做魚大全

1、做魚大全目錄1、【口水魚的做法】2、【水煮魚的做法】3、【煎魚的做法】4、【海蒸魚的做法】5、【雪魚的做法】6、【糖醋魚的做法】7、【紅燒魚的做法】8、【酸菜魚的做法】9、【花椒魚片的做法】10、【蔥油魚的做法】11、【【糖醋脆皮魚的做法】12、【剁椒魚頭的做法】13、【柴把魚的做法】14、【松鼠桂魚的做法】15、【啤酒魚的做法】16、【鴛鴦魚棗的做法】原料:花鰱魚一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個，

2、香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。1、魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調(diào)味汁。4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。