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文檔簡(jiǎn)介
1、粉蒸小排的做法粉蒸小排的做法材料:材料:小排,米粉、生抽、蔥、姜、鹽、糖做法:做法:1、排骨1斤左右,洗凈切小塊;2、加生抽1勺,老抽1勺,料酒1.5勺,糖1勺鹽1小勺(由于我的米粉本身是咸的,所以鹽加的少,如果是自己炒的米粉,要多加鹽)蔥、姜若干,腌制2小時(shí)。3、加入米粉,沾滿每塊排骨(如果沾不上則可以適當(dāng)加一點(diǎn)水,讓米粉浸濕),再腌半個(gè)小時(shí)。4、小蒸籠里墊2層油紙(如果只加一層也行,就是會(huì)有些滲);如果沒有蒸籠,放在大碗中應(yīng)該也一樣
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