《疆葡萄栽培技術(shù)》ppt課件

1、,新疆葡萄栽培新技術(shù),主要內(nèi)容：◆ 我區(qū)葡萄發(fā)展現(xiàn)狀與前景◆葡萄品種確定與建園技術(shù)◆ 葡萄整形修剪技術(shù)◆土、肥、水管理及防寒越冬技術(shù)◆ 果穗管理技術(shù)◆ 商品化處理◆ 主要病蟲害識別及防治技術(shù),一、葡萄商品化生產(chǎn)的意義二、新疆葡萄栽培現(xiàn)狀與發(fā)展前景,我區(qū)葡萄發(fā)展現(xiàn)狀與前景,一、葡萄商品化生產(chǎn)的意義1、用途廣泛,選擇大粒、質(zhì)優(yōu)、無核、耐貯運、抗病、不裂果的品種。早熟：維多利亞、奧古斯特、先科1號、粉紅亞都密、紅雙味、 1

2、06號、 奧迪亞無核、優(yōu)無核（黃提）。中熟：藤稔、巨峰、峰后、里扎瑪特、蜜里莎無核。晚熟：克瑞森無核、美人指、全球紅、皇家秋天、意大利。極晚熟：木納格。保護地栽培：大粒、低酸、早熟品種。如6-12（早中早）、乍娜、90-1、京秀、早澤香、紅光無核（費雷無核）、貴妃玫瑰,（1）鮮食品種,奧古斯特,,早熟品種,粉紅亞都密,紅雙味,中熟品種：果穗圓錐形，平均穗重800克。果粒長橢圓形，平均粒重10～12克，果皮玫瑰紅色。含可溶性固形物

3、14%。果實8月初成熟。（歐亞種）,里扎馬特,藤稔：歐美雜交種。果穗圓柱形，平均穗重450克。果粒近圓形，平均粒重10克，果皮紫黑色。果實8月上中旬成熟。,歐亞種，晚熟品種145～150d,美人指可溶性固形物含量15～18％,克瑞森無核,設(shè)施栽培品種,京秀：中科院植物所育成，果穗圓錐形，平均穗重420克。果粒橢圓形，平均粒重6-7克，果皮紫紅色。味甜，含可溶性固形物16%。果實7月底至8月初成熟。,釀制白葡萄灑的品種：霞多麗、貴人香、

4、雷司令、白品樂、白玉霓等釀制紅葡萄酒的品種：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、美樂、佳美、黑品樂等,（2）釀酒品種,霞 多 麗,賽 美 蓉,灰 比 諾,赤 霞 珠——釀酒品種,,,品 麗 珠,佳 美,黑 比 諾,梅 露 輒,制汁品種：康可、蜜汁、卡托巴、柔丁香等。制干品種：無核白、和田紅、紅寶石無核等。,（3） 其他加工品種,制汁品

5、種,康克,卡托巴,康拜爾,玫瑰香,1、 葡萄品種確定 區(qū)域化、良種化、商品化、規(guī)?；?。生態(tài)條件是否適應(yīng)葡萄的生長生育規(guī)律。 氣候條件：溫度(＞ 10℃積溫)、光照、降雨量；土壤條件；社會地理條件是否符合經(jīng)營目的。 市場需要、交通、勞動力品種的抗病能力（符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)）,葡萄品種確定與建園技術(shù),（1）園址選擇： 土壤質(zhì)地輕松的沙壤土或石礫質(zhì)土壤 ，地下水位＜1.5m，PH=6

6、－7.5，PH＜8.0。（2）優(yōu)質(zhì)苗木選擇與定植技術(shù)：（3）建園規(guī)劃：,2、 葡萄建園技術(shù),一年生苗根系：6-7條，長度≥17cm ，粗度≥3mm左右；地上部分：枝蔓成熟長度在50cm以上，剪口部位莖粗0.6cm以上，成熟芽5個以上；無副梢。,3、苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),一年生苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),苗高：10cm以上，基部莖粗3mm ，健壯 。葉片：成齡葉4~ 5片，葉色濃綠。,4、營養(yǎng)袋苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),定植期確定：北疆一年生苗4月下~5月上旬；營

