餐飲審計(jì)員的崗位職責(zé)

1、1審計(jì)職責(zé):嚴(yán)格把關(guān)，保證酒店?duì)I業(yè)額準(zhǔn)確性，不虛增，在發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤賬時(shí)在第一時(shí)間處理掉減少每個(gè)月的調(diào)整賬做一個(gè)合格的審計(jì)員。審計(jì)關(guān)鍵是發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤賬時(shí)要會(huì)處理，而且能與前廳部作好協(xié)調(diào)溝通。2維護(hù)了酒店的利益能夠查出收銀員貪污現(xiàn)金的行為，對(duì)于這種情況要有能力查出.。能夠控制酒水（當(dāng)然這要結(jié)合成本部去控制包括食品，每天打印餐飲銷(xiāo)售明細(xì)核對(duì)和每天對(duì)領(lǐng)料單營(yíng)業(yè)報(bào)表庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)），房態(tài)，現(xiàn)金這塊，防止酒店因人為原因在現(xiàn)金這塊造成損失！審計(jì)重點(diǎn)就是抓現(xiàn)金，房?jī)r(jià)

2、折扣這塊。3審計(jì)工作是要財(cái)務(wù)經(jīng)理及總經(jīng)理的支持，對(duì)于審計(jì)時(shí)查出員工的貪污現(xiàn)金的行為，及其他部門(mén)負(fù)責(zé)人隨意超出打折權(quán)限，要嚴(yán)肅處理——因?yàn)榫频晔前胲娛禄髽I(yè)，要半軍事化管理，高壓線碰了都要被電！一是要確保營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)的正確性；二是要上級(jí)重視并抓折扣這關(guān)及對(duì)成本的控制；三是能知道總臺(tái)收銀員與餐飲收銀員常見(jiàn)的幾種貪污現(xiàn)金的手法，并且能采取相應(yīng)的防范措施，當(dāng)然防范是相對(duì)的沒(méi)有絕對(duì)的。各級(jí)動(dòng)員員工對(duì)收收銀員進(jìn)行監(jiān)督，做為一個(gè)合格的審計(jì)員，除了坐在辦公