酒店上什主管崗位職責(zé)

1、上什主管崗位職責(zé)上什主管崗位職責(zé)1、在總廚的領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)；2、提前到店，以利于吃完早餐后提前上班；3、提前上班、打卡、簽到、檢查工作區(qū)域，做好工作準(zhǔn)備；4、合理安排員工的出勤、值班與排休；5、檢查員工到崗情況，做好出勤記錄；6、按員工的技術(shù)特長(zhǎng)，合理分配工作任務(wù)；7、堅(jiān)持組織召開早例會(huì)，按時(shí)參加廚房管理例會(huì)；8、督導(dǎo)、檢查本檔口餐前預(yù)制工作，督促做好防蠅、滅蠅工作；9、督導(dǎo)員工按規(guī)程操作，對(duì)員工的工作情況進(jìn)行檢查，及時(shí)解決

2、工作中出現(xiàn)的問題；10、遵守食品衛(wèi)生法，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)；11、按規(guī)定時(shí)間上報(bào)當(dāng)日、隔日原料請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，保證樓面的銷售供應(yīng)；12、督促員工做好防毒工作，防止食物中毒事件的發(fā)生；13、定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常進(jìn)行工作指導(dǎo)，督促員工的工作改進(jìn)；14、組織員工推新菜；不斷優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量；15、公平、公正地評(píng)估員工的工作績(jī)效；16、理順并銜接好與其他班組之間的關(guān)系；17、督促、檢查收市工作，做好工作日志；18、督促、指導(dǎo)員工正確使用設(shè)施、設(shè)備，做到安全

3、生產(chǎn)無事故；19、組織好員工的評(píng)優(yōu)工作，提高酒店凝聚力；20、掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，做好員工的思想工作，保證員工的合理流動(dòng)；21、鼓勵(lì)員工積極參加集體活動(dòng)，主動(dòng)加入工會(huì)、共青團(tuán)組織；上什主管崗位職責(zé)上什主管崗位職責(zé)1、在總廚的領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)；2、提前到店，以利于吃完早餐后提前上班；3、提前上班、打卡、簽到、檢查工作區(qū)域，做好工作準(zhǔn)備；4、合理安排員工的出勤、值班與排休；5、檢查員工到崗情況，做好出勤記錄；6、按員工的技術(shù)特長(zhǎng)，

4、合理分配工作任務(wù)；7、堅(jiān)持組織召開早例會(huì)，按時(shí)參加廚房管理例會(huì)；8、督導(dǎo)、檢查本檔口餐前預(yù)制工作，督促做好防蠅、滅蠅工作；9、督導(dǎo)員工按規(guī)程操作，對(duì)員工的工作情況進(jìn)行檢查，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題；10、遵守食品衛(wèi)生法，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)；11、按規(guī)定時(shí)間上報(bào)當(dāng)日、隔日原料請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，保證樓面的銷售供應(yīng)；12、督促員工做好防毒工作，防止食物中毒事件的發(fā)生；13、定期開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常進(jìn)行工作指導(dǎo)，督促員工的工作改進(jìn)；14、組織員工推新菜；不斷