總局關于印發(fā)食品檢驗工作規(guī)范的通知

1、總局關于印發(fā)食品檢驗工作規(guī)范的通知總局關于印發(fā)食品檢驗工作規(guī)范的通知食藥監(jiān)科食藥監(jiān)科〔2016〕170〔2016〕170號2017年01月04日發(fā)布各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監(jiān)督管理局，各食品檢驗機構：為規(guī)范食品檢驗工作，根據《中華人民共和國食品安全法》第八十四條的有關規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織制定了《食品檢驗工作規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），現予印發(fā)，請遵照執(zhí)行。此前相關部門發(fā)布的食品檢驗工

2、作規(guī)范文件與本《規(guī)范》不一致的，以本《規(guī)范》為準。食品藥品監(jiān)管總局2016年12月30日食品檢驗工作規(guī)范食品檢驗工作規(guī)范第一章第一章總則第一條第一條為規(guī)范食品檢驗工作依據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）及其實施條例，特制定本規(guī)范。第二條第二條本規(guī)范適用于依據《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定開展的食品檢驗工作。負責。第八條第八條檢驗機構應當履行社會責任，主動參與食品安全社會共治。在查辦食品安全案件、協(xié)助司法機關進行檢

3、驗、認定，以及發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，檢驗機構應當建立綠色通道，配合政府相關部門優(yōu)先完成相應的稽查檢驗和應急檢驗等任務。第九條第九條檢驗機構應當按照國家有關法律法規(guī)的規(guī)定，實施實驗室安全控制、人員健康保護和環(huán)境保護，規(guī)范危險品、廢棄物、實驗動物等的管理和處置，加強安全檢查，制定安全事故應急處置程序，保障實驗室安全和公共安全。第十條第十條檢驗機構應當明確各類技術人員和管理人員職責和權限，建立檢驗責任追究制度以及檢驗事故分析、評估和處理制度

4、等相應工作制度，強化責任意識，確保管理體系有效運行。第十一條第十一條鼓勵和支持檢驗機構圍繞食品安全監(jiān)管、食品產業(yè)現狀和發(fā)展需求，積極開展檢驗技術、設備、標準物質研發(fā)，參與食品安全標準的制修訂工作，加強質量管理方法研究，并利用信息技術建設抽樣系統(tǒng)、業(yè)務流程管理平臺和檢驗數據共享平臺等信息化管理系統(tǒng)，不斷提高檢驗能力、工作效率、管理水平和服務水平。第二章第二章抽（采）樣和樣品的管理抽（采）樣和樣品的管理第十二條第十二條承擔抽（采）樣工作的檢

5、驗機構應當建立食品抽（采）樣工作控制程序，制定抽（采）樣計劃，明確技術要求，規(guī)范抽（采）樣流程，加強對抽（采）樣人員的培訓考核，確保抽（采）樣工作的有效性。第十三條第十三條檢驗機構應當按照相關標準、技術規(guī)范或委托方的要求進行樣品采集、運輸、流轉、處置等，并保存相關記錄。抽（采）樣過程應當確保樣品的完整性、安全性和穩(wěn)定性。樣品數量應當滿足檢驗工作的需要。網絡食品的抽取還應當按照國家相關規(guī)定做好電子版樣品信息和有關憑證的保存以及樣品查驗工作