7、養(yǎng)袋苗在5月中旬~6月上中旬。平整土地：深翻平整開溝施肥：精心定植： 澆水（定植前5~7天， 定植后立即、10天 左右）、定植技術(shù),5、苗木定植,葡萄是多年生的果樹，架式一經(jīng)確定則難以更改。（1）架式選擇的主要依據(jù)：依據(jù)品種生長結(jié)果習(xí)性。依據(jù)氣候條件；冬季最低溫、風(fēng)害、降雨量等。 注意行株距和行向的選擇。,6、架式的選擇與確定,（2）架式的種類,籬架：單籬架和雙籬架,棚架：小棚架和大棚架；

8、 傾斜棚架和水平棚架； 屋脊式和連疊式棚架。,單籬架,,,,,,,,,結(jié)構(gòu)：每隔5~6米設(shè)一根立柱，架高2.0米，在根柱上每隔40~50cm設(shè)一道鐵絲,1.結(jié)果母枝；2.結(jié)果枝；3.果穗；4.預(yù)備枝；5.更新枝,架式選擇-籬架,雙籬架,棚架,棚 架,,,,,,,,,,,連疊式棚架,大棚架：行距6m以上，每隔4m左右設(shè)一對柱子，架根高1m，架梢高2~2.5m，每隔50cm拉一道

9、鐵絲。小棚架：行距4~6m，每隔4m左右設(shè)一對柱子，架根高1.2m，架梢高1.8~2.2m，每隔50cm拉一道鐵絲。,行長：50~60m行向：籬架南北向；棚架多為東西向，開口多朝南?；h架行距：生長勢強3~3.5m；生長勢弱2.5~3m。株距：籬架1~2m；棚架0.5~1.5m。,（3）架的行長、行向、株行距,1.樹形與整形2. 冬季修剪與夏季修剪,葡萄的整形與修剪,（1）多主蔓扇形：多主蔓自然扇形和多主蔓規(guī)則扇形。（2）龍干

10、形：根據(jù)主蔓多少分獨龍干、雙龍干、三龍干等。,1. 樹形與整形,■ 注意采用規(guī)范樹形,無主干多主蔓規(guī)則扇形,定植當(dāng)年整形:摘心,綁梢,定植當(dāng)年冬剪后,第二年冬剪前,第二年冬剪后,第三年冬剪前,第三年冬剪后,第四年冬剪前,第四年冬剪后,龍干形,（1）冬季修剪： 應(yīng)依據(jù)產(chǎn)量、品種、樹齡、樹勢、架式、行株距等確定修剪方案，修剪量要量化 。（冬季修剪時期在埋土前）（2）生長季樹體管理：上架布蔓綁蔓、抹芽、定枝、摘心、副梢處理、花序處理、除卷

11、須和綁蔓、除老葉等。,冬季修剪與生長季樹體管理,整形修剪,生長季樹體管理 1.抹芽和定枝 2.引縛綁蔓 3.疏花序、打穗尖 4.摘心、去卷須,生長季樹體管理-抹芽,抹芽：在新梢萌動后，抹除副芽梢，只保留主芽梢,生長季樹體管理-雙芽處理,生長季樹體管理-定枝,定枝：待新梢上花序能確認大小時，籬架和棚架的立架面新梢距離以20厘米為宜，棚架面每米長主蔓上留10~12個新梢為宜，疏去過密、細弱、無花序的新梢。,設(shè)施葡

12、萄栽培一般栽植密度大，光照弱，新梢生長迅速，需及時引縛綁蔓，避免任其延伸和擴展。引縛時使枝梢均勻分布，在新梢長40厘米左右進進行。,生長季樹體管理-引縛綁蔓,生長季樹體管理-疏花序,疏花序、打穗尖： 一般每果枝留一穗果，留下花序摘去主穗軸前端1/4~1/5，并疏除副穗，以集中養(yǎng)分促進坐果。,生長季樹體管理-摘心,摘心：在少量花序開花時進行，結(jié)果枝在果穗上留5~7片葉摘心，發(fā)育枝留4~6片葉摘心，頂端留1~2副梢，留兩片葉反復(fù)摘心

