中藥炮制技術

1、第二節(jié) 飲片類型及切制方法,一、飲片類型及選擇原則 （一）常見的飲片類型及規(guī)格 1.極薄片 厚度為0.5mm以下，適宜木質類及動物骨、角質類藥材。如羚羊角、鹿角、松節(jié)、蘇木、降香等。 2.薄片 厚度為1~2mm，適宜質地致密堅實、切薄片不易破碎的藥材。如白芍、烏藥、檳榔、當歸、木通、天麻、三棱等。,,3.厚片 厚度為2~4mm，適宜質地松泡、粘性大、切薄片易破碎的藥材，如茯苓、山藥、天花粉、澤瀉、丹參、升麻、南沙參等

2、。 4.斜片 厚度為2~4mm，適宜長條形而纖維性強的藥材。傾斜度小的稱瓜子片，如桂枝、桑枝；傾斜稍大而體粗者稱馬蹄片，如大黃；傾斜度更大而藥材較細者，稱柳葉片，如甘草、黃芪、川牛膝等。,,5.直片（順片） 厚度為2~4mm，適宜形狀肥大、組織致密、色澤鮮艷和需突出其鑒別特征的藥材。如大黃、天花粉、白術、附子、何首烏、防己、升麻等。6.絲 （包括細絲和寬絲） 細絲2~3mm，寬絲5~10mm。適宜皮類、葉類和較薄果皮類藥材

3、。如黃柏、厚樸、桑白皮、秦皮、合歡皮、陳皮等均切細絲；荷葉、枇杷葉、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蔞皮等均切寬絲。,,7.段 （咀、節(jié)） 長為10~15mm。適宜全草類和形態(tài)細長，內含成分易于煎出的藥材。如薄荷、荊芥、香薷、益母草、黨參、青蒿、佩蘭、瞿麥、懷牛膝、北沙參、白茅根、藿香、木賊、石斛、蘆根、麻黃、忍冬藤、谷精草、大薊、小薊等。 8.塊 為8~12mm3的立方塊。有些藥材煎熬時，易糊化，需切成不等的塊狀。如阿膠丁等。,,（二）飲片類

4、型的選擇原則 1.質地致密、堅實者，宜切薄片。 2.質地松泡、粉性大者，宜切厚片。 3.為了突出鑒別特征，或為了飲片外形的美觀，或為了方便切制操作，視不同情況，選擇直片、斜片等。 4.凡藥材形態(tài)細長，內含成分有易煎出的，可切制一定長度的段。。,,5.皮類藥材和寬大的葉類藥材，可切制成一定寬度的絲。 6.為了對藥材進行炮炙，切制時，可選擇一定規(guī)格的塊或片。,,第二節(jié)  飲片類型及切制方法飲片類

5、型 類型 規(guī)格 示例藥物 極薄片 0.5mm 羚羊角、降香等 薄片 1～2mm 白勺、檳榔 厚片 2～4mm 伏苓、山藥 斜片 2～4mm

6、 瓜子片（桂枝） 馬蹄片（大黃） 柳葉片（甘草） 直片 2～4mm 附子、何首烏 絲 2～3mm （細

7、絲）黃柏 5～10mm （寬絲）厚樸 段 10～15mm 薄荷、黨參 塊 8～12mm 阿膠丁,二、飲片的切制方法,(一)機器切制 生產效率高，勞動強度低，生產能力大等優(yōu)點。不適合生產多種飲片類型，不適合切制各種藥材。,1.剁刀式切藥機,

8、結構簡單，適應性強，一般根、根莖、全草類藥材均可切制，不適宜顆粒狀藥材的切制。,剁刀式切藥機,該機采用齒輪變速，輸送帶步進移動準確無誤，切斷距離從0.7-50毫米之間可調。 該機具有物料切口平整，無殘留物料，與普通切藥機相比小8-10%的損耗。,2.旋轉式切藥機,可以進行顆粒類藥物的切制，不適合全草類藥物切制,3.多功能切藥機,適用于根莖、塊狀及果實類中藥材，圓片、直片，以及多種規(guī)格斜形飲片的加工切制。,注意事項： 機

