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文檔簡介
1、植物細(xì)胞后含物鑒定藥用植物一、淀粉（starch）植物細(xì)胞有葉綠素的地方基本都有淀粉粒，是鑒別藥用植物的重要依據(jù)。淀粉粒直徑最大的為美人蕉科(canna)，其直徑可達(dá)100um，最小的為莧屬(amaranth)，直徑僅有0.52.0um。玉米和水稻的淀粉粒形態(tài)單一，大小分別為1050um和1lOum。而小麥、大麥和黑麥的淀粉粒有2種形態(tài)類型：“A”型淀粉粒直徑20～45um，扁豆?fàn)?；“B”型淀粉粒直徑小于10um，球形。茄屬(solan
2、um)的淀粉粒大部分是橢圓形或圓形，但也有一些不規(guī)則形狀。二、菊糖（inulin）菊糖為淀粉的異構(gòu)體在菊科和桔?？浦参锏募?xì)胞中見不到淀粉粒但可見到菊糖結(jié)晶如黨參、桔梗、南沙參、木香、川木香、白術(shù)、蒼術(shù)等。三、蛋白質(zhì)（protein）在種子中貯藏蛋白以糊粉粒存在于胚和胚乳細(xì)胞中常呈無定形的小顆或結(jié)晶體有的包埋在淀粉粒中。糊粉粒是種仁中貯藏蛋白質(zhì)的特殊形式在植物器官中為種子所特有是確定種子類中藥的主要標(biāo)志之一。它遇碘液變成暗黃色加硝酸汞試液
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