13、。,生長季樹體管理-去卷須,副梢上的卷須不僅消耗營養(yǎng)，而且會擾亂新梢的布局，必須隨時剪除。,畝計劃產(chǎn)量畝留芽量=—————————————————— 平均穗重×結(jié)果系數(shù)×萌芽率×果枝率 畝留芽量 單株留芽量=——————— 每畝株數(shù)

14、 實際負載量要加上保險系數(shù)20%左右 每畝計劃產(chǎn)量結(jié)果母枝留量（畝）=—————————————— 結(jié)果母枝平均果穗數(shù)×結(jié)果系數(shù)×平均穗重,依據(jù)產(chǎn)量確定修剪,,棚架樹形：多主蔓扇形、龍干形

15、。主蔓數(shù)：株距/0.5~0.6枝組：從地面50cm起每隔30~50cm培養(yǎng)一個枝組（若為龍爪枝組間距10~20cm）。延長枝：未布滿架面時剪留8~15節(jié)，成形后剪留5~7節(jié)。,,雙枝更新法,單枝更新法,籬架樹形：多主蔓扇形、半扇形。主蔓數(shù)：株距÷0.5＋1~0枝組：從地面30cm起每隔20~30cm培養(yǎng)一個枝組。 結(jié)果母枝以長、中、短梢相結(jié)合的方法進行修剪。延長枝：未布滿架面時剪留6~10節(jié)，成形后剪留4

16、~5節(jié)。,依據(jù)架式確定葡萄的修剪方法,抹芽,定枝:新梢長至10cm左右時定枝?；h架：10cm左右留一個新梢；棚架：每平方米留有10~20個新梢。,新梢摘心 時期：花前3~5天至始花期。方法：延長枝摘心；結(jié)果枝摘心；營養(yǎng)枝摘心。,副梢處理：方法：結(jié)果枝、營養(yǎng)枝,除卷須和綁新梢,1、土壤管理：2、灌水技術(shù)： 3、施肥技術(shù)：4、防寒越冬技術(shù),土、肥、水管理及防寒越冬技術(shù),1、土壤管理（1）種植行內(nèi)管理 清耕法、覆

17、蓋法（覆膜或覆草）（2）行間管理 清耕法、覆蓋法（覆膜或覆草）、種草法、免耕法等。,一般可間作2~3年，間作物要求：矮桿高小于50cm。與葡萄保持一定的間距（50cm以上）。需肥水規(guī)律與葡萄保持一致（前促后控）與葡萄無共同病蟲害（花生、豆類、打瓜）。,（3）間作物管理,（1）施肥量；以土定產(chǎn)，以產(chǎn)定氮，因缺補缺。 葡萄對各營養(yǎng)元素的吸收量是確定施肥配方的參考依據(jù)之一。根據(jù)我國各種資料介紹每增產(chǎn)100kg，需

18、增施N1kg，P2O50.3kg，K2O1kg，無公害葡萄要求100kg漿果，需N0.25kg~0.75kg，P2O5 0.25kg~0.75kg，K2O0.35~1.1kg。其中有機肥施用量為，每生產(chǎn)1000kg需施有機肥2000kg。若畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg~8000kg，可不施或少施化肥。葡萄對鉀肥需求量高，具“鉀質(zhì)作物”的稱呼。（2）施肥原則：以有機肥為主化肥為輔，以秋施有機肥為主，配合生長期追施速效肥為輔。,2、施肥原則

19、和施肥量,施肥時期及施肥方法基肥：秋施最好，有利于有機質(zhì)的分解、吸收、利用，增加樹體營養(yǎng)促進冬芽分化。施肥方法通常采用溝施，即在距葡萄根干50cm外挖深40~60cm寬依施肥量定，填入拌有N、P、K（鈣肥和其他微肥）的有機肥。有機肥2~3年才能完全分解，注意換施肥的位置。追肥：催芽肥：葡萄出土后追肥，以N為主配以P肥。催果肥：花后2~4周是葡萄而肥最多的時期，以施P、K肥為主配以N肥。著色肥：此期以鉀肥為主，配以P肥，對促進漿果上色

