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文檔簡介
1、粉蒸小排的做法粉蒸小排的做法材料：材料：小排，米粉、生抽、蔥、姜、鹽、糖做法：做法：1、排骨1斤左右，洗凈切小塊；2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺鹽1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以鹽加的少，如果是自己炒的米粉，要多加鹽）蔥、姜若干，腌制2小時。3、加入米粉，沾滿每塊排骨（如果沾不上則可以適當(dāng)加一點水，讓米粉浸濕），再腌半個小時。4、小蒸籠里墊2層油紙（如果只加一層也行，就是會有些滲）；如果沒有蒸籠，放在大碗中應(yīng)該也一樣
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