葡萄簡(jiǎn)介及其栽培習(xí)性

1、葡萄葡萄葡萄葡萄(grape）葡萄科葡萄屬，多年生落葉果樹(shù)，藤本植物。學(xué)名Vitisspp。種類起源與分布種類起源與分布葡萄主要指歐亞種葡萄或稱歐洲葡萄，是葡萄屬中最為重要的一種，起源于里海、黑海和地中海沿岸地區(qū)，約在5000~6000年前已在埃及、敘利亞、伊拉克、南高加索及亞細(xì)亞等地栽培。據(jù)中國(guó)古代文獻(xiàn)記載，約在公元前1~2世紀(jì)間傳入中國(guó)，《史記.大宛列傳》載“宛左右以蒲陶為酒，富入藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗，漢使取其實(shí)來(lái)”《齊民要

2、術(shù)》載“漢武帝使張騫至大宛，取蒲陶實(shí)，于是離官別館旁盡種之”。明代李時(shí)珍《本草綱目》載?！皥A著名龍珠，長(zhǎng)者名馬乳，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄，尚有無(wú)核者”。1949年以后，中國(guó)葡萄栽培有很大發(fā)展。葡萄主要產(chǎn)區(qū)有新疆的吐魯番、和田，山東的煙臺(tái)，河北的張家口、宣化、昌黎，遼寧的大連、熊岳、沈陽(yáng)及河南的民權(quán)、儀封等地。這五省（自治區(qū)）葡萄面積占中國(guó)葡萄栽培總面積的70%以上，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上。世界葡萄主要分布于20。N~52。N

3、及30。S~45。S之間，約95%的葡萄集中分布北半球。1988年世界葡萄栽培面積的835.8萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量5977.6萬(wàn)噸，居各種果品之首。以歐洲的葡萄栽培面積最大，產(chǎn)量最多，占世界的60%~70%左右。最大的生產(chǎn)國(guó)為西班牙，意大利，蘇聯(lián)和法國(guó)。特征與特性特征與特性葡萄品種不同，但形態(tài)特征，結(jié)果習(xí)性等有共同特點(diǎn)。形態(tài)特征形態(tài)特征葡萄植株具有發(fā)達(dá)的根系。枝條柔軟細(xì)長(zhǎng)，新梢的節(jié)部著生葉，葉腋中有夏芽，當(dāng)年萌發(fā)成副梢，還有一個(gè)冬芽，一般當(dāng)年

4、不萌發(fā)，在新梢基部第3~5節(jié)處開(kāi)始著生卷須或花序。新梢在春、夏季為綠色，至秋季轉(zhuǎn)為褐色，落葉后成為1年生枝，多為次年的結(jié)果母枝。隨著年齡的增長(zhǎng)，變?yōu)槎嗄晟?。冬芽為?fù)芽，包括一個(gè)主芽和數(shù)個(gè)副芽，皆包于兩片芽鱗之內(nèi)。在主芽中通?？尚纬?~3個(gè)花序原基。越冬后一般僅主芽萌發(fā)，有時(shí)副芽也能萌發(fā)。葉為互生，葉片通常呈3~5裂，有5條主脈；表面著生有不同類型的茸毛。葡萄的花序?yàn)閳A錐花序或復(fù)總狀花序，由花序梗、花序軸、花梗和花朵組成?；ㄐ蜉S一般有3

5、~5級(jí)分枝，在末級(jí)分級(jí)的頂端著生一組花蕾。一個(gè)花序上可著生100~1200個(gè)或更多的花朵?；ǖ奶攸c(diǎn)是花萼不發(fā)達(dá)，花瓣自頂部合生在一起，形成帽狀花冠，每朵花有雄蕊5~8，雌蕊1，子房上位，2心室，每室有2個(gè)倒生胚珠。花可分為完全花、雌能花和雄花3種?；ㄐ虬l(fā)育成果穗，果穗有圓柱形、圓錐形、圓柱圓錐形、多分枝散穗形等。果實(shí)為漿果，呈扁圓形、圓形、卵形、橢圓形，雞心形、倒卵形等。果皮顏色有黑色（深紫、藍(lán)、暗紅）、紅色、粉紅色、黃色、綠色等。每果

