腦血管疾病糖尿病

1、營(yíng)養(yǎng)講座系列~,永得有限公司 營(yíng)養(yǎng)師 謝昀珍 主講,,飲食紅綠燈與疾病的關(guān)係,國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)況,◆ 平均餘命長(zhǎng)壽是健康的指標(biāo)之一，國(guó)人的平均餘命可以反映國(guó)人的健康有明顯的改善。國(guó)人平均餘命比韓國(guó)和中國(guó)大陸為高，但是仍低於英、美、法、日、香港、新加坡等國(guó)家。1998年世界主要國(guó)家的長(zhǎng)壽排名，臺(tái)灣名列第34。,,◆ 國(guó)人的十大死亡原因,臺(tái)灣地區(qū)主要死亡原因,,其中有七項(xiàng)都是屬於慢性疾病。惡性腫瘤多年來(lái)都是高居首位※主要

2、的癌癥依序是肺癌、肝癌、結(jié)腸直腸癌、女性乳癌,國(guó)民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查,,每 5人就有 1人有高血壓每 5人就有 1人有高尿酸每 7人就有 1人有肥 胖每 8人就有 1人有高膽固醇每 25人就有 1人有 糖尿病,,NAHSIT 2004-2008全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查,成人男性過(guò)重與肥胖盛行率為51%成人女性過(guò)重與肥胖盛行率為36.2%45歲以上成人BMI平均值超過(guò)24 Kg/m2 禁食血糖平均值超過(guò)100mg/dl成人男性糖尿病盛

3、行率11.7％成人女性糖尿病盛行率8.4％僅20.7％的國(guó)人蔬果攝取份數(shù)達(dá)5份建議量65.2％的國(guó)人攝取不到1份奶類,,,,現(xiàn)階段國(guó)人主要飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,熱量失衡微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏鈣質(zhì)、鎂、維生素B6不足鈣質(zhì)不足營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為,,,,病，都是吃出來(lái)的！,故事一,張先生早上7點(diǎn)起床，在早餐店買了三明治和奶茶做為一天的開(kāi)始；中午的半小時(shí)空檔，利用漢堡和薯?xiàng)l填飽肚子，晚上再跟朋友來(lái)頓牛排大餐；每天充斥著高油脂、高鹽分、高熱量的飲

4、食生活，讓張先生有個(gè)大大的啤酒肚，體重也持續(xù)不斷飆升。,紅燈停、黃燈小心、綠燈行,遇到紅綠燈的反應(yīng)是？,食物身分證,,？,食物也有紅綠燈,,食字路口 ?？绰?tīng),食物的種類也可以分紅、黃、綠三類 紅燈避口 黃燈淺嚐 綠燈可食,飲食紅綠燈,,,食物身分證,,烹調(diào)也要看燈行喔！,食字路口~,烹調(diào)紅綠燈,,,,食物身分證,,？,紅綠燈食物 與疾病 有什麼關(guān)係呢,

5、●吃太鹹、放太油，高血壓來(lái)報(bào)到！●高糖分、高熱量，糖尿病找上你！●少蔬果、喜油炸，大腸癌來(lái)敲門(mén)！,其實(shí)主要原因就在於，高油、高鹽、高糖、高熱量、少蔬果,,紅燈食物容易造成的疾病,,健康吃~疾病就不來(lái),均衡飲食,每一種食物都有它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沒(méi)有一種食物涵蓋所有的營(yíng)養(yǎng)素。想要吃出健康，就要依照每日飲食建議量?「適量」地吃?搭配「多樣化」的食物?以「重質(zhì)」的原則,選擇 ●相對(duì)熱量較低 ●營(yíng)養(yǎng)素較豐富的食物

6、 ●在合理的範(fàn)圍之內(nèi)，做彈 性的調(diào)整 ?即可達(dá)到「均衡飲食」的 效果。,五穀根莖類,蔬菜類,水果類,奶類,油脂類,蛋豆魚(yú)肉類,,均衡飲食金字塔,,1樓,2樓,3樓,4樓,油脂、糖、鹽攝取盡量少,,,,,三低一高的原則,低油,低糖,低鹽,高纖維,,油脂種類大不同,飽和脂肪來(lái)源：動(dòng)物性食物舉例：奶油、豬油、牛奶…,不飽和脂肪來(lái)源：植物性食物舉例：花生油、葡萄籽油、橄欖油、腰果、核桃…,,,,,,