20、， 增加含糖量，提高品質(zhì)作用很大。方法距根干40~50cm順行向開15~20cm深的溝，施肥后立即覆土。根外追肥：每年噴施5次左右。,（3）施肥技術(shù),一般一年6~8次。 其中葡萄出土后、花前、花后至果實膨大期（2~3水）、著色始期、越冬前，為灌水的關(guān)鍵期； 開花期、采收前、枝蔓成熟期是控水期。,3、灌水,1、防寒時期：2、防寒方法:3、出土上架:,4、葡萄防寒越冬要領(lǐng),1、 確定合理的負載2、 果穗修剪3、 套袋技

21、術(shù)4、 植物生長調(diào)節(jié)劑的使用,果穗的管理技術(shù),“適度豐產(chǎn)，保證品質(zhì)”是果樹產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的原則。鮮食葡萄1500~2000kg,釀酒葡萄在1200kg以內(nèi)（法國規(guī)定赤霞珠畝產(chǎn)不超過600kg；意大利800kg）。,1.確定合理的負載量,2.果穗修剪技術(shù) 確定對果品品質(zhì)的要求：果實（果穗）形狀、大小和整齊度；果實（果穗）的色澤；果實的含糖量和糖酸比；果實的香味及其他。 　美國加州和智利鮮食葡萄收購等級劃分標(biāo)準(zhǔn),花序

22、整形：去副穗,花序整形：去穗尖1/5~1/4,疏果,果穗整形后,葡萄果穗紙袋,果穗套袋,注意：套袋技術(shù)、紙袋的選擇、套袋除袋的時期、方法,果穗打傘,套袋后果穗著色均勻、色澤鮮艷、果面潔凈、果粉完整。,套袋時期與方法,日燒現(xiàn)象與防治,除袋時期與方法,日本早在20世紀(jì)50年代首先在玫瑰露上使用GA3獲得成功。赤霉素GA3具有無核、增大果粒、提高座果率和提早成熟，拉長花序松散果穗的作用?；ㄇ疤幚砘ㄐ蚩墒蛊咸褵o核，花序變長果穗松散?；ê筇幚砜?/p>

23、使果粒增大。但GA與生長素一起能促進形成層活動和木質(zhì)部生長，使葡萄的果梗和穗軸加粗和木質(zhì)化的副作用，利用4-苯氯乙烯（4-CPA商品名促生靈或防落素）共同處理，可提高無核率、座果率，改善漿果的肉質(zhì)和風(fēng)味，減輕因使用GA3而引起穗軸和果梗硬化的作用。細胞分裂素BA 具有促進果粒增大的作用。KT-30（CPPU、吡效隆）是一種活性較強的苯尿類細胞分裂素，與GA 和生長素共同處理果粒增大效果明顯，處理時期延長。,3、葡萄無核及膨大技術(shù),1.

24、 采收、分級與包裝2. 貯藏保鮮技術(shù)3. 綠色、無公害果品生產(chǎn),葡萄商品化處理,1.1采收、分級與包裝,1、主要病害：霜霉病、白粉病、穗軸褐枯病、白腐病、黑痘病、根癌病等為主。2、主要蟲害：蚧殼蟲、毛氈病、紅蛛蜘、葉虱、葉蟬等為主。3、主要生理病害：日灼病、裂果、水灌子病、缺鐵、缺硼等。,葡萄主要病蟲害的防治,葡萄霜霉病危害葉片,葡萄霜霉病危害果穗,霜霉病主要為害葉片，也能侵染嫩梢、花序、幼果等綠色幼嫩組織。葉片受害，葉

