浴場開業(yè)計劃書

1、浴場開業(yè)計劃書做好浴場開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對浴場開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事浴場管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。我采用倒計時的手法，將浴場開業(yè)籌備工作作為一個項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。一、浴場開業(yè)籌備的任務(wù)與要求浴場開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：(一)確定浴場各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉浴場的平面布局，最好

2、能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定浴場的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。浴場最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求，浴場的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。(二)設(shè)計浴場各部門組織機(jī)構(gòu)要科

3、學(xué)、合理地設(shè)計組織機(jī)構(gòu)，浴場各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：浴場的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。(三)制定物品采購清單浴場開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是浴場各部門，在制定浴場各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：1.本浴場的建筑特點(diǎn)。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房

4、樓層通常需配置工作車，但對于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對于每層樓有18—20間左右客房的浴場，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)相關(guān)浴業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是相關(guān)客房工作的主要依據(jù)。3.

5、本浴場的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位。浴場管理人員應(yīng)從本浴場的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本浴場的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時的一些行為習(xí)慣。4.行業(yè)發(fā)展趨勢。浴場管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，浴場根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅

6、色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、浴場的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。(四)協(xié)助采購進(jìn)度內(nèi)容完成時間責(zé)任人備注4月（運(yùn)營）1.人力資源與營銷，2.餐飲部，3.房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場工作4.制定賓館招員計劃。5.

7、制訂浴場組織結(jié)構(gòu)圖，6.崗位設(shè)計7.人員配備，8.薪資計劃。4.14.151.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度4月（工程）1土建完成，2精裝修開工。3宿舍4后勤工程動工5消防空調(diào)水.電.氣管道完成6安裝窗7客房.餐飲大堂裝修8通信系統(tǒng)布線4.14.15.301.14.301.14.302.13.101.重點(diǎn)是員工宿舍5月(運(yùn)營)1.員工報到辦入店手續(xù)2.新員工浴場入職培訓(xùn)3.開始市場調(diào)研并制定營銷方案4.印制各種報表.單據(jù)5.訂做員工訓(xùn)練服6.定制餐飲