餐飲前廳崗位職責

1、餐廳主管領(lǐng)班崗位職責餐廳主管領(lǐng)班崗位職責認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。3、擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。、擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)。動態(tài)。5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善

2、處理客人投訴，不斷改善服、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。6、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、

3、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。符，保持規(guī)定的完好率。7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。8、做好餐廳完全和防火工作。、做好餐廳完全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃計劃和工作和工作總結(jié)總結(jié)。一、營業(yè)前巡視負責區(qū)域是否整潔，設(shè)施與各項器皿一、營業(yè)前巡視負責區(qū)域是否整潔，設(shè)施與各項器皿是否完整。是否完