薦喝洋酒。5、注意自己的對象。(有女士