酒水部經(jīng)理工作崗位制度

1、酒水部經(jīng)理酒水部經(jīng)理對餐館經(jīng)理或餐飲部助理經(jīng)理負責，對酒廊和酒吧進行有效的和營利性經(jīng)營管理，最大限度地為餐館和飯店的餐廳賺取利潤。具體職責：負責的工作有：1.在與所有的顧客接觸過程中保持熱情友好的關(guān)系。2.實現(xiàn)或提前實現(xiàn)酒廊和酒吧的營業(yè)收入、成本和利潤的預算目標。3.制定準確和富有挑戰(zhàn)性的長、短期的酒精飲料銷售財務(wù)目標。4.在預算的指導下進行經(jīng)營管理。5.促進高質(zhì)量的酒水服務(wù)和其他與餐館經(jīng)營相關(guān)的高質(zhì)量的服務(wù)。6.保持酒廊和酒吧內(nèi)務(wù)管理

2、和衛(wèi)生標準。7.實施公司的銷售推廣計劃，并制定和實施酒廊和酒吧在當在居民中的銷售推廣計劃。8.了解競爭狀況并適應(yīng)當前行業(yè)發(fā)展趨勢。9.保持對酒水部的有效控制。10.執(zhí)行并支持公司的政策和規(guī)程。11.保持自身和下屬員工高素質(zhì)的職業(yè)外觀、行為規(guī)范、首先規(guī)范和形象。12.對自身和下屬員工實施職業(yè)發(fā)展計劃。13.在所轄職責范圍內(nèi)保持各部門與公司職員之間的有效溝通。14.開展經(jīng)營管理活動時要遵守所有的地方、州和聯(lián)邦法津及政府法規(guī)。15.依據(jù)公司政

3、策和現(xiàn)行法律，保證部門內(nèi)部實施公平的工資和薪金制度。16.評估和檢查下屬員工的工作表現(xiàn)，保存人事政策手冊中規(guī)定的所屬員工的人事資料。17.組織并參加部門例會。18.指導和協(xié)調(diào)全部所屬人員的活動，履行部門的工作職責。19.招聘、錄用、入職、培訓和監(jiān)督所屬員工，使其履行部門的工作職責。20.在互助的氛圍中保持積極的員工關(guān)系。21.本部門與企業(yè)其他部門相互配合，以保證和諧的工作關(guān)系。22.保證員工良好的工作安全條件和顧客的全部財產(chǎn)安全，協(xié)助實