6、實(shí)中有1~4粒種子或無(wú)籽。生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性葡萄扦插后第2~3年開(kāi)始結(jié)果，5~6年進(jìn)入盛果期，在良好的管理?xiàng)l件下，盛果期可達(dá)50~60年以上。新梢生長(zhǎng)旺盛，高峰時(shí)每晝夜可達(dá)4~5厘米或更長(zhǎng)。隨著新梢的生長(zhǎng)，在葉腋不斷形成腋芽，新梢下部的冬芽大約在開(kāi)花期前后開(kāi)始分化花序原基，成為下一年的產(chǎn)量基礎(chǔ)。1個(gè)冬芽可形成1~3個(gè)花序原基。每個(gè)花序原基在越冬前形成各級(jí)穗軸分枝；次年春季繼續(xù)完成花朵各部分的分化。當(dāng)新梢長(zhǎng)到16~19節(jié)時(shí)開(kāi)花。為保

7、證授粉受精良好，對(duì)雌能花品種需配置授粉品種，一些品種如玫瑰香、巨峰等因花期新梢及副梢生長(zhǎng)過(guò)旺易引起嚴(yán)重落花落果。一般有兩次落花落果高峰：第一次在盛花后2~3天；第二次當(dāng)幼果直徑約3~4毫米時(shí)。在漿果直徑達(dá)5毫米后，一般不再落果。漿果生長(zhǎng)呈雙S形曲線。物候期物候期葡萄生長(zhǎng)包括萌芽、開(kāi)花、果實(shí)開(kāi)始著色、果實(shí)完全成熟和新梢開(kāi)始成熟等物候期。因葡萄種類品種很多，分布范圍很廣，物候期到來(lái)的具體時(shí)期和持續(xù)長(zhǎng)短，有相當(dāng)大的變化。溫度溫度葡萄屬暖溫帶植

8、物，要求較多熱量，春天當(dāng)氣溫達(dá)10℃時(shí)，歐亞種葡萄開(kāi)始萌芽生長(zhǎng)，早熟品種要求有效積溫約2500℃、大于10℃以上的天數(shù)為160天以上，才能獲得良好的產(chǎn)量。對(duì)生長(zhǎng)和結(jié)果適宜的溫度約20~25℃，開(kāi)花期間溫度不宜低于14~15℃，40℃勢(shì)、品種、產(chǎn)量和品質(zhì)要求等因素合理確定施肥量和施肥方法。在這方面利用葉分析方法是較為科學(xué)的?；室话阍谇锾旎蛟绱菏┯?，以有機(jī)肥為主，配合部分礦質(zhì)肥料。追肥則按物候期進(jìn)程分期施用；前期以速效氮肥為主，后期以施用

9、磷、鉀肥為主，采收后，宜追肥一次，以利植株積累貯藏養(yǎng)分。灌水可結(jié)合施肥進(jìn)行，特別是生長(zhǎng)前期常因干旱而影響生長(zhǎng)，雨季則要注意排水。在丘陵坡地和水源短缺的地方宜發(fā)展噴灌和滴灌或覆草。病蟲(chóng)害防治病蟲(chóng)害防治主要病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病、白粉病、蔓割病、癌腫病，以及病毒病和生理病害（缺素癥）等。防治方法包括及時(shí)清園以減少病源，搞好夏剪，保證植株通氣透光、生長(zhǎng)健壯，及時(shí)作好藥劑防治。主要蟲(chóng)害是葡萄根瘤蚜。采用抗根瘤蚜砧木，進(jìn)行嫁接，加強(qiáng)

10、檢疫工作，防止蔓延。其他主要害蟲(chóng)有葡萄潛葉壁虱（葡萄毛氈?。?、葡萄短須螨、葡萄粉蚧、葡萄二黃斑葉蟬和葡萄斑衣蠟蟬。葡萄虎蛾、葡萄根線蟲(chóng)等。防治方法包括清園、消滅越冬蟲(chóng)源，保持通氣透光，搞好蟲(chóng)情測(cè)報(bào)和及時(shí)噴藥。埋土防寒埋土防寒北方主要葡萄產(chǎn)區(qū)冬季寒冷，植株需埋土才能安全越冬。植株在過(guò)冬前經(jīng)過(guò)修剪后，將枝蔓捆成束，壓倒于地面或溝中，上面直接覆土厚10~40厘米，或在枝蔓上先覆蓋厚5~10厘米秸桿后再培土。有時(shí)采用空心防寒的方法：枝蔓放入溝內(nèi)