超濾技術(shù)

1、第1頁(yè)共11頁(yè)飲料生產(chǎn)中的超濾技術(shù)一、一、超濾工作過(guò)程及特點(diǎn)超濾工作過(guò)程及特點(diǎn)（1）超濾是一種從溶液中分離出尺寸大小為5nm～0.1μm溶質(zhì)的膜分離過(guò)程。其分離機(jī)理一般認(rèn)為主要是機(jī)械篩分原理，同時(shí)也有吸附過(guò)程。（2）超濾過(guò)程如下：在壓力作用下，溶液中的溶劑及溶質(zhì)的分子和離子可從高壓側(cè)通過(guò)超濾膜達(dá)到低壓側(cè)，從而得到的透過(guò)液，或稱(chēng)為超濾產(chǎn)水。尺寸比膜孔徑大的溶質(zhì)分子或微細(xì)懸浮物，細(xì)菌被膜截留下來(lái)，成濃縮液。（3）超濾特點(diǎn)：①驅(qū)動(dòng)壓力低，一般

2、為0.5～1.5bar，不必考慮滲透壓的影響②超濾通常以截留（切割）相對(duì)分子量的大小來(lái)表征其分離能力，例如截留分子量（MWCO）＞100000，即代表膜可以截留住92%（95%）質(zhì)量為100000道爾頓的溶質(zhì)分子。截留分子量與膜孔徑的關(guān)系如下：截留相對(duì)分子量近似平均孔徑（nm）對(duì)應(yīng)的純水滲透率（Lm2h）截留相對(duì)分子量近似平均孔徑（nm）對(duì)應(yīng)的純水滲透率（Lm2H）5002.19300004.79220002.415500006.630

3、550003.068100000111000100003.86030000048600※截留分子量越小，膜平均孔徑也越小，單位膜面積膜的通水量也越低※道爾頓：原子質(zhì)量單位，定義為碳酸原子量的112?！?微米（1μm）=106m，1納米（1nm）=109m※MWCO：MolecularWeightCutOff第3頁(yè)共11頁(yè)二、二、中空纖維超濾膜組件中空纖維超濾膜組件中空纖維實(shí)際上是很細(xì)的管狀膜，一般外徑0.5～2.0mm，內(nèi)徑0.3～1.