25、面最初產(chǎn)生半透明、水漬狀、邊緣不清晰的小斑點，逐漸擴大為淡黃色至黃褐色多角形病斑，環(huán)境潮濕時，病斑背面產(chǎn)生一層白色的霉?fàn)钗铩：笃诓“吒煽葑兒?，病葉易提早脫落。嫩梢、花梗發(fā)病，初為半透明、水漬狀斑點，逐漸擴大后病斑稍凹陷，黃褐色至褐色，環(huán)境濕度大時，病斑也產(chǎn)生白色的霉層，病梢生長停滯，甚至枯死。果實感病后易皺縮脫落，有時感病的部分穗軸或整個果穗也會脫落。,癥狀與危害,病菌主要以卵孢子在落葉中越冬。翌年春天后借風(fēng)雨傳播到寄主綠色組織上，

26、由氣孔侵入。凡土壤濕度大和空氣濕度大的環(huán)境條件均有利霜霉病發(fā)生。病菌孢子囊形成的溫度范圍為13~28℃，發(fā)病的最適溫度是18~24℃。因此，在新疆春、秋季多雨的環(huán)境條件下，易引起病害的流行。,發(fā)病規(guī)律,①清除田間病原：秋季結(jié)合修剪要徹底清掃果園，將病殘枝葉集中燒毀或深埋。有條件的可進行深翻，將表土翻入地下，可大大減少病源。②加強果園管理 及時夏剪和綁縛新梢，改善加面通風(fēng)透光條件。注意除草、排水、降低地面濕度。適當(dāng)增施磷鉀肥，以提高植

27、株抗病性。③噴藥保護 銅制劑是防止霜霉病的良好劑。在發(fā)病前，結(jié)合防治其他病害可噴布1∶0.7∶200~240的波爾多液；78%科博600倍液此外還有噴克和大生-M45。發(fā)現(xiàn)病葉后噴布58%的雷多米爾錳鋅可濕性粉劑600倍液；64%的殺毒釩；40%的乙磷鋁（疫霉靈）可濕性粉劑600倍液；或25%瑞毒霉（甲霜靈）750倍液。關(guān)鍵是雨前保護。用藥均勻。,防治方法,葡萄白粉病危害葉片,葡萄白粉病危害果穗,白粉病病菌侵染葡萄所有的綠色組織，葉

28、片、新梢、果穗都能發(fā)病。葉片被害時，發(fā)病部位呈現(xiàn)褪綠斑塊，大小不等，后生白色粉狀物覆蓋在斑上。后期粉斑下葉表面呈褐色花斑，嚴(yán)重時葉片焦枯脫落。有時在病斑上產(chǎn)生黑色小粒點。新梢、葉柄、穗軸發(fā)病時，呈現(xiàn)黑褐色網(wǎng)狀斑紋，上面覆蓋一層白粉，有時新梢不能成熟。穗軸感病后組織變脆、易斷。幼果感病，果面布滿白粉，果粒易枯萎脫落。病果肉質(zhì)變硬、味酸。遇雨果粒開裂、引起腐爛。,⑴ 癥狀與危害,葡萄白粉病以菌絲在被害組織內(nèi)或在芽鱗間越冬，第二年在環(huán)境條

29、件適宜時產(chǎn)生分生孢子，借風(fēng)力、雨水傳播到當(dāng)年生綠色組織上。此病菌可以在6~32℃溫度范圍內(nèi)生長，侵染和蔓延的最適宜溫度是20~27℃。高溫悶熱的天氣有利發(fā)病。一般6月下旬開始發(fā)病，7月下至8月份為發(fā)病盛期。通常新梢過密，夏季修剪不及時，偏施氮肥，通風(fēng)透光不良均有利發(fā)病。,⑵ 發(fā)病規(guī)律,①加強栽培管理：生長期及時綁蔓、摘心、處理副梢，改善架面通風(fēng)透光條件；勿偏施氮肥，結(jié)合冬剪清掃果園。②藥劑防治：芽前和芽后是防病的關(guān)鍵期，硫制劑是特效

30、藥。噴克具有防治效果。于發(fā)病初期噴布10%世高；三唑銅、特富靈、70%甲基托布津可濕性粉劑400~500倍液等。,⑶ 防治方法,葡萄白腐病危害果穗,葡萄白腐病危害葉片,葡萄黑痘病危害花序,葡萄黑痘病危害果粒,葡萄根癌病,①改良土壤，多施有機肥，使土壤微酸性。②嚴(yán)格檢疫，定植時用1%硫酸銅液消毒5分鐘。③減少傷口，在田間管理及埋土?xí)r應(yīng)注意保護。④切處病瘤，發(fā)現(xiàn)癌瘤時，可用鋒利的刀將病瘤切除干靜，將切下的病殘物集中燒毀，切面涂上石硫合

