2019-2020浙江工業(yè)大學846生物化學（i）（學術學位）考研大綱及參考書目

1、浙江工業(yè)大學研究生入學考試自命題科目考試大綱浙江工業(yè)大學浙江工業(yè)大學20192019年碩士研究生入學考試自命題科目考試大綱碩士研究生入學考試自命題科目考試大綱科目代碼、名稱科目代碼、名稱:846846生物化學（生物化學（I）專業(yè)類別：專業(yè)類別：■學術型■學術型□專業(yè)學位□專業(yè)學位適用專業(yè)適用專業(yè):071005071005微生物學、微生物學、071010071010生物化學與分子生物學、生物化學與分子生物學、081703081703生物化

2、工、生物化工、083600083600生物工程、生物工程、083000083000環(huán)境科學與工程環(huán)境科學與工程一、基本內容一、基本內容全部內容分熟練掌握（記?。⒄莆?、理解（熟悉）、了解、初步了解五種層次要求，劃線部分為主要內容，字體加粗部分為重要內容。第1章糖類（Sacides）1.掌握糖類、單糖、寡糖（雙糖、低聚糖）、多糖以及單糖衍生物的概念2.掌握單糖、多糖的特點、結構及表示法，尤其是葡萄糖葡萄糖、果糖、核糖核糖、蔗糖、蔗糖、麥芽

3、糖、淀粉、糖原淀粉、糖原、纖維素纖維素3.了解其它糖類的結構特點4.了解淀粉的主要特性、水解、呈色反應、糊化及老化問題第2章脂類(Lipids)1.了解脂類的概念、分類及其功能2.掌握脂肪的結構特點脂肪的結構特點3.掌握天然脂肪酸的結構特點和表示法4.理解皂化價、酸價、碘價的定義皂化價、酸價、碘價的定義及這些參數與油脂組成的關系5.掌握磷脂的結構及兩性分子磷脂的結構及兩性分子的概念6.初步了解鞘磷脂、糖脂的概念第3章氨基酸1.掌握Pro

4、tein中含有的aminoaminoacidsacids的結構特點的結構特點2.理解aminoacids主要物性與結構的關系3.理解aminoacids的兩性解離、等電點兩性解離、等電點以及等電點等電點pIpI與解離基團與解離基團pKpK值的關系值的關系4.了解aminoacids的分類方法，記住aminoaminoacidsacids的三字母符號的三字母符號5.了解aminoacids的主要化學性質，掌握aminoacids甲醛滴定的

5、原理6.了解aminoacids的光學活性和分析分離原理與方法第4章蛋白質的共價結構1.理解Protein的概念及重要性2.了解Protein的元素組成，掌握其氮含量氮含量特點3.掌握Protein的一級結構概念及重要性4.了解Protein的一級結構測定方法和蛋白質氨基酸順序與生物功能蛋白質氨基酸順序與生物功能的關系。浙江工業(yè)大學研究生入學考試自命題科目考試大綱1.了解核酸的發(fā)現、研究簡史2.掌握核酸的概念、分類分類及功能功能，理解其

6、重要性第13章核酸的結構1.掌握堿基、核苷、核苷酸及多核苷酸的概念、結構2.掌握核酸的結構、表示方法及英文縮寫符號3.理解核酸的一、二、三級結構的概念，并掌握雙螺旋結構的特點及重要參數雙螺旋結構的特點及重要參數4.了解tRNA的三葉草模型第14章核酸的物理化學性質1.掌握核酸的主要理化性質，包括兩性解離、等電點、紫外吸收紫外吸收特點、克原子磷消光系數克原子磷消光系數2.掌握核酸變性、復性、雜交變性、復性、雜交的特點及解鏈溫度與結構的關系

7、解鏈溫度與結構的關系第15章核酸的研究方法1.了解一些重要的核酸研究方法2.理解PCRPCR技術技術原理與應用第16章抗生素1.了解抗生素的概念2.了解抗生素的抗菌作用機理3.了解細菌產生抗藥性的生化機理第17章激素1.了解激素的概念及化學本質2.初步了解激素的作用機理第18章生物膜的組成與結構1.掌握生物膜的組成，理解其不對稱性2.了解生物膜的流動性3.熟悉生物膜的分子結構，掌握流體鑲嵌模型流體鑲嵌模型第19章代謝總論1.了解分解代謝

8、與合成代謝2.了解能量代謝的重要性3.了解代謝遞能過程和代謝中常見的有機反應機制4.了解新陳代謝的研究方法第20章生物能學1.了解自由能變化與反應平衡常數的關系，了解自由能變化的可加性及其意義2.了解能量學在生物化學應用中的一些規(guī)定3.掌握高能磷酸化合物的概念，了解ATP的特殊作用4.了解生物氧化的特點5.掌握生物氧化體系、呼吸鏈呼吸鏈、氧化磷酸化氧化磷酸化和底物水平磷酸化底物水平磷酸化的概念6.了解體系中有關的傳遞體，掌握呼吸鏈三個受