如何正確標注食品標簽內(nèi)容

1、如何正確標注食品標簽內(nèi)容摘要：隨著近年來食品安全各類問題的不斷出現(xiàn)，消費者對食品安全關(guān)注程度日益提高，而作為食品安全的重要組成部分的預包裝食品的標簽上的內(nèi)容是給消費者了解所選食品最直接的第一手信息、它就相當于食品的身份證，因而如何正確標識食品標簽內(nèi)容，對消費者和生產(chǎn)企業(yè)都非常重要。本文將對GB77182011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》中的關(guān)鍵內(nèi)容進行分析，為企業(yè)如何執(zhí)行該標準提供一些建議，供企業(yè)參考，同時也確保消費者利益。關(guān)

2、鍵詞：食品安全預包裝食品標簽正確標識隨著近年來食品安全各類問題的不斷出現(xiàn)，消費者對食品安全關(guān)注程度日益提高，而作為食品安全的重要組成部分的預包裝食品的標簽上的內(nèi)容是給消費者了解所選食品最直接的第一手信息、它就相當于食品的身份證，因而如何正確標識食品標簽內(nèi)容，對消費者和生產(chǎn)企業(yè)都非常重要。而目前，由于對食品標簽的認識和理解上的不足，使得目前市場上的有些標簽在標識信息上錯誤百出，在每次的工商、質(zhì)檢的抽查中占了不少的比例。同時有報道，在有關(guān)食

3、品的投訴中，消費者就預包裝食品的商品標簽投訴占很大比重【1】，這不僅損害了消費者的利益，同時也損害了企業(yè)自身的利益，本文將以GB77182011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》為準繩，結(jié)合一些實際例子，對其中的一些關(guān)鍵內(nèi)容存在的問題進行分析，以期對食品企業(yè)在標簽標識的認識上有所相對應(yīng)的繁體字。【3】二、具體標示內(nèi)容1、一般要求（即標簽內(nèi)容的完整性）直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（

4、或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。在此條款有部分企業(yè)會標漏掉其中的一些條款如貯存條件等，除此之外，尤其要關(guān)注“其他需要標示的內(nèi)容”，這往往指該產(chǎn)品除符合GB7718規(guī)定以外，還要符合自身所執(zhí)行的具體產(chǎn)品標準中的要求，如糕點的衛(wèi)生標準，還要求標明“冷加工或熱加工”【4】；預包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標示預包裝特殊膳食用食品適宜的人群等【5】；預包裝飲料酒標簽通則

5、中要求：凡是飲料酒，均因標示酒精度等【6】；執(zhí)行SBT104122007《速凍面米食品》規(guī)定除符合GB77118規(guī)定外，還應(yīng)標明速凍、生制或熟制和產(chǎn)品類別【7】。2、食品名稱第一類：應(yīng)在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱；“真實屬性”即食品本身固有的性質(zhì)、特性、特征，使消費者一看名稱就能聯(lián)想到食品的本質(zhì)。而在實際標注中有些產(chǎn)品取了些新奇的名字來吸引消費者，但也因此易讓消費者產(chǎn)生誤解。這時，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面