試論酒店人才流失的原因及應(yīng)對(duì)政策

1、試論酒店人才流失的原因及應(yīng)對(duì)政策摘要：從20世紀(jì)80年代初我國(guó)旅游飯店業(yè)起步到如今，我國(guó)飯店業(yè)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步以及2008年北京奧運(yùn)會(huì)開幕，中國(guó)的旅游業(yè)和酒店業(yè)也勢(shì)必迎來新的黃金發(fā)展期。對(duì)勞動(dòng)密集型的酒店業(yè)來說，員工是酒店業(yè)重要的資產(chǎn)，是酒店的中心和靈魂。酒店行業(yè)由于其行業(yè)的特殊性，人員的流動(dòng)率在一定程度上高于其他行業(yè)是很正常的。一般企業(yè)的人員流動(dòng)率在5%10%之間，酒店最適合的流動(dòng)率應(yīng)在15%左右。然而

2、，根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，當(dāng)今酒店業(yè)普遍流動(dòng)率在20%以上，有些酒店的人員流動(dòng)率甚至高達(dá)40%。酒店人才流失呈現(xiàn)失常態(tài)化，流失頻率加快和人才流失集體化等特點(diǎn)。酒店人才高流失率已成為酒店經(jīng)營(yíng)者高度重視的問題。減少和防范人才流失，關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。本文針對(duì)酒店行業(yè)人才流失率高的現(xiàn)狀分析原因并進(jìn)行相應(yīng)的對(duì)策研究。正文:一、現(xiàn)代酒店業(yè)人才流失的危害性一、現(xiàn)代酒店業(yè)人才流失的危害性酒店的產(chǎn)品最重要的是服務(wù)，服務(wù)與消費(fèi)的同步性特點(diǎn)要求服務(wù)提供者必須

3、具備嫻熟的技能和良好的素質(zhì)。大量?jī)?yōu)秀人才的流失不僅加大了酒店的人才成本，降低了酒店的服務(wù)質(zhì)量，而且還可能導(dǎo)致酒店客源的流失及員工對(duì)企業(yè)的信任度，最終給酒店進(jìn)一步發(fā)展帶來嚴(yán)重影響。衡量人才流失總體狀況的一個(gè)指標(biāo)是總流失率，總流失率=企業(yè)的人才流動(dòng)率行業(yè)或其他同類企業(yè)平均流動(dòng)率。但是，在上述企業(yè)核心成員流失時(shí)，總流失率就不能很好的反映出企業(yè)的人力資源狀況。因?yàn)楹诵某蓡T是形成企業(yè)組織競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，如果不能保留這一部分員工，總流失率的數(shù)值再低，

4、對(duì)企業(yè)也是沒有價(jià)值的。人才流失對(duì)企業(yè)來說是一個(gè)雙倍的損失，甚至是致命的。因?yàn)檫@不僅削弱了企業(yè)的力量，更強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的力量。而高層流失會(huì)帶走整個(gè)團(tuán)隊(duì)，中層離職會(huì)帶走大批下屬，核心骨干離職爭(zhēng)服務(wù)質(zhì)量，這一系列的變化都為酒店的人事管理提出了新的要求，同時(shí)也對(duì)員工的專業(yè)技能有了更高的要求。酒店迫切需要有豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，而在實(shí)際招聘中，卻認(rèn)為具備高素質(zhì)高學(xué)歷但是缺乏經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生應(yīng)該從基層做起。作為一名具備以上能力的大學(xué)生就業(yè)后與高中及以下

5、學(xué)歷的員工站在同一起跑線上，最低起薪也不過８００－－１０００元，即使做到領(lǐng)班，每月也只有１５００元左右，這在一定程度上打擊了大學(xué)生的工作熱情，動(dòng)搖了其從事該行業(yè)的信心，最終導(dǎo)致人才流失?！敖疱X不是萬能的，沒有錢是萬萬不能的”，薪酬在市場(chǎng)上經(jīng)濟(jì)的作用怎么強(qiáng)調(diào)都不過分，無論是高層還是基層，只不過關(guān)注的側(cè)重不一樣而已。薪酬不僅是人才賴以生存和發(fā)展的需要，更代表了企業(yè)對(duì)人才價(jià)值的評(píng)價(jià)。2、企業(yè)培訓(xùn)機(jī)制不健全，缺乏系統(tǒng)的人力資源管理體系一些企業(yè)人

6、力資源管理觀念滯后，對(duì)人力資源管理認(rèn)識(shí)也僅僅停留在員工的招聘、工資待遇等方面，很少涉及職業(yè)培訓(xùn)、崗位設(shè)計(jì)，更不用說幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃以及科學(xué)公平的激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，致使就業(yè)者抱著“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”的思想，個(gè)人能力得不到及時(shí)的提升，大大挫敗了工作積極性，頻頻跳槽?？傻搅诵碌膯挝磺闆r依舊如此，從而造成惡性循環(huán)，致使酒店業(yè)失去了很多優(yōu)秀人才。3、“挖墻腳”現(xiàn)象據(jù)統(tǒng)計(jì)全國(guó)星級(jí)酒店有２６００家，再加上大大小小的賓館酒店就不計(jì)其數(shù)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，