山東省蔬菜安全生產(chǎn)管理問題研究.pdf

1、蔬菜是僅次于糧食的世界第二重要農(nóng)產(chǎn)品。隨著社會進(jìn)步，人民生活水平日益提高，對高質(zhì)量的蔬菜要求越來越迫切，在這種情況下，綠色蔬菜應(yīng)運而生。綠色蔬菜是“綠色食品”的重要組成部分，它排除了常規(guī)蔬菜生產(chǎn)中因大量使用各種化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥等所造成的污染。有組織地發(fā)展綠色蔬菜已成為全球的共同趨勢，它不僅能促進(jìn)高質(zhì)量的安全高檔食品的生產(chǎn)，更好地滿足社會需求，同時，可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和改善，農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及其推廣應(yīng)用，還能促進(jìn)食品加工業(yè)及其

2、它與之相關(guān)的各種工業(yè)技術(shù)水平的提高。通過對山東蔬菜生產(chǎn)安全的研究，采用問卷調(diào)查的方式，深入田間地頭，了解種植戶的一般性信息，當(dāng)前生產(chǎn)方式的描述，對農(nóng)資的使用情況，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的了解。分析了影響蔬菜生產(chǎn)安全的因素（傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式、分散的生產(chǎn)經(jīng)營體制、開放的農(nóng)產(chǎn)品銷售市場等）提出了蔬菜安全生產(chǎn)的應(yīng)對措施，包括改變生產(chǎn)經(jīng)營方式，提高生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度；制定與完善蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化體系，推行蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；制定與完善蔬菜質(zhì)量安全法律、法規(guī)體系，促使