十八種做魚的方法

1、十八種做魚的方法十八種做魚的方法引導語：引導語：好吃滴魚哇，說起美味的魚肉大家一定都愛吃吧！魚不僅味鮮肉嫩，所含有的各種營養(yǎng)素對人的身體是非常有益的，尤其是小孩吃了會更聰明哦！做起來也很簡單不管怎么做都是相當的美味，下面就為大家分享各種美味魚的做法吧，艾瑪!不要流口水哦！口水魚口水魚食材:花鰱魚一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒

2、一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。做法：做法：1、魚洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。5、撈出瀝干油后裝入碗中。6、淋上調味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎

3、即成。拌勻即可。清蒸檸檬鱸魚清蒸檸檬鱸魚食材：鱸魚(200克)、檸檬(30克)、大蔥、香菜各10克，姜、大蒜各5克。辣椒醬、魚露各10克，白酒5克。做法：做法：1、魚洗凈，身上劃兩刀，放在盤中。2、檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用。3、蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎。4、香菜擇洗干凈，切成末。5、將剁碎的蔥、姜、蒜放在魚身上，并加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘。6、將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。家常酸菜魚家常酸菜魚食