綜合果汁篇題庫

1、綜合果汁篇水果可食用的部分包括果皮、果瓢、果肉、果核、種子等，盡量保留轉化為濃果汁的型態(tài)，可以吸收到更完整的營養(yǎng)和平常不易吃到的微量元素，這就是全食物的營養(yǎng)。譬如葡萄，很多研究證實它的皮和籽含有豐富的植化素，能預防心血管疾病和抗氧化的成分事實上都在皮和籽里，不吃這兩部分，吃到的營養(yǎng)是不完整的。但是葡萄籽很硬，牙齒咬不動，有人甚至因此把牙齒都咬崩了，所以應該用料理機打成滑細的果汁，就可以吸收這些平常吃不到的營養(yǎng)。另外，食物只要加熱烹調，維

2、生素C就容易被破壞。足量的維生素C可以合成膠原蛋白增強細胞間的鍵結，使皮膚黏膜更加緊密，抵抗外來病源的入侵，因此有提高免疫力的功能。同時，維生素C也是腎上腺素的原料，腎上腺素是應付壓力的荷爾蒙，因此若是有創(chuàng)傷、工作或學習壓力的人，對維生素C的需求就越大。但對缺乏咀嚼能力的人，或不喜歡吃蔬果的人，要獲得足量維生素C，最好的方法就是把水果打成果汁。制作過程以快速、低溫、現(xiàn)打現(xiàn)喝為原則，避免營養(yǎng)的流失。以下的開機3步驟和關機3步驟針對的是52

3、00款。假如您用的是6300款或是750款，用預設檔smoothie檔即可，機器打好后會自動停。全橙子汁1.橙子3顆（約330g）2.蜂蜜2大匙3.冰塊1米杯4.冷開水180c.c.1.將橙子去皮（保留白色果瓢），去籽。（如為有機可保留部份外皮，但味道較苦）適用：貧血、高血壓、動脈硬化者、癌癥、銀發(fā)族、孕婦成品600c.c.約3人份熱量：198.1Kcal蛋白質：2.2g脂肪：0.6g糖類：51.1g膳食纖維：1.9g鈉：22.5mg櫻

4、桃鳳梨汁1.櫻桃200g2.鳳梨150g3.冰塊1米杯4.冷開水100c.c.將所有材料置入容杯，蓋緊蓋子，開機3步驟，打1分鐘，完成后，關機3步驟，打開杯蓋，倒入容器中，即可完成櫻桃鳳梨汁。小常識紅色誘人的櫻桃含有鐵質，可助血紅蛋白的形成，幫助血紅素攜帶氧氣，使人好臉色。鳳梨有粗纖維促進腸胃蠕動，也有部份水溶性纖維可增加糞便體積，改善便秘現(xiàn)象。因此二者并用有補血且提高新陳代謝速率的功效。適用：貧血、便秘、產(chǎn)婦、經(jīng)后貧血者成品550c.