洛陽市旅游食品發(fā)展存在問題及其對(duì)策分析.pdf

1、本文闡明了研究旅游食品業(yè)的背景和意義，洛陽市文化旅游資源豐富，旅游業(yè)在洛陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中占據(jù)著重要位置，旅游食品作為旅游產(chǎn)品的一部分，在洛陽旅游業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著極其重要的作用，它不僅是旅游目的地向游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保障，而且對(duì)于滿足游客在旅游目的地的飲食需求，豐富游客的旅游體驗(yàn)，提升旅游目的地知名度和美譽(yù)度有重要的意義。因此，洛陽的旅游食品業(yè)是極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。
　　本研究通過文獻(xiàn)分析的方法闡述了國內(nèi)外學(xué)者對(duì)旅游食

2、品業(yè)的研究成果，找準(zhǔn)了研究旅游食品問題的思路和方法，并通過對(duì)旅游食品特性和作用的分析，指出了旅游食品具有的宣傳性、文化性、地域特色性、實(shí)用性、便攜性等特點(diǎn)，發(fā)展旅游食品業(yè)對(duì)于增加目的地收入、帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)的快速發(fā)展、擴(kuò)大就業(yè)途徑、傳播旅游地文化具有重要作用。通過開展旅游食品問卷調(diào)查，深入旅游食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實(shí)地調(diào)查，從旅游食品資源現(xiàn)狀、旅游食品構(gòu)成元素、旅游食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、旅游食品的節(jié)慶活動(dòng)、洛陽旅游食品特點(diǎn)、洛陽旅游食品的發(fā)展?jié)摿擦?/p>

3、個(gè)方面對(duì)洛陽旅游食品現(xiàn)狀進(jìn)行分析。進(jìn)一步從洛陽地方旅游餐飲和可攜帶走的旅游食品兩個(gè)方面分析了洛陽旅游食品發(fā)展存在種類少、品種單一、管理方式落后、缺乏文化內(nèi)涵等方面問題。最后，從政府和企業(yè)兩個(gè)層面，提出發(fā)展洛陽旅游食品業(yè)的對(duì)策。指出政府要提高對(duì)旅游食品發(fā)展的重視程度，加大對(duì)洛陽旅游食品的支持力度，對(duì)旅游食品的研發(fā)加強(qiáng)宏觀管理，加強(qiáng)宣傳，提高洛陽旅游食品知名度，搭建旅游食品銷售平臺(tái)；企業(yè)要依靠現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)來改造傳統(tǒng)食品工藝，提高產(chǎn)品的檔次和