9、械切藥機操作時應站在安全范圍；在清理和維修的過程中，應將配電箱中電源斷開，以防清理和維修中誤觸啟動開關，造成人身傷害事故。,,（二）手工切制 操作時，將軟化好的藥物，整理成把（稱“把活”）或單個（稱“個活”）置于刀床上，用手或一特別的壓板向刀口推進，然后按下刀片，即切成飲片。 手工切藥刀主要有： 1.切藥刀（鍘刀） 2.片刀（類似菜刀）,,（三）其它切制 1.鎊片 鎊片所用的工具是鎊刀。此法適應動物角類藥物，如羚

10、羊角、水牛角等。 2.刨 利用刨刀刨成薄片。此法適應木質類藥材，如檀香、松節(jié)、蘇木等。,,3.銼 有些藥材，習慣上用其粉末。但由于用量小，常隨處方加工，如水牛角、羚羊角等。 4.劈 利用斧類工具將動物骨骼類或木質類藥材劈成塊或厚片。如降香、松節(jié)等。,三 不合格飲片及其生產原因,在飲片生產中，如果藥物處理不當，或切制工具及操作技術欠佳，或切制后干燥不及時，或貯存不當，都可以影響飲片質量，一般易出現下述現象。,,1 連刀片（拖胡須）

11、是飲片之間相牽連，未完全切斷的現象。系藥物軟化時，外部含水量過多，或刀具不鋒利所致。如桑白皮、黃芪、厚樸、麻黃等。2．翹片 飲片邊緣卷曲而不平整，系藥材軟化時，內部含水分太過所致，又稱“傷水”。如檳榔、白芍、木通等。,,3皺紋片（魚鱗片）是飲片切面粗糙，具魚鱗樣斑痕。系藥材未完全軟化，“水性”不及或刀具不鋒利或刀與刀床不吻合所致。如三棱、莪術等。4掉邊（脫皮）與炸心 前者藥材切斷后，飲片的外層與內層相脫離，形成圓圈和圓芯兩部分；后

12、者藥材切制時，其髓芯隨刀具向下用力而破碎。系藥材軟化時，浸泡或悶潤不當，內外軟硬都不同所致。如郁金、桂枝、白芍、澤瀉等。,,5 敗片 在中藥飲片切制過程中所有不符合切制規(guī)格、片型標準的飲片。 6．變色與走味 變色是指飲片干燥后失去了原藥材的色澤；走味是指干燥后的飲片失去了藥材原有的氣味。系藥材軟化時浸泡時間太長，或切制后的飲片干燥不及時，或干燥方法選用不當所致。如檳榔、白芍、大黃、薄荷、荊芥、藿香、香薷、黃連等。,,7．油片 （走油

13、）是藥材或飲片的表面有油分或粘液質滲出的現象。系藥材軟化時，吸水量“太過”，或環(huán)境溫度過高所致。如蒼術、白術、獨活、當歸等。 8．發(fā)霉 是藥材或飲片表面長出菌絲。系干燥不透或干燥后未放涼即貯存，或貯存處潮濕所致。如枳殼、枳實、白術、山藥、白芍、當歸、遠志、麻黃、黃芩、澤瀉、芍藥等。,第二節(jié) 飲片的干燥,藥物切成飲片后，為保存藥效，便于貯存，必須及時干燥，否則影響質量。 自然干燥 人工干燥,一、自然干燥,自然干燥是指把

