金桔食用方法

1、禁忌吃金桔前后1小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易被腸胃消化吸收，會腹脹難過。飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因金桔中之有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。喉疼發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。金橘餅：鮮金橘2500克，白糖2000克，食鹽106克，明礬50克。金橘洗凈后，用小刀逐個劃破幾道口，浸于用食鹽、明礬配制的水溶液中過夜，次日撈出瀝干，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時

2、，使鹽辣味盡去選一合適容器，放一層金橘撒一層白糖，用糖量約500克放置5日后倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸后改用文火，待金橘吸足糖汁便成，裝人瓷罐備用。此餅具有理氣寬中，消食祛腐等作用。適宜于胸中郁悶，消化不良及口臭等病癥，每次取5—6個嚼服之有良效。對大便下血者也有輔助治療作用。糖漬金桔主料主料金桔400克，配料配料白砂糖80克，冰糖80克，鹽少許，清水適量。耗時耗時制作時間2小時以上虎年年夜飯后的解膩小食虎年年夜飯后的解膩小食糖

3、漬金桔做法糖漬金桔做法開中火，煮至冰糖完全溶化加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻煮至大約3040分鐘，至金桔皮變透明，此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關火7倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液攤開放在大碗中，放入微波爐中高火或高火微波至有韌性即可小貼士小貼士一.在洗凈的金桔頂端劃上兩刀，利于在煮至過程中快速浸透入味二.最后起鍋時，加入少許食鹽，可使金桔的口感更好三.浸泡金桔的糖液，可以倒入