泡藥酒方法及禁忌

1、泡藥酒方法1.酒的選用一般選用50度或以上的飲用酒為佳，因?yàn)?0度或以上的酒在浸泡的過(guò)程中能在很大的程度上殺滅中草藥材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。2.服用藥酒時(shí)，不宜加糖或冰糖，以免影響藥效，最好加一點(diǎn)蜜糖，因?yàn)槊厶切詼睾?，加入藥酒后不僅可以減少藥酒對(duì)腸胃的刺激，還有利于保持和提高藥效。3.浸酒藥材的選用和處理方法動(dòng)物藥宜除去內(nèi)臟及污物，清水洗凈(毒蛇應(yīng)去頭)，用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的

2、香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達(dá)到滅菌的效果，并保持浸泡酒的酒精濃度。還可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來(lái)也有香醇的感受。4.泡藥酒不宜用塑料制品，因?yàn)樗芰现破分械挠泻ξ镔|(zhì)容易溶解于酒里，對(duì)人體造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同時(shí)，泡藥酒還應(yīng)盡量避免陽(yáng)光照射或灼熱逼烤，凡已腐敗變質(zhì)或霉變的動(dòng)物藥均應(yīng)棄之不用。泡藥酒禁忌1.藥材的配伍。酒作為藥引，跟有些藥材配合能增強(qiáng)藥的功效，但是中藥有配伍禁忌。一些人把自認(rèn)為滋補(bǔ)的東西通通放進(jìn)去，可能

3、會(huì)產(chǎn)生反作用。因?yàn)橛行┧幉氖窍嗫说模旁谝黄鸾?，其功效?huì)減弱，更甚者會(huì)產(chǎn)生毒素。2.因?yàn)榫茣?huì)揮發(fā)，為了保證酒的濃度，最好用高度高粱酒。在南方一般要用50度左右的米酒。另外，最好用陶瓷或玻璃瓶子來(lái)泡藥酒，而不要用塑料制品，并盡量避免陽(yáng)光照射或灼熱逼烤。3.最關(guān)鍵的是要看所用藥材是否含有毒素。有些人喜歡用毒蛇泡酒，認(rèn)為所用的蛇越毒越好，但泡這種藥酒一定要拔掉蛇的毒牙。4.藥酒不是泡得越久越好。藥酒儲(chǔ)存有一定有效期限，一般是３～５年。藥酒和

4、釀酒不一樣，酒釀得越久越醇，但是自泡藥酒因密封性不好，若時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，藥品質(zhì)量不能保證。容易浸泡的藥材，一般泡３個(gè)月就可以了。泡藥酒注意事項(xiàng)植物藥應(yīng)最大程度地除去藥材中的雜質(zhì)、污泥。浸酒的藥材應(yīng)較為干燥，才能保證藥酒的效能。另外，一切含有有毒成分的礦物藥，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不應(yīng)用來(lái)浸酒。我國(guó)唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是為了長(zhǎng)壽而服用含鉛、汞的丹藥、藥酒而喪命!一些古方或民間傳言，認(rèn)為藥酒要浸泡數(shù)月至1年以上。筆者認(rèn)為無(wú)此必要。

5、一般浸泡1個(gè)月即可。有時(shí)為了使有效成分更快地逸出，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡。另外氣溫對(duì)藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時(shí)間短些，氣溫低則浸泡的時(shí)間長(zhǎng)些。泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金屬容器，以免金屬中逸出有毒物質(zhì)或產(chǎn)生毒性化學(xué)反應(yīng)。酒精是很好的溶媒，對(duì)藥材可以提取出較高比例的成分，民間習(xí)慣用貴重藥材浸泡藥酒，用于滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血固精。常見的有參茸酒、三鞭酒、人參酒等。市售的藥酒都有固定配方，符合中醫(yī)方藥理論。這一方面，老

6、百姓往往重視不夠，經(jīng)常隨意調(diào)配中藥，浸泡藥酒飲用，配方的不合理會(huì)使藥酒失去原有的功效，飲用無(wú)益，嚴(yán)重的還可能引起中毒。自己浸泡藥酒，應(yīng)該在功效：益腎補(bǔ)肝，養(yǎng)心，聰耳明目，悅?cè)蓊?。適用于肝腎虛損，耳聾目昏，腰酸腿困，神疲力衰等癥。服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服1015毫升。山萸蓯蓉酒（驗(yàn)方）配方：肉蓯蓉60克，山蕷25克，五味子35克，炒杜仲40克，川牛膝、菟絲子、白伏苓、澤瀉、熟地、山萸肉、巴戟天、遠(yuǎn)志各30克，醇酒2000克。

7、制法：上藥共加工搗碎，用絹袋或細(xì)紗布盛之，放入凈瓷壇或瓦罐內(nèi)，倒入醇酒浸泡，封口。舂夏5日，秋冬7日，既可開封，取去藥袋，過(guò)濾澄清既成。功效：滋補(bǔ)肝腎。適用于肝腎虧損，頭昏耳鳴，耳聾，怔仲健忘，腰腳軟弱，肢體不溫等癥。服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服1015毫升。淫羊藿蓯蓉酒（補(bǔ)品補(bǔ)藥與補(bǔ)益良方）配方：肉蓯蓉50克，淫羊藿100克，白酒（或米酒）1000克。制法：將上藥加工碎，浸入酒中，封蓋，置陰涼處，每日搖晃數(shù)下，7天后開封即可