31、劑渣子，或波爾多液漿等，保護傷口。,葡萄根癌病防治方法,葉蟬危害狀,葡萄粉虱 ①清掃落葉集中燒毀深埋，消滅越冬蟲源。②在若蟲活動期噴布40%樂果1000倍液。葡萄二星葉蟬 ①清除樹下落葉及雜草，消滅越冬成蟲。②抓第一代幼蟲、若蟲集中發(fā)生期噴藥防治，可噴2000倍敵殺死、速滅殺丁、殺滅菊酯、功夫菊酯、滅掃利等，5－7天連噴兩次可控制全年為害。③保護利用天敵。,介紹幾種常用的防治方法,毛氈病,防治方法：①結(jié)合冬剪清園。②萌芽前噴3－5

32、度波美石硫合劑，消滅越冬成蟲。③在葡萄生長季噴0.2－0.3波美石硫合劑，或40%樂果1000倍液。④若自病疫區(qū)引種，要嚴(yán)格消毒和檢疫。,葡萄癭螨 ：又名葡萄銹壁虱，造成的危害稱毛氈病,秋季清潔田園。埋土前和發(fā)芽前各噴3~5波美度石硫合劑；展葉后再噴一次0.3波美度石硫合劑（防病防蟲作用）以預(yù)防為主，重在“早”字，及時觀察與防治。利用保護性殺菌劑如波爾多液、科博、大生M-45、綠得保等交替使用，雨前防治是關(guān)鍵，注意用低毒、高效、

33、低殘留的農(nóng)藥。,病蟲害綜合防治方法,缺硼,改良土壤：深耕，增施有機肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤肥力。配合基肥施用：畝施1.5－2kg硼砂或硼酸。生長季噴0.2%的硼砂溶液。,缺硼發(fā)生條件：一般土壤PH高達7.5－8.5或易干燥的砂性土壤易發(fā)生缺硼。根系分布淺或因病蟲危害，影響根的吸收，也易發(fā)生。,矯治方法,缺鉀,防治措施：①合理控制果實負載量，合理修剪，及時摘心，在保證質(zhì)量的前題，采取一枝留一穗的方法。②增施有機肥，改良土壤，增強

34、樹勢，提高樹體抗病能力。尤其是多施磷、鉀肥；在果實發(fā)育期間采取葉面噴施千分之三的磷酸二氫鉀肥液，也可以減輕此病。③合理灌溉，及時排水，保持土壤適宜濕度。,水罐子又叫紅粒病,缺鐵,①葉面噴布，葉片剛出現(xiàn)黃葉時，噴0.3%－0.5%硫酸亞鐵本以磷酸二氫鉀，以后每隔7－10 天噴一次，一般連噴3次。②土施硫酸亞鐵，結(jié)合施肥每株施0.2－0.3kg硫酸亞鐵，都有較好的防治效果。,缺鐵：防治措施,缺鋅,鹽害,①改良土壤，在鹽堿地種葡萄建圓時，

35、要挖大穴、換土、多施有機肥，改善土壤結(jié)構(gòu)。②排堿，設(shè)置排堿溝、引水洗鹽，以降低土壤鹽分。,鹽害：當(dāng)土壤的pH值大于8，含鹽量超過0.2%時，常受氯化物的毒害。就會出現(xiàn)植株新梢生長緩慢，根系生長不良，嚴(yán)重時全株死亡。,防治措施：,日燒,①夏季修剪時，在果穗附近應(yīng)多留些葉片或副梢，使果穗蔭蔽，避免暴曬于強光下。②合理施肥、澆水，保持水分供應(yīng)均衡。③采用果穗套袋技術(shù)，有很好的防治日灼效果。,日燒：防治措施,裂果,適時灌水，雨后及時排水，