麥德龍的商品供應(yīng)鏈管理

1、麥德龍的商品供應(yīng)鏈管理只有清楚地限定你的客戶群，才能高效率地利用標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈管理流程降低成本，贏得生存和發(fā)展空間。很多時(shí)候，經(jīng)理人覺(jué)得自己經(jīng)營(yíng)的企業(yè)就像“風(fēng)箱里的老鼠，兩頭受氣”：一面是市場(chǎng)降價(jià)壓力巨大，另一面是供應(yīng)商不肯讓價(jià)。兩頭的擠壓使企業(yè)喘不過(guò)氣來(lái)。無(wú)疑，低價(jià)策略是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中常用的一張王牌。但相同的策略導(dǎo)致的結(jié)局卻不盡相同：有的企業(yè)得以成功擴(kuò)張，大多數(shù)企業(yè)卻黯然出局。為什么會(huì)這樣？企業(yè)到底怎樣才能生存？如何才能擴(kuò)大利潤(rùn)空間？最近記

2、者對(duì)麥德龍公司（Metro）中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理OliverHeil進(jìn)行了專訪，揭示了歐洲批發(fā)商麥德龍公司如何對(duì)客戶范圍進(jìn)行定義和限制，通過(guò)嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)、高度電子化的供應(yīng)鏈管理體系降低成本，從而贏得巨大的生存和發(fā)展空間供應(yīng)鏈管理是中國(guó)大部分企業(yè)最薄弱的環(huán)節(jié)，隨著國(guó)外優(yōu)秀企業(yè)的大量涌入，越來(lái)越多的中國(guó)企業(yè)經(jīng)理人認(rèn)識(shí)到供應(yīng)鏈管理是企業(yè)提高經(jīng)營(yíng)效率、創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。通過(guò)本次專訪，Heil先生為中國(guó)經(jīng)理人提供了富有借鑒意義的實(shí)務(wù)操作經(jīng)驗(yàn)。麥德龍公

3、司于1964年創(chuàng)立，以其嶄新的理念和管理方式在德國(guó)及歐洲其他19個(gè)國(guó)家迅速成長(zhǎng)并活躍于全世界。它是Ftune500強(qiáng)企業(yè)之一。1995年，麥德龍公司攜自己成功的管理模式和先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)落戶上海，并迅速向外擴(kuò)展。至2000年，麥德龍已相繼在上海、無(wú)錫、寧波、南京、福州等地開(kāi)設(shè)8家分店。Heil先生在專訪中欣然向中國(guó)同行揭開(kāi)了麥德龍的成功秘訣。動(dòng)態(tài)管理供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)之一，就是要降低商品庫(kù)存。因此，有效的物流跟蹤與庫(kù)存控制，是整個(gè)供應(yīng)鏈

4、在最優(yōu)化狀態(tài)下運(yùn)行的基本保證。Heil先生說(shuō)：“電子化商品管理系統(tǒng)是管理物流的關(guān)鍵。我能在任何時(shí)間知道，我們有哪些存貨，進(jìn)了多少，放在哪里，賣(mài)了多少，這樣就能對(duì)整個(gè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行操控。如果能控制整個(gè)經(jīng)營(yíng)，當(dāng)然也可以控制成本?！痹邴湹慢?，電腦控制系統(tǒng)掌握了商品進(jìn)銷存的全部動(dòng)態(tài)，將存貨控制在最合理的范圍。當(dāng)商品數(shù)量低于安全庫(kù)存，電腦就能自動(dòng)產(chǎn)生訂單，向供貨單位發(fā)出訂貨通知，從而保證商品持續(xù)供應(yīng)和低成本經(jīng)營(yíng)。Heil先生認(rèn)為，如果能隨時(shí)對(duì)進(jìn)銷存的動(dòng)

5、態(tài)有清晰的了解，就可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，做出快速反應(yīng)，避免損失的發(fā)生，從而能在降低庫(kù)存的同時(shí)，提高顧客滿意度。他說(shuō)：“麥德龍最大的優(yōu)勢(shì)就是從一開(kāi)始就建立了信息管理系統(tǒng)?！痹缭?0世紀(jì)70年代，麥德龍的最高領(lǐng)導(dǎo)人之一Conradi先生就將信息管理的概念帶進(jìn)麥德龍的物流管理。麥德龍有自己的軟件開(kāi)發(fā)公司（MGI），它的電腦專家專門(mén)為麥德龍開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了一套適合其管理體制的商品管理系統(tǒng)。“有時(shí)候，人們會(huì)被這些數(shù)字和圖表搞得很懊惱，抱怨有太多的事需要掌控

6、，但這些都必不可少。你可以通過(guò)信息技術(shù)來(lái)協(xié)助管理，”他說(shuō)道。經(jīng)過(guò)35年的不斷改進(jìn)和完善，從商品的選擇、訂貨、追加訂貨，到收貨、銷售、收銀每一個(gè)環(huán)節(jié)，麥德龍都有先進(jìn)的電腦信息系統(tǒng)進(jìn)行嚴(yán)格的控制。當(dāng)然，進(jìn)行電腦控制還需要人工的監(jiān)督和決策配合。Heil先生講：“我們有專門(mén)的監(jiān)督人員檢查整個(gè)系統(tǒng)。檢查訂貨數(shù)量和交貨數(shù)量是否相符。一般的訂貨程序是電腦提出采購(gòu)預(yù)測(cè)，管理者再結(jié)合經(jīng)驗(yàn)做出決定?！辈少?gòu)預(yù)測(cè)是影響整個(gè)供應(yīng)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性將影響到其