14、切制好的飲片置日光下曬干或置陰涼通風處陰干。曬干法和陰干法都不需要特殊設備，具有經濟方便、成本低的優(yōu)點。但本法占地面積較大，易受氣候的影響，飲片亦不太衛(wèi)生。 一般飲片均用曬干法。對于氣味芳香，含揮發(fā)性成分較多、色澤鮮艷和受日光照射易變色、走油等類藥物，不宜曝曬，通常采用陰干法。,,1.黏性類 粘性類藥物如天冬、玉竹等含有粘性糖質類藥材，潮片容易發(fā)粘，多采用烘焙法可曬干法。 2.粉質類 粉質類就是含有淀粉質較多的藥物，如

15、山藥、浙貝母等宜采用曬干法或烘焙法。 3.油質類 油質類藥材如當歸、懷牛膝、川芎等，宜采用日曬法。,,4.芳香類 芳香類藥物如荊芥、薄荷、香薷、木香等，多采用陰干法，不宜烈日曝曬。 5.色澤類 色澤類藥材如桔梗、浙貝母、澤瀉、黃芪等。這類藥材色澤很重要，含水量不宜過多，否則不易干燥。分別采用日曬法或烘焙法。,二、人工干燥,人工干燥是利用一定的干燥設備，對飲片進行干燥。本法的優(yōu)點是，不受氣候影響，比自然干燥衛(wèi)生，并能縮短

16、干燥時間。主要有直火熱風式、蒸氣式、電熱式、遠紅外線式、微波式等干燥設備。 人工干燥的溫度，應使藥物性質而靈活掌握。一般藥物以不超過80℃為宜。含芳香揮發(fā)性充分的藥材以不超過50℃為宜。 1.翻板式干燥機 2.熱風式干燥機,翻板式干燥機,2.熱風式干燥機,主要由放匾架、燃燒室和鼓風機等組成。結構簡單，處理能力大。,3.熱風循環(huán)烘箱,主要由箱體、加熱器、鼓風機、藥架車和氣流調節(jié)器組成。,第四節(jié) 飲片的包裝,(一)

17、 定義 飲片的包裝系指對飲片盛放，包扎并加以必要說明的過程。 目前多數飲片廠生產出的飲片無統(tǒng)一的包裝標準。包裝材料都采用麻袋、化纖袋、蒲包、竹筐、木箱等，混亂不一，致使飲片污染嚴重，易沾上麻袋纖維和灰塵，含糖類和淀粉類的藥材易蟲蛀和霉變。由于中藥飲片品種繁多，包裝不善而帶來的飲片混淆和發(fā)錯藥的現象也時有發(fā)生，后果不堪設想。再次，飲片的包裝不善嚴重影響飲片的保管、貯存、運輸和銷售。,,（二） 飲片包裝的作用1.方便飲片的存取、運

18、輸、銷售；2.有利于飲片的經營和防止再污染；3.有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查；4.有利于促進飲片生產的現代化、標準化；5.有利于中醫(yī)臨床調配使用；6.有利于中藥飲片的國際貿易。,,（三）飲片包裝的具體方法 1. 對于根、根莖類，種子、果實類，花類，動物類藥材的飲片，全部用小包裝加大包裝的方法。小包裝用無毒聚乙烯塑料透明袋，根據飲片的質地不同而固定裝量，一般為0.5kg、、1.5kg、2kg等。 2. 對于全草

19、類和葉類藥材的飲片，可用無毒聚丙烯塑料編織袋包裝，固定裝量為10~15kg一件。,,3. 對于礦物類和外形帶鉤刺藥材的飲片宜用雙層或多層無毒聚丙烯塑料編織袋裝，以防泄露。 4. 對于貴重、毒劇藥材的飲片宜用小玻璃瓶、小紙盒分裝到一日量或一次量的最小包裝，并貼上完整的使用說明標簽。,飲片廠的廢水處理,飲片廠常用廢水處理的方法以及生物接觸氧化法工作原理。廢水的預處理：均和調節(jié)－均和調節(jié)池沉淀－自然沉淀、化學沉淀、混凝沉淀除油－平流式