小麥栽培試題簡答題(含答案)

1、小麥栽培試題問答題（含答案）1、簡述小麥春化階段的概念及類型。答題要點(diǎn)：：（1）小麥春化階段是指小麥在生長前期（從種子萌動到苗期）要求一定的低溫過程，即要求較低的溫度和經(jīng)歷一定的天數(shù)，植株體內(nèi)才能完成某種質(zhì)的變化，開始生殖器官的分化，若沒有這一低溫過程，它就停留在分蘗狀態(tài)下生長。這一特性，稱為小麥的感溫性。這一階段，稱為小麥的春化階段。（2）根據(jù)不同類型小麥通過春化階段抽要求的溫度高低和時(shí)間長短不同，將小麥分為春性、半冬性和冬性品種三種

2、類型。2、簡述小麥光照階段的概念及劃分的小麥類型。答題要點(diǎn)：：（1）概念：小麥通過春化階段后，還需要通過一定時(shí)間較長的日照和較高的溫度，才能正常的生長發(fā)育，開花結(jié)實(shí)，這個(gè)階段稱為光照階段（2分）。（2）類型：根據(jù)不同類型小麥品種通過光照階段所需日照長短和時(shí)間的不同，分為三種類型：反應(yīng)敏感型、反應(yīng)中等型和反應(yīng)遲鈍型。3、簡述小麥溫光反應(yīng)特性在引種上的應(yīng)用。答題要點(diǎn)：：小麥具有感光性、感溫性，是低溫長日照作物。北方的品種引至南方，溫度增加，

3、春化階段和光照階段不易通過，生育期延長，表現(xiàn)為遲熟，甚至不能抽穗；南方品種引到北方，春化階段和光照階段易通過，生育期變短，但易于遭受凍害。在同緯度間引種，易于獲得成功；高原向平原引種，春化階段和光照階段不易通過，生育期延長，表現(xiàn)為遲熟；平原向高原引種，春化階段和光照階段易通過，生育期變短，但易于遭受凍害。4、簡述小麥種子的萌發(fā)出苗過程。（1）包括吸水膨脹、物質(zhì)轉(zhuǎn)化和萌發(fā)三個(gè)階段(2分)；（2）播種后種子吸水膨脹，當(dāng)吸水量達(dá)到種子本身重量

4、的30%左右時(shí)，內(nèi)部物質(zhì)開始轉(zhuǎn)化，當(dāng)吸水量達(dá)到種子本身重量的45%左右時(shí)，開始萌發(fā)，淀粉等有機(jī)物質(zhì)水解成可溶性糖類并釋放能量，供胚芽、胚根伸長。胚芽鞘伸出地面后，第一片真葉從胚芽鞘中伸出，當(dāng)?shù)谝黄嫒~露出地面23cm，稱為出苗(3分)。5、試以一生總?cè)~數(shù)為11，伸長節(jié)間為5個(gè)的小麥品種為例，簡述葉的分組及各組葉的功能。答題要點(diǎn)：：小麥葉層可分為近根葉組（1070）、中層葉組（7090）和上層葉組（90110）。近根葉組：（1）冬前供分蘗

5、和長根；（2）越冬時(shí)保證麥苗安全越冬；（3）越冬后，恢復(fù)生長和促進(jìn)春生分蘗發(fā)生和生長。中層葉組：（1）拔節(jié)前供分蘗和長根，拔節(jié)后供節(jié)間伸長、長粗和充實(shí)及分化小花原基。上層中組：（1）抽穗前分化小花原基、上部節(jié)間伸長、長粗和充實(shí)；（2）抽穗后供籽粒灌漿充實(shí)。6、影響小麥籽粒灌漿的環(huán)境因素有哪些？提高粒重的途徑有哪些？答題要點(diǎn)：：小麥籽粒灌漿與環(huán)境的關(guān)系：硬、不開裂、無異味、不粘牙等等。安全與衛(wèi)生品質(zhì)主要是指籽粒、面粉和面制食品中礦質(zhì)營養(yǎng)元

6、素含量的高低、有毒物質(zhì)種類的多少與含量高低及抗?fàn)I養(yǎng)因子含量的高低等。9、簡述專用小麥的概念及其分類。答題要點(diǎn)：：專用小麥?zhǔn)菫榱藵M足不同面制食品的加工特性和品質(zhì)的不同要求而生產(chǎn)的小麥，即指那些具有不同的內(nèi)在品質(zhì)特性、專門適合制作某種（類）食品（如面包、餅干、蛋糕、糕點(diǎn)、面條、饅頭、餃子等）以及專門用作某種特殊用途（如專門為某一特殊群體提供特殊營養(yǎng)或食療作用）的小麥粉。優(yōu)質(zhì)的原糧是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專用小麥粉的基礎(chǔ)。專用小麥粉生產(chǎn)要依靠優(yōu)質(zhì)的專用小麥

7、。目前，國內(nèi)專用小麥主要分為三類：（1）強(qiáng)筋小麥：籽粒硬質(zhì)，蛋白質(zhì)含量高，面筋強(qiáng)度強(qiáng)，延伸性好，適于生產(chǎn)面包粉以及搭配生產(chǎn)其它專用粉的小麥。（2）中筋小麥：籽粒硬質(zhì)或半硬質(zhì)，蛋白質(zhì)含量和面筋強(qiáng)度中等，延伸性好，適于制做面條或饅頭的小麥。（3）弱筋小麥：籽粒軟質(zhì)，蛋白質(zhì)含量低，面筋強(qiáng)度弱，延伸性較好，適于制做餅干、糕點(diǎn)的小麥。此外，還有滿足特殊用途，例如特殊營養(yǎng)、食療、特殊動物飼料等的專用小麥。10、簡述小麥播種適期的確定原則。答題要點(diǎn)：

8、適宜播期要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颉⑸a(chǎn)條件、品種發(fā)育特性、栽培制度等決定，其掌握的原則是：①保證麥苗在越冬始期形成適齡壯苗，春性品種，要求越冬始期56葉，單株分蘗23個(gè)，次生根35條；半冬性品種，要求越冬始期67葉，單株分蘗34個(gè)，次生根57條。②滿足小麥在冬前形成適齡壯苗所需積溫，播種至出苗要0℃以上積溫110120℃，出苗─越冬始期每出生一張葉片要0℃以上積溫7080℃，達(dá)到冬前壯苗標(biāo)準(zhǔn)則春性品種要0℃以上積溫500550℃，半冬性品種要60

9、0650℃，然后從當(dāng)?shù)爻Ｄ赀M(jìn)入越冬始日的氣象資料向前累加計(jì)算，總和達(dá)到所需求的積溫指標(biāo)的日期即為該地最佳播期，前后三天為適宜播期。③播種期的適宜日均溫，冬性品種為1618℃，半冬性品種1516℃，春性品種1415℃。④播期推遲，產(chǎn)量下降，籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量呈上升趨勢。大體上，北部冬麥區(qū)的播種適期在九月中旬至十月上旬；黃淮平原麥區(qū)在九月下旬到十月中旬，長江中下游麥區(qū)在十月中旬至十一月上旬，上游麥區(qū)在十月下旬至十一月上旬，華南麥區(qū)在