7、它各個(gè)環(huán)節(jié)效率對(duì)成本高低產(chǎn)生直接影響。電腦根據(jù)顧客的需求信息，提出采購(gòu)預(yù)測(cè)，管理者根據(jù)電腦的預(yù)測(cè)并參考其它的因素，如季節(jié)的變化、促銷計(jì)劃、社會(huì)上的大型活動(dòng)，以及整個(gè)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)荷能力等，結(jié)合經(jīng)驗(yàn)做出最后決定。高效地把產(chǎn)品從供應(yīng)商傳送到顧客手中，需要商品訂購(gòu)、存儲(chǔ)和配送過(guò)程的優(yōu)化管理。在整個(gè)供應(yīng)鏈上，不僅僅需要企業(yè)內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)能有效地完成各自的工作，更需要供應(yīng)商與企業(yè)之間、企業(yè)與客戶之間的無(wú)縫對(duì)接。麥德龍的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，來(lái)自于從采購(gòu)到銷

8、售有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模瑯?biāo)準(zhǔn)化的管理程序。而這一套標(biāo)準(zhǔn)化管理順著供應(yīng)鏈一直延伸到供應(yīng)商處的供貨流程。麥德龍專門(mén)為供應(yīng)商制作了供貨操作手冊(cè)，包括憑據(jù)、資料填寫(xiě)、訂貨、供貨、價(jià)格變動(dòng)、賬單管理、付款等過(guò)程的方方面面。麥德龍通過(guò)這種規(guī)范化采購(gòu)運(yùn)作的延伸，把供應(yīng)商納入自己的管理體系，將供應(yīng)商的運(yùn)輸系統(tǒng)組合成為它服務(wù)的社會(huì)化配送系統(tǒng)，從而大大降低了企業(yè)的投資，實(shí)現(xiàn)了低成本運(yùn)營(yíng)。Heil先生在講述麥德龍的核心價(jià)值觀時(shí)提到：“我們尋求與供應(yīng)商建立長(zhǎng)久的關(guān)系，

9、為共同的利益合作?！丙湹慢埐捎弥醒氩少?gòu)的形式就是一種雙贏的形式。Heil先生說(shuō)：“如果我有8個(gè)商店，每個(gè)商店都有一個(gè)采購(gòu)部門(mén)，就有8個(gè)采購(gòu)部門(mén)，運(yùn)作成本很高。如果只有一個(gè)采購(gòu)部門(mén)，運(yùn)作成本就低多了。而且，集合訂購(gòu)數(shù)量多，得到的價(jià)格更優(yōu)惠，實(shí)行中央采購(gòu)有助于降低運(yùn)作成本，也便于管理。同時(shí)，我們的供應(yīng)商也從中受惠。例如，如果麥德龍?jiān)谄渌胤介_(kāi)店供應(yīng)商不必在當(dāng)?shù)卦O(shè)辦事處他們只需和麥德龍總部聯(lián)系就可以了，中央采購(gòu)也節(jié)省了供應(yīng)商的運(yùn)作成本?！薄巴?/p>

10、時(shí)，有的供應(yīng)商還可從麥德龍的互聯(lián)網(wǎng)站點(diǎn)上直接下載訂單，降低訂單處理成本，”Heil先生補(bǔ)充說(shuō)。為了進(jìn)一步降低供應(yīng)商的成本，麥德龍還為供應(yīng)商提供某些管理協(xié)助，如選擇最快，最節(jié)省成本的送貨路線。麥德龍?jiān)谕?yīng)商交易時(shí)，能嚴(yán)格遵守合同所規(guī)定的交易期限，按時(shí)結(jié)算，而且批量大、周轉(zhuǎn)快，加上它奉行的雙贏策略，所以供應(yīng)商都愿以最低價(jià)位向其出售商品。結(jié)語(yǔ)供應(yīng)鏈管理涉及方方面面，歸根到底，實(shí)現(xiàn)低成本高水平服務(wù)的關(guān)鍵是什么呢？Heil先生最終一語(yǔ)道破：“一

11、是利用信息技術(shù)對(duì)進(jìn)銷存各個(gè)物流的流程進(jìn)行整合，使商品以最快的速度到達(dá)最終用戶。二是利用管理和業(yè)務(wù)規(guī)則把業(yè)務(wù)伙伴納入自己的體系，贏得協(xié)作優(yōu)勢(shì)。”對(duì)中國(guó)企業(yè)來(lái)講，對(duì)員工的標(biāo)準(zhǔn)化管理一直是供應(yīng)鏈管理中比較薄弱的一環(huán)。Heil先生認(rèn)為對(duì)員工的管理要著重標(biāo)準(zhǔn)化和紀(jì)律性。Heil先生說(shuō)：“顧客要的是高質(zhì)量和持續(xù)的低價(jià)。將不同水平來(lái)自不同部門(mén)的人結(jié)合起來(lái)，讓他們互相幫助，互相了解，需要不斷地對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)。我們的操作方法是公司準(zhǔn)則對(duì)每個(gè)人都一樣，人人