中國超市貨架上的空白

1、中國超市貨架上的空白中國超市貨架上的空白稍微對比一下美國和中國的市場，就會發(fā)現(xiàn)我們可以“借鑒”的不僅僅是互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)構(gòu)想。就算只是走進美國的沃爾瑪，再走回中國的沃爾瑪，也會立刻發(fā)現(xiàn)商機無限。由于家人在美國生活的緣故，我經(jīng)常往返于中美之間。每次到了美國，與游客出沒在紐約第五大道或者洛杉磯日落大道不同的是，我通常都出沒在超市和各種賣場，奔波于柴米油鹽。這對于做市場的我來說是個好機會。不忙的時候，我甚至可以在大型超市里逛3、4個小時，仔細看過

2、每一個貨架。我不是為了購物，只是想認真從貨架上發(fā)現(xiàn)和感受兩個市場的區(qū)別。稍微對比一下美國和中國的市場，就會發(fā)現(xiàn)我們可以“借鑒”的不僅僅是互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)構(gòu)想。就算只是走進美國的沃爾瑪，再走回中國的沃爾瑪，也會立刻發(fā)現(xiàn)商機無限——在那些琳瑯滿目的商品背后，有巨大的類目差別，以及類目中具體單品的差別。每一個差別，都暗示著兩個市場互相借鑒的機會。而相對服務(wù)業(yè)來說，商品消費對文化的依賴性更低，中國和國外更有機會做出清晰的對比和有價值的借鑒。一個明顯

3、的差異是：在美國市場的眾多商品品類中，有更多用于提升生活品質(zhì)的“彈性產(chǎn)品”，而中國的市場則更多提供滿足“剛性需求”的生活必需品。這根本不是什么秘密或者重大的發(fā)現(xiàn)，因為誰都知道兩國居民可支配收入的差異十分巨大。所謂可支配收入，就是扣除生活必需品開支后可以用來改善生活的收入，也就是我們常說的“閑錢”。過去，我們將主要的收入用于柴米油鹽，扣掉這些必需開支后，就幾乎沒有閑錢了。所以，很多國人都無法理解為什么會有人為了好那么一點點的品質(zhì)，愿意多支

4、付很多張鈔票。不過，如今的可支配收入從無到有、從少到多，逐漸積累了起來。2010年，中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為19109元。特別要注意的是，中國城鎮(zhèn)居民收入最高的20%和收入最低的20%，其可支配收入比達到了5.4:1。也許這個中國“特色”讓人討厭，但是我們卻沒必要對此視而不見。這個數(shù)據(jù)加上其他一些數(shù)據(jù)，就意味著在沿海和中西部某些高收入地區(qū)，可能有1億人的可支配收入達到或者超過每月5000元人民幣。個。食品安全的高度關(guān)心者正是那些收入

5、頗豐的30歲到50歲的人，他們收入更高，可支配收入甚至遠遠超過每月5000元，但更愿意把錢花在“本質(zhì)上”，而不是“表面花哨”。自建農(nóng)業(yè)合作社也許并不是解決糧食問題的根本途徑，產(chǎn)業(yè)化的大生產(chǎn)最終還會是永恒的主導(dǎo)。在這一點上，所有人都發(fā)現(xiàn)了巨大的商業(yè)機會，并把眼睛瞄向那些收入豐厚的中年和壯年人士。商家不斷地告訴這些消費者：掙錢就是為了花的，特別是拿錢買命，值！有機、綠色和無公害食品是很大的一塊市場。美國的WholeFoods超市是有機食品專

6、賣超市，5年前門口的停車場還一片蕭條慘淡，如今已經(jīng)是車滿為患。在國外的沃爾瑪，食品貨架上經(jīng)常可以看到“有機貨”，價格已經(jīng)降到只比普通農(nóng)產(chǎn)品貴30%左右。從全球市場看，有機食品市場增長并不算特別迅猛，每年保持著20%30%的總體增長。但是，由于國內(nèi)巨大的市場落差，以及各種眾所周知的原因，盡管這一市場還面臨著魚龍混雜的亂象，但還是可以非常有信心地迎來這個產(chǎn)業(yè)在近期的超高速發(fā)展。一個更有趣的現(xiàn)象是，在國外，有機已經(jīng)不僅限于食品了。實際上，我剛

7、買了一條有機的牛仔褲以及一塊有機的香皂、一個有機的梳子和幾瓶有機的精油?？傊憧梢栽诔欣锇l(fā)現(xiàn)任何有可能和身體接觸的產(chǎn)品都被“有機”了。這也將是未來在中國有可能發(fā)生的現(xiàn)象，至少對服裝、洗浴用品、草本化妝品都是有可能的。除了有機食品，人們恐怕會忽視一個巨大的市場：營養(yǎng)保健食品。誰說只有中國人吃營養(yǎng)保健品，我可以負責任地說，美國超市里販賣的營養(yǎng)保健品數(shù)量絕對遠超中國超市，貨架上各種瓶子一應(yīng)俱全。據(jù)不完全統(tǒng)計，全球營養(yǎng)保健食品市場2010年