《預包裝食品標簽通則》（gb7718-2011）問答(修訂版)

1、《預包裝食品標簽通則》（GB77182011）問答(修訂版)中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會:www.nhfpc.spss3594201402544c0539b95d4d35b99ffbc105579071.shtml[2014040110:36:44]主站首頁首頁機構設置政策法規(guī)通告公告工作動態(tài)征求意見其他《預包裝食品標簽通則》（GB77182011）問答(修訂版)中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會20140226一、修訂《

2、預包裝食品標簽通則》的目的和依據(jù)食品標簽是向消費者傳遞產(chǎn)品信息的載體。做好預包裝食品標簽管理，既是維護消費者權益，保障行業(yè)健康發(fā)展的有效手段，也是實現(xiàn)食品安全科學管理的需求。根據(jù)《食品安全法》及其實施條例規(guī)定，原衛(wèi)生部組織修訂預包裝食品標簽標準。新的《預包裝食品標簽通則》（GB77182011）充分考慮了《預包裝食品標簽通則》（GB77182004）實施情況，細化了《食品安全法》及其實施條例對食品標簽的具體要求，增強了標準的科學性和可操

3、作性。二、《預包裝食品標簽通則》（GB77182011）與相關部門規(guī)章、規(guī)范性文件的關系《預包裝食品標簽通則》（GB77182011）屬于食品安全國家標準，相關規(guī)定、規(guī)范性文件規(guī)定的相應內(nèi)容與本標準不一致的，應當按照本標準執(zhí)行。本標準規(guī)定了預包裝食品標簽的通用性要求，如果其他食品安全國家標準有特殊規(guī)定的，應同時執(zhí)行預包裝食品標簽的通用性要求和特殊規(guī)定。三、標準修訂的主要過程按照《食品安全法》及其實施條例和食品安全監(jiān)管工作需要，原衛(wèi)生部委

4、托中國疾病預防控制中心、中國食品工業(yè)協(xié)會等單位成立標準起草組，承擔標準修訂任務。標準起草組多次組織專家研究，召開研討會和專家咨詢會，充分聽取相關部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)意見。本標準通過原衛(wèi)生部及機構改革后的國家衛(wèi)生和計劃生育委員會網(wǎng)站向社會公開征求意見，共收到700余條反饋意見和修改建議。標準起草組逐一分析反饋意見，及時召開專題會議進行研究處理，進一步完善標準文本。本標準經(jīng)食品安全國家標準審評委員會第五次主任會議審查通過，于2011年4月2

5、0日公布，自2012年4月20日正式施行。四、標準修訂完善的主要內(nèi)容（一）修改標準的適用范圍。本標準適用于兩類預包裝食品：一是直接提供給消費者的預包裝食品；二是非直接提供給消費者的預包裝食品。不適用于散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品和食品儲運包裝的標識。（二）按照《食品安全法》要求，標準修改了“預包裝食品”和“生產(chǎn)日期”的定義，增加了“規(guī)格”定義和“規(guī)格”標示方式。（三）按照《食品安全法》要求，標準增加了“不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的

6、內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的內(nèi)容。（四）按照《食品安全法》規(guī)定，標準細化了食品添加劑標示要求，明確食品添加劑應標示其在《食品添加劑使用標準》（GB2760）中的食品添加劑通用名稱。（五）參照國際食品法典標準，標準增加了食品致敏物質(zhì)推薦性標示要求，以便于消費者根據(jù)自身情況科學選擇食品。您當前的位置：首頁動態(tài)字體大?。捍蛴№撁嫖乙窒黻P閉《預包裝食品標簽通則》（GB77182011）問答(修訂版)中華人民共和國國家衛(wèi)生和

7、計劃生育委員會:www.nhfpc.spss3594201402544c0539b95d4d35b99ffbc105579071.shtml[2014040110:36:44]或“k、f、l”等小寫字母判斷是否大于等于1.8mm。十七、銷售單元包含若干可獨立銷售的預包裝食品時，直接向消費者交付的外包裝（或大包裝）標簽標示要求該銷售單元內(nèi)的獨立包裝食品應分別標示強制標示內(nèi)容。外包裝（或大包裝）的標簽標示分為兩種情況：一是外包裝(或大包裝)

8、上同時按照本標準要求標示。如果該銷售單元內(nèi)的多件食品為不同品種時，應在外包裝上標示每個品種食品的所有強制標示內(nèi)容，可將共有信息統(tǒng)一標示。二是若外包裝(或大包裝)易于開啟識別、或透過外包裝(或大包裝)能清晰識別內(nèi)包裝物(或容器)的所有或部分強制標示內(nèi)容，可不在外包裝(或大包裝)上重復標示相應的內(nèi)容。十八、銷售單元包含若干標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨立包裝食品時，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如何標示可以選擇以下三種方式之一標示：一是生產(chǎn)日期標示

9、最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示；二是生產(chǎn)日期標示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示；三是在外包裝上分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。十九、關于反映食品真實屬性的專用名稱反映食品真實屬性的專用名稱通常是指國家標準、行業(yè)標準、地方標準中規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱。若上述名稱有多個時，可選擇其中的任意一個，或不引起歧義的等效的名稱；在沒有標準規(guī)定的情況下，應使用能夠幫助

10、消費者理解食品真實屬性的常用名稱或通俗名稱。能夠反映食品本身固有的性質(zhì)、特性、特征，具有明晰產(chǎn)品本質(zhì)、區(qū)分不同產(chǎn)品的作用。二十、如何避免商品名稱產(chǎn)生的誤解當使用的商品名稱含有易使人誤解食品屬性的文字或術語（詞語）時，應在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。如果因字號或字體顏色不同而易使人誤解時，應使用同一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱。二十一、關于單一配料的預包裝食品是否標示配料表單一配料

11、的預包裝食品應當標示配料表。二十二、關于配料名稱的分隔方式配料表中配料的標示應清晰，易于辨認和識讀，配料間可以用逗號、分號、空格等易于分辨的方式分隔。二十三、關于可食用包裝物的含義及標示要求可食用包裝物是指由食品制成的，既可以食用又承擔一定包裝功能的物質(zhì)。這些包裝物容易和被包裝的食品一起被食用，因此應在食品配料表中標示其原料。對于已有相應的國家標準和行業(yè)標準的可食用包裝物，當加入量小于預包裝食品總量25%時，可免于標示該可食用包裝物的原

12、始配料。二十四、關于膠原蛋白腸衣的標示膠原蛋白腸衣屬于食品復合配料，已有相應的國家標準和行業(yè)標準。根據(jù)《預包裝食品標簽通則》（GB77182011）4.1.3.1.3的規(guī)定，對膠原蛋白腸衣加入量小于食品總量25%的肉制品，其標簽上可不標示膠原蛋白腸衣的原始配料。二十五、確定食品配料表中配料標示順序時，配料的加入量以何種單位計算按照食品配料加入的質(zhì)量或重量計，按遞減順序一一排列。加入的質(zhì)量百分數(shù)（mm）不超過2%的配料可以不按遞減順序排列