食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)

1、1食品檢驗(yàn)工食品檢驗(yàn)工職業(yè)技能培訓(xùn)資料職業(yè)技能培訓(xùn)資料泰安三英新潮勞動(dòng)培訓(xùn)學(xué)校泰安三英新潮勞動(dòng)培訓(xùn)學(xué)校3第一部分第一部分食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)要點(diǎn)學(xué)習(xí)要點(diǎn)：基礎(chǔ)知識(shí)部分包括：計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理；實(shí)驗(yàn)用水；溶液配制；常規(guī)儀器的使用；實(shí)驗(yàn)室安全以及防護(hù)。第一章第一章計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)第一節(jié)第一節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的分類標(biāo)準(zhǔn)的分類按標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生作用的范圍和審批，標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四級(jí)

2、。按標(biāo)準(zhǔn)的約束性，分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與推薦性標(biāo)準(zhǔn)。按標(biāo)準(zhǔn)在標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)中的地位和作用，分為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和一般標(biāo)準(zhǔn)?；A(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)是指在一定范圍內(nèi)作為其它標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)并普遍使用，具有廣泛指導(dǎo)意義的標(biāo)準(zhǔn)。按標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)主要包括基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、安全、衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。第二節(jié)第二節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)和編號(hào)標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)和編號(hào)1、標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)：GB—國家標(biāo)準(zhǔn)；QB—輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；SB—商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；DB11—地方標(biāo)準(zhǔn)（DB后