河南省鄭州市第一中學2019屆高三上學期入學摸底測試語文試題含答案

1、注意事項:19屆（高三）上期入學摸底測試語文試題1.答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名準考證號填寫在答題卡上。2.回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標號，回答非選擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3.考試結(jié)束后，本試卷和答題卡一并收回。一、現(xiàn)代文閱讀（一）論述類文本閱讀（9分，每小題3分）中國菜的絕技，一是蒸。蒸菜、蒸饅頭、蒸飯、蒸包子等，無所不蒸。蒸菜

2、好像很簡單，但其他地方的人不會。比如你到歐洲，在湖邊釣了一條魚，歐洲人一定把魚頭魚尾剁掉后拿來烤，而不會蒸；我國少數(shù)民族也一樣。再比如《紅樓夢》中有牛奶蒸羊羔，少數(shù)民族也不會這一套，只會烤魚或煮魚；羊肉就是水煮羊肉、烤羊肉，沒有蒸的技術(shù)。蒸的技術(shù)在中國有六千年以上的歷史，但現(xiàn)在包括韓國、日本，蒸的菜都極少，其烹調(diào)手段一是生吃，二是燒烤，三是水煮。另一絕技是炒菜。炒菜更難，就像古代的醫(yī)書，唐代以前基本上皆是單方，如人參是什么藥性，枸杞是什

3、么藥性，羊肉又是什么藥性等。補益之藥，皆是單品。宋以后醫(yī)書中就很少有單方的藥了，多是復方，如現(xiàn)在所說的雞尾酒療法，要好幾種藥配起來，講究君、臣、佐、使，即什么做藥引，什么做主藥，什么做烘托。有些藥可能有毒，吃了會死，但是在某些時候是可以吃的，如冬天那么冷，漁夫要潛水取珠，需吃點兒砒霜才可以御寒，但也不是直接吃，而是配起來吃。炒菜也一樣。不同的菜，怎么樣搭配起來，它的溫、熱、涼、寒大有講究。例如白菜性寒，我們會在里面配姜絲、配蝦米，做成開

4、陽白菜，調(diào)節(jié)它的寒熱。去吃涮羊肉，里面的配菜，如豆腐、粉絲、鴨血、茼蒿、大白菜等，都是寒性的。因為羊肉溫熱，火鍋燒起來更熱，所以加的菜都是涼的，使之平衡。炒菜也一樣，要會搭配，我們流傳下來的做菜之法，都是千錘百煉而成。我們的菜譜、食譜，在唐朝以前都是單品，宋代以后才有多品的菜。這是做菜方法的變遷，菜的風格也有變化。早期飲食紀錄，多是《齊民要術(shù)》式的，主要是農(nóng)家言，是針對老百姓的，老百姓的食材，老百姓的吃法。到了唐代，奢侈了，所以有燒尾宴

5、，流傳有王公貴族的食譜。但宋代以后，像《東京夢華錄》《西湖老人繁勝錄》所記載的就只是市井的吃食了。好比今天若有人記錄北京的吃食，告訴你稻香村賣什么，六必居賣什么，這是民眾的吃食。這種庶民吃食能反映風俗，但品味不高。品味慢慢改造以后，才出現(xiàn)了文人針對飲食這件事如何求其清雅的做法。食譜慢慢變成文人寫作的一種方式，如大家熟知的袁枚《隨園食單》之類。食譜，在中國獨領(lǐng)風騷的即是這種，庶民風味和王公貴族氣派的食譜后來都絕跡了。這是文人所講究的，這種

6、品味不同于皇公貴族的豪奢，豪奢是吃錢吃排場，不知味。文人食譜當然還包括喝茶，這些都是文人生活所講究的。和瑪麗女士穿上圍裙，吃了早點，大家一齊動身。路上遇見許多人，男婦老幼都有，都是到田里采摘葡萄去的。這里是產(chǎn)葡萄的區(qū)域，幾十里內(nèi)，盡是人家的葡萄園，到了收獲時候，闔村差不多人人出場，所以很熱鬧。⑼威尼先生的葡萄園，在女子小學的背后，由學校后門出去，五分鐘便到了。威尼先生和他的四個孩子，已經(jīng)先到園里。他依然是昨晚的裝束，孩子們也穿著極粗的工

7、裝和笨重的破牛皮鞋。另有四五個男女，想是邀來幫忙的工人。⑽那時候，麥隴全黃，而且都已空蕩蕩的，只有三五頭白色的牛，靜悄悄地在那里吃草。無數(shù)參差不齊卻株距相等的白楊，似一支支朝天綠燭，插在淡青朝霧中；白楊外隱約看見一道細細的河流和連綿的群山，不過煙靄尚濃，辨不清楚，只見一線銀光，界住空蒙的翠色。天上紫銅色的云像厚被一樣，將太陽包裹起來；太陽卻不甘蟄伏，掙扎著要探出頭來，時時從云陣縫隙處漏出奇光，似放射了一天銀箭。這銀箭落在大地上，立刻傳明

8、散采，金碧燦爛，渲染出一幅奇麗的圖畫。等到我們都在葡萄地里時，太陽早沖過云陣，高高升起了。紅霞也漸漸散盡了，天色藍瑩瑩的似一片清的海水，近處黃的栗樹紅的楓，高高低低的蒼松翠柏，并在一處，化為斑斕的古錦；秋，供給我們的色彩真豐富呀!⑾威尼先生田里葡萄種類極多，每一球不下百余顆，顆顆勻圓飽滿。采下時放在大籮里，用小車載到他家榨酒坊。我們一面采，一面揀最大的葡萄吃；威尼先生還送來裝在瓶中榨好的葡萄汁和切好的面包片充作點心；但誰都吃不下，因為每

9、人工作時，至少吞下兩三斤葡萄了。⑿天黑時，我們到威尼先生家用晚餐。那天幫忙的人，同圍一張長桌，都是腳蹬木屐、腰圍圍裙的朋友，無拘無束地喝酒談天?，旣惻恐v了個笑話；有兩個意大利的農(nóng)人合唱了一闋意大利的歌；大家還請我唱了一支中國歌。我的唱歌，在中學時常常是不及格的，而那晚居然博得許多掌聲。⒀這一桌農(nóng)家飯，我們吃得比巴黎大餐館的盛宴還痛快。⒁我愛我的祖國。然而我在祖國只嘗到連續(xù)不斷的破滅的痛苦，卻得不到一點收獲的愉快。過去的異國之夢，重談起

10、來，是何等的教我親戀啊!(選自蘇雪林散文集《綠天》，北新書局1928年版)4.下列對文本相關(guān)內(nèi)容和藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項是（）A.這是一篇出色的把繪景與抒情結(jié)合到一起的散文，開篇幾段，近乎平直的敘說，簡練明曉，作者閑適的心情卻可感。B.一大段描繪早晨景色的文字，既似一幅立體的油畫，又似一幅幅跳動的畫頁，寫盡了綺麗動人、瞬間變化的晨輝景象。C.作品描寫到“我”與當?shù)厝说慕煌樾危惺艿剿麄兊恼鎿辞檎x及勤樸性格和自己在與他們一起生