生物化學(xué)習(xí)題分章節(jié)教師版

1、1蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)一、填空題1.氨基酸的等電點(diǎn)(pI)是指____________________________________________。2.氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以________________離子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以________________離子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以________________離子形式存在。3.在生理?xiàng)l件下(pH7.0左右)，蛋白質(zhì)分子中的____________

2、____側(cè)鏈和________________側(cè)鏈幾乎完全帶正電荷，但是________________側(cè)鏈則帶部分正電荷。4.近年來(lái)的研究指出，肽也有構(gòu)象。如腦啡肽是一個(gè)五肽，它有________________構(gòu)象。但肽的構(gòu)象易變，穩(wěn)定性遠(yuǎn)不如蛋白質(zhì)。5.在糖蛋白中，糖可與蛋白質(zhì)的________________、________________、________________或________________殘基以O(shè)－糖苷鍵相連

3、，或與________________殘基以N糖苷鍵相連。6.蛋白質(zhì)的最低自由能構(gòu)象，常常通過(guò)________________殘基之間形成的共價(jià)鍵而穩(wěn)定。7.一般來(lái)說(shuō)，球狀蛋白質(zhì)的________________性氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部，________________性氨基酸側(cè)鏈位于分子表面。8.DEAE纖維素是一種________________交換劑，CM纖維素是一種________________交換劑。9.多聚L谷氨酸的比旋光

4、度隨pH改變是因?yàn)開(kāi)_______________，而L谷氨酸的比旋光度隨pH改變則是由于________________。10.影響血紅蛋白與氧結(jié)合的因素有________________、________________、________________和________________等。11.許多鈣結(jié)合蛋白都存在有________________圖象，即它們的鈣結(jié)合位點(diǎn)都由一個(gè)________________的結(jié)構(gòu)單位構(gòu)成。12

5、.胰島素是胰島β細(xì)胞分泌的，它是由前胰島素原經(jīng)專(zhuān)一性蛋白水解，失去N端的________________成為_(kāi)_______________。再經(jīng)類(lèi)胰蛋白酶和類(lèi)羧肽酶的作用失去________________肽，形成具有生物活性的胰島素。二、是非題1.[]蛋白質(zhì)分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。2.[]自然界的蛋白質(zhì)和多肽類(lèi)物質(zhì)均由L型氨基酸組成。3.[]當(dāng)溶液的pH大于某一可解離基團(tuán)的pKa值時(shí)，該基團(tuán)有一半以上被解離。4.

6、[]CNBr能裂解GlyMetPro三肽。5.[]雙縮脲反應(yīng)是肽和蛋白質(zhì)特有的反應(yīng)，所以二肽也有雙縮脲反應(yīng)。6.[]熱力學(xué)上最穩(wěn)定的蛋白質(zhì)構(gòu)象自由能最低。7.[]可用8molL尿素拆開(kāi)蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵。8.[]蛋白質(zhì)的氨基酸順序(一級(jí)結(jié)構(gòu))在很大程度上決定它的構(gòu)象(三維結(jié)構(gòu))。9.[]變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子的電荷被中和以及除去了蛋白質(zhì)外面的水化層所引起的。10.[]血紅蛋白的α鏈、β鏈和肌紅蛋白的肽鏈在三級(jí)結(jié)構(gòu)上很相似

7、，所以它們都有結(jié)合氧的能力。血紅蛋白與氧的親和力較肌紅蛋白更強(qiáng)。3A.pH2以下B.pH2～4C.pH7～9D.pH10～12E.pH12以上11.進(jìn)行疏水吸附層析時(shí)，以下哪種條件比較合理A.在有機(jī)溶劑存在時(shí)上柱，低鹽溶液洗脫B.在有機(jī)溶劑存在時(shí)上柱，高鹽溶液洗脫C.低鹽條件下上柱，高鹽溶液洗脫D.高鹽溶液上柱，按低鹽，水和有機(jī)溶劑順序洗脫。E.低鹽緩沖液上柱，低鹽洗脫12.人工合肽時(shí)，采用下列哪種方法可以活化氨基？A.加入三乙胺B.甲

8、酰化C.乙酰化D.烷基化E.酸化13.下列氨基酸中哪些具有分支的碳?xì)鋫?cè)鏈(1).纈氨酸(2).組氨酸(3).異亮氨酸(4).色氨酸A.123B.13C.24D.4E.123414.下列關(guān)于蛋白質(zhì)中L氨基酸之間形成的肽鍵的敘述，哪些是正確的(1)具有部分雙鍵的性質(zhì)(2)比通常的CN單鍵短(3)通常有一個(gè)反式構(gòu)型(4)能自由旋轉(zhuǎn)A.123B.13C.24D.4E.123415.下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述哪些是正確的(1)二硫鍵對(duì)穩(wěn)定蛋白質(zhì)的構(gòu)

9、象起重要作用(2)當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)放入水中時(shí)，帶電荷的氨基酸側(cè)鏈趨向于排列在分子的外面(3)蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu)(4)氨塞酸的疏水側(cè)鏈很少埋在蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部A.123B.13C.24D.4E.123416.下列有關(guān)血紅蛋白運(yùn)輸氧的敘述哪些是正確的？(1)四個(gè)血紅素基各自獨(dú)立地與氧結(jié)合，彼此之間并無(wú)聯(lián)系(2)以血紅蛋白結(jié)合氧的百分?jǐn)?shù)對(duì)氧分壓作圖，曲線呈S形(3)氧與血紅蛋白的結(jié)合能力比一氧化碳強(qiáng)(4)氧與血紅蛋白的結(jié)合并不引起血紅素中鐵

10、離子價(jià)數(shù)的變化A.123B.13C.24D.4E.1234四、問(wèn)答與計(jì)算1.分別指出下列酶能否水解與其對(duì)應(yīng)排列的肽，如能，則指出其水解部位。肽酶(1)PheArgPro胰蛋白酶(2)PheMetLeu羧肽酶B(3)AlaGlyPhe胰凝乳蛋白酶(4)ProArgMet胰蛋白酶2.假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，1mmol賴氨酸，沒(méi)有能夠定量回收其它氨基酸。將原來(lái)的五肽用胰蛋白酶水解成兩個(gè)肽段，在pH7.0進(jìn)行電泳，一