健康膳食知識競賽試題及答案

1、健康膳食知識競賽試題健康膳食知識競賽試題姓名:科室:得分:此次健康膳食知識競賽試題均為單項選擇題(共40題，每題2.5分)將該答案的序號填在橫線上。1.堅持以()食物為主的膳食模式有利于預防多種慢性病。①谷類②動物性③植物性2.人體需要的營養(yǎng)素及主要膳食成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、()等七類。①微量元素②膳食纖維③有機酸3.健康膳食的關鍵在于()。①食物的種類②食物的數(shù)量③食物種類和數(shù)量的合理搭配4.膳食中，脂肪

2、提供能量所占比例的適宜范圍是()。①1215%②2030%③40%5.按照《中國居民平衡膳食寶塔》，成年人每天攝入()克的谷類食物為宜。①50100②250400③少于506.居民應當每日喝奶，建議每人每天喝奶()。①100克②200400克(12杯)③越多越好7.為防止脂肪攝入過多，每人每天烹調(diào)用油應當()。①不超過25克(半兩)②50克(一兩)③無所謂8.為了預防和控制高血壓，建議每人每天食鹽攝入量應當控制在()。①10克②6克以下

3、③14克9.控制食鹽攝入量，()考慮調(diào)味品(如醬油)、其他食物(如咸菜)中的鹽分。20.谷類食物要做到粗細搭配，需要多吃雜糧，最好每天應當有雜糧或全谷物食物()。①低于50克②50—100克③全部吃雜糧21.深色蔬菜富含胡蘿卜素，是我國居民()的主要食物來源。①維生素A②維生素D③脂肪22.不愛吃蔬菜的人，是否可以用水果代替()。①可以②不可以③不知道23.平衡膳食建議成年人每天攝入的肉、禽、蛋和水產(chǎn)品的總數(shù)量是()。①2050克②12

4、5225克③200450克24.雞蛋營養(yǎng)豐富好吸收，但是雞蛋中的膽固醇是我市居民膳食膽固醇的主要來源之一，因此一般成年人()。①每天吃雞蛋應當是2個②每天吃雞蛋不要超過1個③不吃雞蛋25.大豆和大豆制品營養(yǎng)豐富，建議每人每天攝入()克大豆及其制品。①15②3050③7526.生命不能離開水，人體缺水時，將直接影響體內(nèi)新陳代謝。建議從事輕體力活動的成年人每天至少飲水()。①500毫升②1200毫升③2000毫升27.對于兒童青少年，(）是