采購(gòu)管理實(shí)驗(yàn)二

1、0采購(gòu)計(jì)劃案例分析采購(gòu)計(jì)劃案例分析姓名姓名學(xué)號(hào)學(xué)號(hào)專業(yè)年級(jí)專業(yè)年級(jí)實(shí)驗(yàn)時(shí)間實(shí)驗(yàn)時(shí)間實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)成績(jī)成績(jī)一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?、?shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^本實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，使學(xué)生熟悉應(yīng)用采購(gòu)計(jì)劃表。二、實(shí)驗(yàn)要求二、實(shí)驗(yàn)要求1.遵守實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度。2.通過本實(shí)驗(yàn)案例分析，使學(xué)生能了解為企業(yè)制定戰(zhàn)略采購(gòu)計(jì)劃的目標(biāo)、內(nèi)容及原則，并撰寫分析報(bào)告。3.實(shí)驗(yàn)正文用宋體、小四號(hào)字，行間距1.5倍行距。三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容任務(wù)任務(wù)1采購(gòu)需求調(diào)查采購(gòu)需求調(diào)查工作任務(wù)資料：餃子館采購(gòu)問

2、題胡家餃子館在南肖埠小有名氣，每天客人絡(luò)繹不絕、生意紅火，很讓同行們羨慕，可誰(shuí)知胡老板卻高興不起來。原來盡管生意不錯(cuò)，但由于原料采購(gòu)不準(zhǔn)確，每天都有大量的剩余，造成極大的浪費(fèi)，利潤(rùn)并不像生意那么“紅火”。三年前，胡老板在南肖埠開了第一家餃子館，靠地道的手藝、過硬的質(zhì)量和童叟無欺信譽(yù)，生意一天比一天好，到現(xiàn)在已經(jīng)在當(dāng)?shù)爻晒﹂_設(shè)20家直營(yíng)連鎖餃子館。餃子館的成本主要來自原料、人工、房租和水電費(fèi)等費(fèi)用。其他費(fèi)用都好控制和計(jì)算，只有這原料采購(gòu)成

3、本不好預(yù)計(jì)，餃子的原料餃子皮還具有隔天不能使用的特點(diǎn)。胡老板算起了細(xì)賬：如果每份餃子10個(gè)，賣5元，直接成本為餃子餡、餃子皮、佐料和燃料，每個(gè)餃子成本成本大約2角錢。雖然存在價(jià)差空間，可是由于每天有大量的剩余原料，這些采購(gòu)原料又不能隔天使用，算上人工、水電等經(jīng)營(yíng)成本，餃子的成本就接近4角錢了。如果每個(gè)店一天賣出100個(gè)餃子，同時(shí)多余500個(gè)餃子原料，相當(dāng)于虧損了100元，每個(gè)餃子的23.材料預(yù)算經(jīng)最后審定后，由總務(wù)科運(yùn)輸組嚴(yán)格執(zhí)行。4.

4、用料部門用料超出核定預(yù)算時(shí)，由企劃科通知總務(wù)科運(yùn)輸組。5用料總預(yù)算超出10％時(shí)，由企劃科通知運(yùn)輸組說明超出原因呈請(qǐng)核實(shí)，并辦理追加手續(xù)。五、分期用料預(yù)算六、資本支出用料預(yù)算七、購(gòu)料預(yù)算的編制程序如下1年度購(gòu)料預(yù)算由企劃科匯編并送呈審核。2分期購(gòu)料預(yù)算，由運(yùn)輸組根據(jù)庫(kù)存量、已購(gòu)未到數(shù)量及財(cái)務(wù)狀況，編制“購(gòu)料預(yù)算表”由企劃科送呈審核并轉(zhuǎn)企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)議審議。八、經(jīng)核定的分期購(gòu)料預(yù)算九、資本支出預(yù)算十、未列預(yù)算的緊急用料十一、用料預(yù)算要求：1指出