采購管理實驗二

1、0采購計劃案例分析采購計劃案例分析姓名姓名學(xué)號學(xué)號專業(yè)年級專業(yè)年級實驗時間實驗時間實驗地點實驗地點成績成績一、實驗?zāi)康囊?、實驗?zāi)康耐ㄟ^本實驗項目，使學(xué)生熟悉應(yīng)用采購計劃表。二、實驗要求二、實驗要求1.遵守實驗室各項規(guī)章制度。2.通過本實驗案例分析，使學(xué)生能了解為企業(yè)制定戰(zhàn)略采購計劃的目標(biāo)、內(nèi)容及原則，并撰寫分析報告。3.實驗正文用宋體、小四號字，行間距1.5倍行距。三、實驗內(nèi)容任務(wù)任務(wù)1采購需求調(diào)查采購需求調(diào)查工作任務(wù)資料：餃子館采購問

2、題胡家餃子館在南肖埠小有名氣，每天客人絡(luò)繹不絕、生意紅火，很讓同行們羨慕，可誰知胡老板卻高興不起來。原來盡管生意不錯，但由于原料采購不準(zhǔn)確，每天都有大量的剩余，造成極大的浪費，利潤并不像生意那么“紅火”。三年前，胡老板在南肖埠開了第一家餃子館，靠地道的手藝、過硬的質(zhì)量和童叟無欺信譽(yù)，生意一天比一天好，到現(xiàn)在已經(jīng)在當(dāng)?shù)爻晒﹂_設(shè)20家直營連鎖餃子館。餃子館的成本主要來自原料、人工、房租和水電費等費用。其他費用都好控制和計算，只有這原料采購成

3、本不好預(yù)計，餃子的原料餃子皮還具有隔天不能使用的特點。胡老板算起了細(xì)賬：如果每份餃子10個，賣5元，直接成本為餃子餡、餃子皮、佐料和燃料，每個餃子成本成本大約2角錢。雖然存在價差空間，可是由于每天有大量的剩余原料，這些采購原料又不能隔天使用，算上人工、水電等經(jīng)營成本，餃子的成本就接近4角錢了。如果每個店一天賣出100個餃子，同時多余500個餃子原料，相當(dāng)于虧損了100元，每個餃子的23.材料預(yù)算經(jīng)最后審定后，由總務(wù)科運輸組嚴(yán)格執(zhí)行。4.

4、用料部門用料超出核定預(yù)算時，由企劃科通知總務(wù)科運輸組。5用料總預(yù)算超出10％時，由企劃科通知運輸組說明超出原因呈請核實，并辦理追加手續(xù)。五、分期用料預(yù)算六、資本支出用料預(yù)算七、購料預(yù)算的編制程序如下1年度購料預(yù)算由企劃科匯編并送呈審核。2分期購料預(yù)算，由運輸組根據(jù)庫存量、已購未到數(shù)量及財務(wù)狀況，編制“購料預(yù)算表”由企劃科送呈審核并轉(zhuǎn)企業(yè)財務(wù)會議審議。八、經(jīng)核定的分期購料預(yù)算九、資本支出預(yù)算十、未列預(yù)算的緊急用料十一、用料預(yù)算要求：1指出