7、,紅燈,黃燈,綠燈,紅燈食物─減少攝取,紅燈食物吃過(guò)多高油、高鹽、高糖、高熱量容易導(dǎo)致肥胖、代謝癥候群、慢性病。,黃燈食物─偶爾食用,綠燈食物─多多選用,多多食用綠燈食物可以避免代謝癥候群預(yù)防慢性病(高血壓、糖尿病、高血脂),均衡攝取六大類食物,多吃穀類、蔬菜、水果、低脂肪製品及富含不飽和脂肪酸的食物。,避免油炸及醃漬類食品,每週維持3至5次的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣、控制體重、維持良好生活作息。,少吃高膽固醇、高脂肪、高鹽分的食物

8、。,重新檢視自己的飲食習(xí)慣，吃的健康，吃的無(wú)負(fù)擔(dān)，才是遠(yuǎn)離疾病的最有效方法！,健康吃，好輕鬆！,,,,※吃太鹹、放太油，高血壓來(lái)報(bào)到！,※高糖分、高熱量，糖尿病找上你！,※少蔬果、喜油炸，大腸癌來(lái)敲門(mén)！,飲食不當(dāng)容易造成的疾病,,青春期常吃熱量高的食物，例如：精緻甜點(diǎn)(蛋糕、麵包)速食漢堡、炸雞、薯?xiàng)l、含糖飲料(汽水)，則是容易有青春痘、便秘、肥胖??！,,不是不能吃而是要少量,其實(shí)主要原因就在於，高油、高鹽、高糖、高熱量、少蔬果,常吃多

9、肉、多甜食 西式飲食很傷腎功能,更新日期:2011/01/31 00:07 【記者蘇湘雲(yún)／綜合外電報(bào)導(dǎo)】 西式飲食往往含有大量紅肉、加工肉類，還有很多甜食，美國(guó)研究警告，常吃這些東西易造成腎功能低下。反之則有助保護(hù)腎臟。,西式飲食會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，自然也會(huì)導(dǎo)致腎功能低下。另外，越來(lái)越多證據(jù)顯示，蛋白尿很可能是血管疾病早期徵兆，而飲食會(huì)影響蛋白尿生成。所以要保護(hù)腎臟，飲食習(xí)慣非常重要。,美研究：高纖飲食延年益壽,,更新日期:2011

10、/02/15 18:11,（中央社芝加哥14日綜合外電報(bào)導(dǎo)）攝取越多膳食纖維，將能活得更長(zhǎng)久。有關(guān)纖維的最大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，高纖維飲食不只能降低心臟疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)，也能降低感染與呼吸系統(tǒng)疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。,膳食纖維的效益在糖尿病和心臟病患身上最明顯，據(jù)信是因?yàn)槟芨纳颇懝檀妓疁?zhǔn)、血壓、發(fā)炎及血糖水準(zhǔn)。纖維的益處也可能來(lái)自理論上它能與有毒物質(zhì)結(jié)合，更快排出體外。此外，高纖飲食讓人們有飽足感，有助於減肥，這也有增進(jìn)健康效應(yīng)。（譯者：中央社陳怡君）

11、1000215,其實(shí)秘密就藏在綠燈食物,飲食 換 換 換,,,點(diǎn)心聰明吃疾病不要來(lái),,有獎(jiǎng)徵答,Q國(guó)人的十大死亡原因 (請(qǐng)列舉5個(gè)),惡性腫瘤 、心臟疾病 （高血壓性疾病除外）、腦血管疾病、糖尿病、慢性下呼吸道疾病、慢性肝病及肝硬化腎炎、腎病癥候群及腎病變,Q飲食哪些不當(dāng)，容易造成疾??？ (四高一少),※高血壓※糖尿病※大腸癌,,高油、高鹽、高糖、高熱量 少蔬果,五穀根莖類,蔬菜類,水